Chef de Cocina

hace 1 día

Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo
Misión del Puesto

Buscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Sous Chef en nuestro hotel de lujo en Tenerife. Serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.

Funciones del Puesto
  • Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía en el hotel.
  • Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
  • Identificar y proponer mejoras que optimicen la eficiencia en la cocina del hotel.
  • Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
  • Colaborar en la planificación de cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
  • Asegurar que el equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
  • Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
  • Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.
  • Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
  • Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
  • Es responsable de la optimización de plantillas, asegurando que el hotel dispone de empleados en base a ocupación y cubiertos esperados.
  • Controlar el cumplimiento del programa de horarios, descansos, vacaciones, así como asistencia del personal.
  • Es responsable de la formación operativa de los equipos en procedimientos de trabajo.
  • Realizar seguimiento individual del equipo de Cocina (evaluación del desempeño, formación seguimiento, acompañamiento).
  • Apoiar y participar en la identificación de talento de su departamento.
Requisitos del Candidato
  • Mínimo 2 años de experiencia en Meliá Hotels International como Jefe de Partida o Segundo Jefe de Cocina.
  • Experiencia previa en MICE.
  • Liderazgo y capacidad de influencia, desarrollo del compromiso y talento.
  • Paquete de Office y habilidades de gestión de control de costes y maximización de ingresos.
  • Gran orientación al cliente y excelencia en el servicio.
¿Por qué trabajar en Meliá?

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Meliá sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación de que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.

En Meliá Hotels International creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes federales, estatales o locales. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

  • Chef de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Importante empresa A tiempo completo

    Misión del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Cocina en nuestro hotel de lujo en Tenerife. Serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.Funciones...

  • Chef de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef de Cocina en nuestro hotel de lujo en Tenerife. El candidato ideal será responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del...

  • Chef de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Importante empresa A tiempo completo

    Misión del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Cocina en nuestro hotel de lujo en Tenerife. Serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.Funciones...

  • Chef de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef de Cocina en nuestro hotel de lujo en Tenerife. El candidato ideal será responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del...

  • Chef de Cocina Trainee

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un Cocinero Junior apasionado y motivado para unirse a nuestro equipo de cocina en el Gran Meliá Palacio de Isora. En Meliá Hotels International, nos comprometemos con la calidad y la excelencia en todo lo que hacemos, y estamos buscando a alguien que comparta nuestros valores y nos ayude a llevarlos a...

  • Chef de Cocina Trainee

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un Cocinero Junior apasionado y motivado para unirse a nuestro equipo de cocina en el Gran Meliá Palacio de Isora. En Meliá Hotels International, nos comprometemos con la calidad y la excelencia en todo lo que hacemos, y estamos buscando a alguien que comparta nuestros valores y nos ayude a llevarlos a...

  • Chef de Cocina Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Chef de Cocina Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y eficiencia en la cocina.ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en base a estándares de producto, calidad y dirección culinaria.Proporcionar feedback al F&B Partner sobre necesidades y...

  • Chef de Cocina Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Chef de Cocina Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y eficiencia en la cocina.ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en base a estándares de producto, calidad y dirección culinaria.Proporcionar feedback al F&B Partner sobre necesidades y...

  • Chef de Cocina

    hace 1 día

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un/a Chef de Cocina para nuestro Hotel Vincci Selección La Plantación del Sur 5*, ubicado en Costa Adeje (Tenerife).En Vincci Hoteles apostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo.La gestión y la...

  • Chef de Cocina

    hace 23 horas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un/a Chef de Cocina para nuestro Hotel Vincci Selección La Plantación del Sur 5*, ubicado en Costa Adeje (Tenerife).En Vincci Hoteles apostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo.La gestión y la...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Misión del Puesto:**El Chef Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia, estándares, atributos y productos en la cocina de los hoteles de Meliá.**Responsabilidades:**Implementar la estrategia de la marca a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.Proporcionar retroalimentación al socio de la...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Chef Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y eficiencia en la cocina.ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en los hoteles, siguiendo los estándares de calidad y eficiencia.Proporcionar retroalimentación al socio de F&B sobre necesidades y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Chef Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y eficiencia en la cocina.ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en los hoteles, siguiendo los estándares de calidad y eficiencia.Proporcionar retroalimentación al socio de F&B sobre necesidades y...

  • Chef de Cuisine Senior

    hace 1 día

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Oferta de EmpleoBuscamos un/a Chef de Cocina Senior para unirse a nuestro equipo en el hotel Sol Fuerteventura Jandía, ubicado en Morro Jable.Descripción del PuestoComo Chef de Cocina Senior, serás responsable de la supervisión y dirección de la cocina, asegurando la calidad y la eficiencia en la preparación de platos y la gestión de recursos humanos...

  • Chef de Cuisine Senior

    hace 23 horas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Oferta de EmpleoBuscamos un/a Chef de Cocina Senior para unirse a nuestro equipo en el hotel Sol Fuerteventura Jandía, ubicado en Morro Jable.Descripción del PuestoComo Chef de Cocina Senior, serás responsable de la supervisión y dirección de la cocina, asegurando la calidad y la eficiencia en la preparación de platos y la gestión de recursos humanos...

  • Platero de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Rent2Ndhometenerife Sl Baobab Suites A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un platero experimentado para unirse a nuestro equipo en el hotel de Adeje. La persona seleccionada se encargará de realizar tareas de limpieza y preparación de la cocina, incluyendo la limpieza de cacerolas y menaje, así como la preparación de utensilios de cocina para los ayudantes de cocina y el...

  • Platero de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Rent2Ndhometenerife Sl Baobab Suites A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un platero experimentado para unirse a nuestro equipo en el hotel de Adeje. La persona seleccionada se encargará de realizar tareas de limpieza y preparación de la cocina, incluyendo la limpieza de cacerolas y menaje, así como la preparación de utensilios de cocina para los ayudantes de cocina y el...

  • Platero de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Rent2Ndhometenerife Sl Baobab Suites A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un platero experimentado para unirse a nuestro equipo en el hotel de Adeje. La persona seleccionada se encargará de realizar tareas de limpieza y preparación de la cocina, incluyendo la limpieza de cacerolas y menaje, así como la preparación de utensilios de cocina para los ayudantes de cocina y el...

  • Platero de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Rent2Ndhometenerife Sl Baobab Suites A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un platero experimentado para unirse a nuestro equipo en el hotel de Adeje. La persona seleccionada se encargará de realizar tareas de limpieza y preparación de la cocina, incluyendo la limpieza de cacerolas y menaje, así como la preparación de utensilios de cocina para los ayudantes de cocina y el...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Chef Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y la eficiencia en la cocina. Debe proporcionar feedback al socio de F&B y identificar oportunidades para mejorar la eficiencia operativa.ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en los hoteles,...