Chef de Cocina Centralizado

hace 2 días

Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo
Misión y Objetivos

Buscamos a un Chef de Cocina Centralizado apasionado por la cocina de alta calidad y con experiencia en el sector de hoteles de lujo. Serás responsable de implementar los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y de la marca.

Responsabilidades
  • Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía en el hotel.
  • Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
  • Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
  • Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
  • Asegurar que el equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
  • Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
  • Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.
  • Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
  • Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
Requisitos
  • Experiencia mínima de 2 años en una posición similar.
  • Experiencia en el sector hoteles de lujo.
  • Se valorará conocimientos en estándares Leading Hotels Of the World.
  • Estudios superiores en cocina o similares.
¿Por qué trabajar en Meliá?

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Meliá sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad.

  • Jefe de Cocina Centralizado

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Misión del Puesto:El candidato seleccionado será responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada en el hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad de Meliá. Deberá colaborar con el Head Chef para la planificación y ejecución de la estrategia de cocina, incluyendo la creación de menús, la...

  • Jefe de Cocina Centralizado

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Misión del Puesto:El candidato seleccionado será responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada en el hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad de Meliá. Deberá colaborar con el Head Chef para la planificación y ejecución de la estrategia de cocina, incluyendo la creación de menús, la...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 17 horas

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef de Cocina Senior para unirse a nuestro equipo en Meliá Hotels International. En este rol, serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 20 horas

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef de Cocina Senior para unirse a nuestro equipo en Meliá Hotels International. En este rol, serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef de Cocina Senior en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal tendrá experiencia en la implementación de procedimientos de cocina centralizada y será responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad de la compañía.ResponsabilidadesColaborar en...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef de Cocina Senior en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal tendrá experiencia en la implementación de procedimientos de cocina centralizada y será responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad de la compañía.ResponsabilidadesColaborar en...

  • Chef de Sous

    hace 17 horas

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Sous Chef en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal tendrá experiencia en cocina centralizada y estará capacitado para implementar procedimientos y estándares de calidad.ResponsabilidadesImplementar procedimientos de cocina centralizada y asegurar el cumplimiento de...

  • Chef de Sous

    hace 20 horas

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Sous Chef en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal tendrá experiencia en cocina centralizada y estará capacitado para implementar procedimientos y estándares de calidad.ResponsabilidadesImplementar procedimientos de cocina centralizada y asegurar el cumplimiento de...

  • Chef de Cocina Jefe

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Misión: Serás responsable, junto al Jefe de Cocina, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y de la marca, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC...

  • Chef de Cocina Jefe

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Misión: Serás responsable, junto al Jefe de Cocina, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y de la marca, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión: Serás responsable, junto al Jefe de Cocina, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y de la marca, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión: Serás responsable, junto al Jefe de Cocina, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y de la marca, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC...

  • Chef de cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    **Descripción del puesto**:En Vincci Hoteles, estamos comprometidos con ofrecer un servicio de alta calidad a nuestros clientes. Buscamos a un/a Chef de cocina para uno de nuestros hoteles ubicados en el centro de Madrid.**Nuestro equipo**:Trabajamos en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo, donde todos los miembros del equipo se desarrollan y...

  • Chef de cocina

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    **Descripción del puesto**:En Vincci Hoteles, estamos comprometidos con ofrecer un servicio de alta calidad a nuestros clientes. Buscamos a un/a Chef de cocina para uno de nuestros hoteles ubicados en el centro de Madrid.**Nuestro equipo**:Trabajamos en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo, donde todos los miembros del equipo se desarrollan y...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 16 horas

    Madrid, Madrid, España Lamucca A tiempo completo

    Buscamos un/a Chef de Cocina con pasión por la cocina orgánica y experiencia en liderar equipos de cocina.En Lamucca, estamos comprometidos con ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros clientes. Buscamos a un/a Chef de Cocina que se una a nuestra comunidad de talento y contribuya a nuestro éxito.Responsabilidades:Desarrollar y...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 3 horas

    Madrid, Madrid, España Lamucca A tiempo completo

    Buscamos un/a Chef de Cocina con pasión por la cocina orgánica y experiencia en liderar equipos de cocina.En Lamucca, estamos comprometidos con ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros clientes. Buscamos a un/a Chef de Cocina que se una a nuestra comunidad de talento y contribuya a nuestro éxito.Responsabilidades:Desarrollar y...

  • Chef de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid Centro, Madrid, España Smquatro A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn Smquatro, estamos buscando a un profesional apasionado de la gastronomía japonesa para unirse a nuestro equipo como Chef de Cocina y Sommelier de Alta Calidad.Responsabilidades del Chef de CocinaAyudar en la preparación y corte de ingredientes para los platos según las indicaciones del chef.Asistir al chef en la cocción de...

  • Chef de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid Centro, Madrid, España Smquatro A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn Smquatro, estamos buscando a un profesional apasionado de la gastronomía japonesa para unirse a nuestro equipo como Chef de Cocina y Sommelier de Alta Calidad.Responsabilidades del Chef de CocinaAyudar en la preparación y corte de ingredientes para los platos según las indicaciones del chef.Asistir al chef en la cocción de...

  • Chef de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Do & Co A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un Sous Chef con experiencia en cocina italiana cualificado y con experiencia para unirse a nuestro equipo de Do & Co.Responsabilidades:- Gestionar las operaciones diarias de cocina y el equipo culinario en una zona asignada.- Estandarizar las recetas de producción para asegurar una calidad constante.- Garantizar el...

  • Chef de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Do & Co A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un Sous Chef con experiencia en cocina italiana cualificado y con experiencia para unirse a nuestro equipo de Do & Co.Responsabilidades:- Gestionar las operaciones diarias de cocina y el equipo culinario en una zona asignada.- Estandarizar las recetas de producción para asegurar una calidad constante.- Garantizar el...