Chef de Cocina Senior en Barcelona
hace 1 día
Información General
En Grupo No Hay Mañana, nos enfocamos en crear experiencias gastronómicas inolvidables en Barcelona. Buscamos un Chef de Cocina Senior que se una a nuestro equipo con pasión por la innovación culinaria y la excelencia.
Sueldo
El sueldo para este puesto es aproximadamente entre 45.000€ y 55.000€ anuales, dependiendo de la experiencia del candidato.
Descripción del Puesto
Como Chef de Cocina Senior, serás responsable de liderar y motivar al equipo de cocina, implementar ideas creativas en los menús y asegurar la operación diaria eficiente de la cocina, manteniendo altos estándares de calidad y producción.
Responsabilidades
- Crear y diseñar menús que reflejen la identidad del restaurante en cocina mediterránea, catalana y española.
- Supervisar y motivar al equipo, promoviendo un ambiente positivo y colaborativo.
- Estandarizar recetas y procesos, asegurando la consistencia en cada plato servido.
- Gestionar proveedores, garantizando la calidad y disponibilidad de productos frescos y de temporada.
- Controlar los ratios de calidad y producción, asegurando la satisfacción del cliente en cada servicio.
Competencias Clave
- Liderazgo y motivación de equipos: Inspirar y guiar al equipo para alcanzar la excelencia.
- Creatividad culinaria: Innovar y aportar un estilo propio en el diseño de menús.
- Gestión operativa: Supervisión de la cocina con un enfoque en el cumplimiento de los objetivos diarios.
- Adaptabilidad: Resolver conflictos de forma rápida y eficaz en un entorno dinámico.
Beneficios
- Formación continua y coaching para potenciar tus habilidades.
- Onboarding personalizado y plan de incorporación flexible.
- Plan de carrera basado en objetivos trimestrales y anuales.
- Descuentos en todos los restaurantes del grupo y otros beneficios sociales.
- Incentivos en función de los KPIs, con un entorno que valora la sostenibilidad y la cocina de mercado.
Requisitos
- Formación en Gastronomía (o desarrollo de carrera profesional sólida en el sector).
- 10 años de experiencia en cocina profesional, con preferencia en alta cocina o cocina de mercado.
- Valorable conocimientos en APPCC, fichas técnicas digitales y herramientas de gestión de cocina.
- Nivel avanzado en cocina mediterránea, catalana y española.
Otros
Si tienes pasión por la cocina y quieres formar parte de un equipo que crea experiencias gastronómicas excepcionales, postúlate ahora y sé parte de nuestro equipo en expansión.
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