Chef de Sous

hace 3 semanas

Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo
Misión

El Sous Chef es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.

Funciones principales
  • Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos VIP).
  • Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos.
  • Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Restaurant Chef.
  • Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio.
  • Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
  • Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
  • Realizar seguimientos de la operación diaria (pre y post llegada de clientes).
  • Es responsable de la formación operativa de los equipos en procedimientos de trabajo.
Requisitos
  • Titulación universitaria y/o superior en Turismo / Gastronomía / Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias del área.
  • Idioma local e inglés medio-avanzado.
  • Conocimientos de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
  • Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.
  • Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
  • Liderazgo y habilidades de alta comunicación.
  • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
¿Qué buscamos?

En Meliá Hotels International, buscamos a un Sous Chef con experiencia y habilidades para unirse a nuestro equipo de cocina. Si eres una persona proactiva y con capacidad para liderar y comunicarte de manera efectiva, este es el puesto para ti

En Meliá, nos comprometemos con la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral y nos esforzamos por crear un entorno de trabajo inclusivo y diverso. Únete a nuestra familia y sé parte de nuestro equipo

  • Sous Chef Caribbean Islands H/F

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completo

    Resort Sous Chef OpportunityThe resort is a picturesque oceanfront destination that offers luxurious accommodations, stunning views, and a tranquil atmosphere ideal for relaxation and outdoor activities. Our resort differentiates itself from other boutique resorts through its unique eco-luxury accommodations, stunning natural surroundings, and a focus on...

  • Sous Chef Caribbean Islands H/F

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completo

    Resort Sous Chef OpportunityThe resort is a picturesque oceanfront destination that offers luxurious accommodations, stunning views, and a tranquil atmosphere ideal for relaxation and outdoor activities. Our resort differentiates itself from other boutique resorts through its unique eco-luxury accommodations, stunning natural surroundings, and a focus on...

  • Chef de Sous

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Pepa Tomate Group A tiempo completo

    Oferta de Empleo: Sous Chef en Pepa Tomate Group **Descripción del Puesto:** Estamos buscando un Sous Chef experimentado para unirse a nuestro equipo en Barcelona. Como Sous Chef, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico. **Responsabilidades:** * Supervisar el funcionamiento de la cocina y...

  • Chef de Sous

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Pepa Tomate Group A tiempo completo

    Oferta de Empleo: Sous Chef en Pepa Tomate Group **Descripción del Puesto:** Estamos buscando un Sous Chef experimentado para unirse a nuestro equipo en Barcelona. Como Sous Chef, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico. **Responsabilidades:** * Supervisar el funcionamiento de la cocina y...

  • Sous Chef Caribbean Islands Opportunity

    hace 3 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completo

    About the RoleThe resort is a picturesque oceanfront destination that offers luxurious accommodations and a tranquil atmosphere ideal for relaxation and outdoor activities.As a talented European national Sous Chef, you will have the opportunity to elevate your culinary career to new heights on a luxurious boutique resort in the Caribbean Islands.We are...

  • Chef de Sous

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    Descripción del Empleado: Estamos buscando a un talentoso Sous Chef para unirse a nuestro equipo de Marriott International, Inc en Barcelona. El Sous Chef será responsable de ayudar al chef principal en la planificación y ejecución de las operaciones de cocina en nuestro restaurante W Barcelona.Responsabilidades:• Asistir al chef principal en la...

  • Chef de Sous

    hace 3 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Pepa Tomate Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Estamos buscando un Sous Chef para unirse a nuestro equipo en la cocina de Pepa Tomate Group.Como Sous Chef, tendrás la oportunidad de desarrollar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico y exigente.Serás responsable de supervisar el funcionamiento de la cocina, garantizando la calidad de los platos y el...

  • Chef de Sous

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Pepa Tomate Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Sous Chef para unirse a nuestro equipo en Pepa Tomate Group, en Barcelona. Como Sous Chef, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico.ResponsabilidadesSupervisar el funcionamiento de la cocina, garantizando la calidad de los platos y el cumplimiento de los...

  • Chef de Sous

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Pepa Tomate Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Sous Chef para unirse a nuestro equipo en Pepa Tomate Group, en Barcelona. Como Sous Chef, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico.ResponsabilidadesSupervisar el funcionamiento de la cocina, garantizando la calidad de los platos y el cumplimiento de los...

  • Chef de Sous

    hace 1 mes

    Barcelona, Barcelona, España Pepa Tomate Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un Sous Chef para unirse a nuestro equipo en la cocina de Pepa Tomate Group en Barcelona. Como Sous Chef, tendrás la oportunidad de desarrollar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico y exigente.Responsabilidades• Supervisar el funcionamiento de la cocina y garantizar la calidad de los...

  • Chef de Sous

    hace 1 mes

    Barcelona, Barcelona, España Pepa Tomate Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un Sous Chef para unirse a nuestro equipo en la cocina de Pepa Tomate Group en Barcelona. Como Sous Chef, tendrás la oportunidad de desarrollar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico y exigente.Responsabilidades• Supervisar el funcionamiento de la cocina y garantizar la calidad de los...

  • Chef de Sous

    hace 3 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Pepa Tomate Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto: Estamos buscando un Sous Chef para unirse a nuestro equipo en Pepa Tomate Group. Como Sous Chef, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico. La responsabilidad principal es supervisar el funcionamiento de la cocina, garantizando la calidad de los platos y el cumplimiento de...

  • Pastry Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completo

    Pastry Sous Chef Job DescriptionSLS Barcelona, a luxurious urban resort, is seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team. As a key member of our culinary team, you will support the Executive Pastry Chef in delivering exceptional pastry experiences to our guests.Key Responsibilities:Support the Executive Pastry Chef in leading the...

  • Pastry Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completo

    Pastry Sous Chef Job DescriptionSLS Barcelona, a luxurious urban resort, is seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team. As a key member of our culinary team, you will support the Executive Pastry Chef in delivering exceptional pastry experiences to our guests.Key Responsibilities:Support the Executive Pastry Chef in leading the...

  • Pastry Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completo

    Pastry Sous Chef Job DescriptionWe are seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona. As a key member of our culinary team, you will be responsible for supporting our all-day dining business, offering breakfast, lunch, afternoon tea, and other dining experiences.Key Responsibilities:Support the Executive Pastry Chef in...

  • Pastry Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completo

    Pastry Sous Chef Job DescriptionWe are seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona. As a key member of our culinary team, you will be responsible for supporting our all-day dining business, offering breakfast, lunch, afternoon tea, and other dining experiences.Key Responsibilities:Support the Executive Pastry Chef in...

  • Pastry Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completo

    {"title": "Pastry Sous Chef", "description": "Pastry Sous Chef OpportunityWe are seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona, a five-star urban resort of extraordinary experiences.As a key member of our pastry team, you will support our all-day dining business, offering breakfast, lunch, afternoon tea, and other...

  • Pastry Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completo

    {"title": "Pastry Sous Chef", "description": "Pastry Sous Chef OpportunityWe are seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona, a five-star urban resort of extraordinary experiences.As a key member of our pastry team, you will support our all-day dining business, offering breakfast, lunch, afternoon tea, and other...

  • Sous Chef Caribbean Islands Opportunity

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completo

    Immerse Yourself in Luxury DiningThe resort is a picturesque oceanfront destination that offers luxurious accommodations, stunning views, and a tranquil atmosphere ideal for relaxation and outdoor activities. Our unique eco-luxury accommodations, stunning natural surroundings, and focus on immersive experiences set us apart from other boutique resorts.Key...

  • Sous Chef Caribbean Islands Opportunity

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completo

    Immerse Yourself in Luxury DiningThe resort is a picturesque oceanfront destination that offers luxurious accommodations, stunning views, and a tranquil atmosphere ideal for relaxation and outdoor activities. Our unique eco-luxury accommodations, stunning natural surroundings, and focus on immersive experiences set us apart from other boutique resorts.Key...