Chef Director de Cocina Hotelero

hace 4 semanas


Palma, Baleares, España Jci Talent Search A tiempo completo
Descripción del Puesto

Buscamos un/a Chef Director de Cocina Hotelero para un hotel de 5 estrellas en Mallorca.

Entre sus principales responsabilidades estarán:

Liderazgo y Supervisión

  • Organizar y supervisar todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad y el cumplimiento de los estándares.
  • Formar y supervisar al equipo en cuanto a las funciones a realizar, los estándares de calidad y las normas de seguridad e higiene alimentarias.
  • Gestionar los niveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos financieros, las necesidades operativas y el servicio a los clientes.

Gestión de Recursos

  • Establecer metas y objetivos de desempeño, presupuestarias y de calidad.
  • Establecer los estándares de compra, recepción y almacenamiento de alimentos.
  • Gestionar los gastos controlables del departamento, incluidos el coste de los alimentos, los suministros, los uniformes y el equipo.

Calidad y Servicio

  • Revisar periódicamente los informes y estados financieros para determinar los rendimientos del área de cocina con respecto al presupuesto.
  • Asesorar en el desarrollo de los menús.
  • Supervisar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares.

Comunicación y Resolución de Problemas

  • Garantizar un servicio al cliente excepcional, velando por su satisfacción y fidelización.
  • Respuesta y manejo de los problemas y quejas de los clientes.
  • Revisar los resultados de satisfacción de los clientes y otros datos para identificar áreas de mejora.

Complimiento de Estándares

  • Supervisar los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria.
  • Garantizar el cumplimiento de los procedimientos estándares operativos del departamento.
  • Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y alimentarias.

Aptitudes y Conocimientos Deseados

  • Liderazgo inspirador.
  • Capacidad para trabajar bajo presión.
  • Toma de decisiones y resolución de problemas.
  • Proactividad, creatividad.
  • Orientación al cliente.

  • Chef de Sección Hotelero

    hace 4 semanas


    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Sección Hotelero en nuestro equipo de cocina. El candidato seleccionado será responsable de la supervisión y control de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido, bajo la dirección del Chef Ejecutivo.Funciones Principales:• Conocer y aplicar...


  • Palma, Baleares, España Grupo Hotelero A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Estamos buscando un Director Hotelero Exclusivo con experiencia en la gestión de hoteles de lujo en las Islas Baleares. La persona ideal deberá dominar los idiomas alemán, español e inglés con fluidez. Entre las responsabilidades principales se encuentran:Gestionar de manera independiente todas las operaciones del...


  • Palma, Baleares, España Barceló Explotaciones Hoteleras Mediterráneo, S.L. A tiempo completo

    Descripción del puestoNuestro equipo de la cocina en Occidental Playa De Palma busca un profesional experimentado y motivado para ocupar el cargo de Chef de Cocina Principal. Estructura organizativaLa posición reportará directamente al Director de Restaurante, quien se encargará de proporcionar apoyo y orientación en relación con las políticas y...

  • Chef de Cocina

    hace 1 mes


    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    ¡Únete a nuestro equipo de Meliá!En Meliá Hotels International, estamos comprometidos con la excelencia y la innovación en la industria hotelera. Buscamos a un/a Chef de Cocina apasionado/a que se una a nuestro equipo y contribuya a la creación de experiencias inolvidables para nuestros huéspedes.Responsabilidades:Asegurar la calidad y la consistencia...


  • Palma, Baleares, España Insotel Hotel Group A tiempo completo

    Oferta Laboral:El Insotel Hotel Group, una reconocida cadena hotelera en Baleares, busca un profesional para ocupar el cargo de Chef de Cocina Asistente.Funciones del Puesto:• Apoyar y colaborar al Jefe de Cocina en la planificación y organización de las actividades y recursos del departamento de cocina.• Supervisar la oferta y presentación del buffet...


  • Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    En Meliá Hotels International, buscamos un Chef/a Hotelero para nuestro hotel ubicado en Paseo Marítimo (Palma de Mallorca).Como miembro de nuestra equipo de chefs, tú serás responsable de la elaboración y presentación de platos que cumplan con los estándares de calidad y recetas establecidas.Nuestro lema es 'Hacia un futuro sostenible, desde un...


  • Palma, Baleares, España World Of Hyatt Inclusive Collection A tiempo completo

    Oferta Laboral¿Estás listo para convertir tus sueños en realidad? Unite a nuestro equipo de Inclusive Collection by Hyatt y forma parte de una experiencia única en la industria hotelera.Descripción del PuestoBuscamos a un/a Jefe/a de Cocina para nuestro hotel 4 estrellas AluaSoul Palma. En este rol, serás responsable de:Organizar y dirigir el trabajo...


  • Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    En Meliá Hotels International, buscamos a un Chef de Cocina Principal con experiencia para unirse a nuestro equipo en una ubicación de lujo. Este es un rol emocionante para cualquier profesional de la cocina que busque desafíos y oportunidades de crecimiento.El salario estimado para este puesto es entre 40.000€ - 60.000€ al año, dependiendo de la...

  • Chef de Acción en Cocina

    hace 4 semanas


    Palma, Baleares, España Hotel Foners A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos a un Chef de Acción en Cocina para unirse a nuestro equipo en Hotel Foners. Responsabilidades: Colaborar con el equipo de cocina en la recepción de materias primas. Realizar la elaboración y presentación de platos de alta calidad. Mantener la limpieza y organización de la cocina según el plan establecido. Cumplir con la...


  • Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoSe busca un Chef Ejecutivo de Cocina experimentado para liderar la cocina del Castillo Hotel Son Vida. El candidato ideal tendrá experiencia en la gestión de cocinas de alto nivel en hoteles de 5 estrellas y tendrá una sólida formación en técnicas de cocina y gestión de personal.Responsabilidades• Colaborar con el Chef...


  • Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Melía Hotels International busca a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef/a Jefe de Cocina General en uno de nuestros hoteles.Nuestra PropuestaOfrecemos una oportunidad única para desarrollar tu carrera en un entorno dinámico y apasionante, donde podrás trabajar en equipo con personas talentosas y dedicadas. Nuestra misión es brindar...


  • Palma, Baleares, España World Of Hyatt Inclusive Collection A tiempo completo

    La World of Hyatt Inclusive Collection es una cadena hotelera que se caracteriza por ofrecer experiencias inolvidables a sus huéspedes. En este sentido, estamos buscando un Chef de Cocina Senior para nuestro hotel 4 estrellas en AluaSoul Palma.Sobre la empresa: Nuestra compañía tiene como objetivo convertir viajes en aventuras y encuentros en...


  • Palma, Baleares, España Grupo Hotelero A tiempo completo

    Empresa: Grupo Hotelero es un líder en la industria hotelera con presencia en varias islas del Mediterráneo. Buscamos a un Director de Hotel experimentado para liderar nuestro establecimiento de 5 estrellas en Palma, Islas Baleares.">Salario: El salario anual bruto ofrecido oscila entre €50.000 y €75.000, dependiendo de la experiencia del...


  • Palma, Baleares, España Zafiro Hotels A tiempo completo

    En Zafiro Hotels, un líder en la industria hotelera de las Islas Baleares, estamos buscando a un profesional experimentado para unirse a nuestro equipo de cocina como Chef/a de Restaurante Exclusivo.Ubicados en el exclusivo hotel Zafiro Palace Andratx, o cualquiera de nuestros otros hoteles ubicados en la zona de Calviá (Palmanova y Santa Ponsa), ofrecemos...

  • Jefe de Cocina Hotelera

    hace 10 horas


    Palma, Baleares, España Palma Urban Hotel A tiempo completo

    Palma Urban Hotel busca un profesional con experiencia en cocina hotelera para cubrir una vacante en nuestro equipo.Requisitos:- Experiencia anterior en entornos hoteleros, preferiblemente urbanos.- Capacidad para trabajar en equipo y organizado.- Idiomas: castellano nativo, inglés medio, alemán y catalán.Funciones del puesto:- Elaboración de alimentos...


  • Palma, Baleares, España Vibra Hotels A tiempo completo

    **Somos Vibra Hotels**Nuestra cadena hotelera líder en Baleares, con una red de 36 hoteles y apartamentos, busca incorporar a un Chef titular de cocina para nuestro hotel 4* reformado en Playa de Palma, Mallorca.Somos conscientes de lo que buscamos: compromiso, responsabilidad, creatividad, un ambiente positivo y mucha motivación. El mundo cambia...


  • Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Misión del Puesto:Será responsable de realizar de manera efectiva las funciones de control, producción y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo, aplicando las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.Funciones Principales:• Conocer en detalle todos los...

  • Chef de Partida

    hace 4 semanas


    Palma, Baleares, España Mon Hotels A tiempo completo

    Buscamos un/a Chef de Partida para nuestro Hotel Es Princep en el centro de Palma. Como parte de nuestra cadena hotelera Mon Hotels, serás responsable de supervisar la preparación de los alimentos en la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platos servidos a los invitados.Entre tus tareas estarán coordinar con el personal de cocina la...

  • Chef de Cocina

    hace 4 semanas


    Palma, Baleares, España Grupo L''Arancina A tiempo completo

    Descripción del CargoGrupo L''Arancina busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Cocina en nuestro restaurante de Cala Mayor. Funciones del Cargo Coordinar y supervisar el equipo de cocina para asegurar la calidad y eficiencia en la preparación de platos. Planificar y gestionar los recursos y materiales necesarios para la cocina....


  • Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Área: Alimentos y bebidas, Hoteles. Ubicación: Islas Baleares, España.Misión del puestoComo Director de Cocina, eres responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada en un hotel de 5 estrellas con servicio de carta. Debes asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad de Meliá Hotels International y adaptar la...