Chef de Cocina Senior

hace 3 días

Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

Misión: Serás responsable, junto al Jefe de Cocina, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y de la marca, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.

Responsabilidades:

  • Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.
  • Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
  • Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
  • Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
  • Asegurar que equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
  • Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
  • Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.
  • Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
  • Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.

Requisitos:

  • Experiencia mínima de 2 años en una posición similar.
  • Experiencia en el sector hoteles de lujo.
  • Se valorará conocimientos en estándares Leading Hotels Of the World.
  • Estudios superiores en cocina o similares.

  • Chef de Cocina Senior

    hace 5 días

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef de Cocina Senior en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal tendrá experiencia en la implementación de procedimientos de cocina centralizada y será responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad de la compañía.ResponsabilidadesColaborar en...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 5 días

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef de Cocina Senior en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal tendrá experiencia en la implementación de procedimientos de cocina centralizada y será responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad de la compañía.ResponsabilidadesColaborar en...

  • Chef de cocina

    hace 4 días

    Madrid, Madrid, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    **Descripción del puesto**:En Vincci Hoteles, estamos comprometidos con ofrecer un servicio de alta calidad a nuestros clientes. Buscamos a un/a Chef de cocina para uno de nuestros hoteles ubicados en el centro de Madrid.**Nuestro equipo**:Trabajamos en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo, donde todos los miembros del equipo se desarrollan y...

  • Chef de cocina

    hace 7 días

    Madrid, Madrid, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    **Descripción del puesto**:En Vincci Hoteles, estamos comprometidos con ofrecer un servicio de alta calidad a nuestros clientes. Buscamos a un/a Chef de cocina para uno de nuestros hoteles ubicados en el centro de Madrid.**Nuestro equipo**:Trabajamos en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo, donde todos los miembros del equipo se desarrollan y...

  • Chef de Cocina

    hace 7 días

    Madrid Centro, Madrid, España Smquatro A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn Smquatro, estamos buscando a un profesional apasionado de la gastronomía japonesa para unirse a nuestro equipo como Chef de Cocina y Sommelier de Alta Calidad.Responsabilidades del Chef de CocinaAyudar en la preparación y corte de ingredientes para los platos según las indicaciones del chef.Asistir al chef en la cocción de...

  • Chef de Cocina

    hace 1 semana

    Madrid Centro, Madrid, España Smquatro A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn Smquatro, estamos buscando a un profesional apasionado de la gastronomía japonesa para unirse a nuestro equipo como Chef de Cocina y Sommelier de Alta Calidad.Responsabilidades del Chef de CocinaAyudar en la preparación y corte de ingredientes para los platos según las indicaciones del chef.Asistir al chef en la cocción de...

  • Chef de Cocina

    hace 7 días

    Madrid, Madrid, España Do & Co A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un Sous Chef con experiencia en cocina italiana cualificado y con experiencia para unirse a nuestro equipo de Do & Co.Responsabilidades:- Gestionar las operaciones diarias de cocina y el equipo culinario en una zona asignada.- Estandarizar las recetas de producción para asegurar una calidad constante.- Garantizar el...

  • Chef de Cocina

    hace 7 días

    Madrid, Madrid, España Do & Co A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un Sous Chef con experiencia en cocina italiana cualificado y con experiencia para unirse a nuestro equipo de Do & Co.Responsabilidades:- Gestionar las operaciones diarias de cocina y el equipo culinario en una zona asignada.- Estandarizar las recetas de producción para asegurar una calidad constante.- Garantizar el...

  • Chef de Cocina

    hace 6 días

    Madrid, Madrid, España Smartrental A tiempo completo

    Descripción del PuestoSomos una empresa de alquiler de propiedades, Smartrental, y estamos buscando a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef de Cocina en nuestro equipo.Funciones del PuestoEl Chef de Cocina será responsable de:Elaborar menús innovadores y actualizar los existentes, asegurando la calidad y presentación de los...

  • Chef de Cocina

    hace 7 días

    Madrid, Madrid, España Smartrental A tiempo completo

    Descripción del PuestoSomos una empresa de alquiler de propiedades, Smartrental, y estamos buscando a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef de Cocina en nuestro equipo.Funciones del PuestoEl Chef de Cocina será responsable de:Elaborar menús innovadores y actualizar los existentes, asegurando la calidad y presentación de los...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 2 días

    Madrid, Madrid, España Importante Empresa A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Chef Ejecutivo Senior es un profesional experimentado en la industria de la hostelería que se encarga de supervisar y gestionar la cocina del hotel. Su objetivo principal es asegurarse de que todos los aspectos de la cocina funcionen correctamente, desde la gestión de compras y inventario hasta la formación y desarrollo del...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 1 día

    Madrid, Madrid, España Importante Empresa A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Chef Ejecutivo Senior es un profesional experimentado en la industria de la hostelería que se encarga de supervisar y gestionar la cocina del hotel. Su objetivo principal es asegurarse de que todos los aspectos de la cocina funcionen correctamente, desde la gestión de compras y inventario hasta la formación y desarrollo del...

  • Chef de Cocina

    hace 4 semanas

    Madrid, Madrid, España Restaurante Excalibur A tiempo completo

    Se busca un chef de cocina con sólida trayectoria para un puesto de 40 horas semanales en nuestro equipo.ResponsabilidadesElaborar y presentar platos de alta calidad.CalificacionesExperiencia comprobada en el ámbito de la restauración.Documentación en regla.VentajasContrato a largo plazo.

  • Chef de cocina apasionado

    hace 6 días

    Madrid, Madrid, España Cornerjob A tiempo completo

    **Detalles de la oferta**:Tipo de jornada: 5 días a la semanaTipo de contrato: LibreAños de experiencia: 0 años de experienciaSalario: 25€ por horaVacantes: 15 vacantes disponiblesModo de trabajo: RemotoDescripción y responsabilidades:En Cornerjob, buscamos un chef de cocina apasionado y profesional independiente que desee impartir clases de cocina...

  • Chef de cocina apasionado

    hace 7 días

    Madrid, Madrid, España Cornerjob A tiempo completo

    **Detalles de la oferta**:Tipo de jornada: 5 días a la semanaTipo de contrato: LibreAños de experiencia: 0 años de experienciaSalario: 25€ por horaVacantes: 15 vacantes disponiblesModo de trabajo: RemotoDescripción y responsabilidades:En Cornerjob, buscamos un chef de cocina apasionado y profesional independiente que desee impartir clases de cocina...

  • Chef de Cocina

    hace 4 semanas

    Madrid, Madrid, España Restaurante Excalibur A tiempo completo

    En Restaurante Excalibur, buscamos un chef de cocina con sólida trayectoria en el sector para un puesto a tiempo completo de 40 horas semanales.ResponsabilidadesEl candidato seleccionado será responsable de elaborar y presentar platos de alta calidad.RequisitosSe requiere experiencia previa en el ámbito de la restauración.Documentación en regla es...

  • Chef de Cocina

    hace 1 día

    Madrid, Madrid, España Empresa Reconocida A tiempo completo

    Descripción del Puesto:El Chef de Cocina es responsable de la elaboración de menús saludables y dietas equilibradas para los residentes de la empresa. Debe conocer las necesidades culinarias de cada persona y brindar una atención de calidad y centrada en la persona.Responsabilidades:Elaborar menús saludables y dietas equilibradas para los...

  • Chef de Cocina

    hace 1 día

    Madrid, Madrid, España Empresa Reconocida A tiempo completo

    Descripción del Puesto:El Chef de Cocina es responsable de la elaboración de menús saludables y dietas equilibradas para los residentes de la empresa. Debe conocer las necesidades culinarias de cada persona y brindar una atención de calidad y centrada en la persona.Responsabilidades:Elaborar menús saludables y dietas equilibradas para los...

  • Chef de Cocina

    hace 7 días

    Madrid, Madrid, España Smquatro A tiempo completo

    Únete a nuestra empresa Smquatro y sé parte de nuestro equipo en la industria gastronómica.Si te apasiona la gastronomía japonesa y buscas un lugar donde se valora profundamente la tradición y el buen hacer de esta cultura gastronómica, has llegado al sitio indicado.Nuestra empresa Smquatro busca apasionados de la gastronomía que se sumen a nuestro...

  • Chef de Cocina

    hace 7 días

    Madrid, Madrid, España Smquatro A tiempo completo

    Únete a nuestra empresa Smquatro y sé parte de nuestro equipo en la industria gastronómica.Si te apasiona la gastronomía japonesa y buscas un lugar donde se valora profundamente la tradición y el buen hacer de esta cultura gastronómica, has llegado al sitio indicado.Nuestra empresa Smquatro busca apasionados de la gastronomía que se sumen a nuestro...