Sous Chef

hace 3 meses

Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

**_“The world is yours with Meliá”_**

Discover a boundless path at Meliá, where opportunities for growth and development are endless. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and to be part of our extensive global family

**Discover some of the benefits we offer**:

- **My MeliáRewards**: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.
- **My MeliáBenefits**: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

Be proud to belong to Meliá as we are proud of you

**Misión**:Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los níveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.

**Funciones**:

- Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.
- Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
- Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel
- Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
- Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
- Asegurar que equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
- Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.

**Requisitos**:

- Experiência mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*
- Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión
- Al día de las tendencias de cocina.
- Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía
- Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
- Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiência previa en gestión de equipos

**At Meliá we are all VIP**

Great professionals who make everyday life easier and exceptional. From the junior to the most senior, all of them have unique and important qualities that make working at Meliá an opportunity for constant growth and a passport to create your future wherever you want.

Our warmth, proximity and passion for what we do make working at Meliá an unforgettable experience, full of emotional moments and always with the feeling that you belong to a big family where we have people like you, **VIP** **People.
- At Meliá Hotels International, we are committed to _**_equal opportunities between women and men_**_ in the workplace, with the commitment of management and the principles contained in Human Resources policies. We also prioritize disseminating throughout the entire staff a corporate culture committed to effective equality, and raising awareness about the need to act jointly and globally._
- We promote our commitment to _**_equality and diversity_**_, avoiding any kind of dicrimination, especially related to reasons of disability, race, religion, gender, or age. We believe that _**_diversity and inclusion among our employees are essential for our success as a global company_**_._
- Additionally, we support the sustainable growth of our industry through _**_a socially responsible team_**_. In this sense, our motto is "_**_Towards a sustainable future, from a responsible present_**_". Thanks to al our collaborators, we make it possible._

If you want to be “**Very Inspiring People**“, follow us on:
**INSTAGRAM** - **TIKTOK** **- **LINKEDIN** - **INDEED** - **GLASSDOOR

  • Sous Chef

    hace 2 meses

    Valencia, España Accor Hotels A tiempo completo

    Main Duties: Administration: Requisitions food orders from store room and daily market list.Customer Service: Ensure that guests have service up to standards as of Novotel.Financial: Responsible for all food product related cost.Operational: Assist in planning menus being innovative and creative with current market trends.Prepares cold and hot dishes,...

  • Sous Chef

    hace 6 meses

    Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. **Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser...

  • Sous Chef

    hace 5 meses

    Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_"El mundo es tuyo con Meliá"_**Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.**Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP**Disfrutaras...

  • Executive Chef

    hace 1 mes

    Valencia, Valencia, España Accor Hotels A tiempo completo

    Job SummaryAccor Hotels is seeking a highly skilled Chef De Partie to join our team at Fairmont Bab Al Bahr. As a key member of our culinary team, you will be responsible for preparing and cooking a variety of steaks to the highest standards, ensuring consistent quality and presentation.Key ResponsibilitiesManage the preparation of side dishes, sauces, and...

  • Cocinero - Chef de cocina en Meliá

    hace 1 semana

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Resumen del puestoCocinero/a en Meliá Hotels International para un puesto a tiempo completo con disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (mañana o tarde) de lunes a domingo.Descripción del trabajoOrganizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios, preparar comida para el servicio, cocinar productos del menú en cooperación...

  • Chef De Partie

    hace 2 meses

    Valencia, España Accor Hotels A tiempo completo

    Company Description Fairmont Bab Al Bahr is a 5-star Abu Dhabi beach resort with a stunning setting on Abu Dhabi Creek. Our luxurious urban hideaway offers unparalleled panoramas over the glittering white-marble minarets of iconic Sheikh Zayed Grand Mosque. Alongside exquisite restaurants and bars, Fairmont Abu Dhabi boasts 366 spacious rooms, suites, and a...

  • Executive Chef Assistant

    hace 1 mes

    Valencia, Valencia, España Accor Hotels A tiempo completo

    Main Responsibilities: As a key member of our culinary team, the Sous Chef will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our dishes. This includes requisitioning food orders from the store room and daily market list, ensuring that guests receive exceptional service, and maintaining proper food quality in accordance with standardized...

  • Chef De Partie

    hace 1 mes

    Valencia, España Accor Hotels A tiempo completo

    Company DescriptionFairmont Bab Al Bahr is a 5-star Abu Dhabi beach resort with a stunning setting on Abu Dhabi Creek. Our luxurious urban hideaway offers unparalleled panoramas over the glittering white-marble minarets of iconic Sheikh Zayed Grand Mosque. Alongside exquisite restaurants and bars, Fairmont Abu Dhabi boasts 366 spacious rooms, suites, and a...

  • Chef De Partie

    hace 2 meses

    Valencia, España Accor Hotels A tiempo completo

    Company Description Fairmont Bab Al Bahr is a 5-star Abu Dhabi beach resort with a stunning setting on Abu Dhabi Creek. Our luxurious urban hideaway offers unparalleled panoramas over the glittering white-marble minarets of iconic Sheikh Zayed Grand Mosque. Alongside exquisite restaurants and bars, Fairmont Abu Dhabi boasts 366 spacious rooms, suites, and a...

  • Executive Chef Assistant

    hace 4 semanas

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    About the RoleThe world is yours with Meliá. Discover a boundless path at Meliá, where opportunities for growth and development are endless. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and be part of our extensive global family. We are all VIP at Meliá, great professionals who make everyday life easier and exceptional....

  • Jefe Panadero

    hace 1 semana

    Valencia, España Sumskaya Line, Sl A tiempo completo

    Experience and Skills: Languages: English and Spanish (Ukrainian or Russian is a plus)Position of Sous-Chef Baker or Chef Baker for at least 3 yearsExperience with croissantsExperience with sourdough breadExperience with pastryExperience with Pannetone on natural sourdoughBasic knowledge in confectioneryResponsibilities (KPI): Timely seasonal updates of the...

  • Cocinero/a Meliá

    hace 2 semanas

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    ¡Desarrolla tu carrera en Meliá!Buscamos a un/a Cocinero/a para unirse a nuestro equipo de restaurante en Meliá. Si eres apasionado/a por la cocina y deseas trabajar en un entorno dinámico y desafiante, esta es tu oportunidad.Responsabilidades:Organizar y aprovisionar las estaciones de cocina con los productos necesarios.Preparar platos para el servicio...

  • Cocinero - Meliá Valencia

    hace 6 meses

    Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. **Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser...

  • Master Baker Leader

    hace 4 días

    Valencia, Valencia, España Sumskaya Line, Sl A tiempo completo

    Contribute to Our Bakery Team as a Master BakerWe are seeking an experienced and skilled Master Baker to join our team at Sumskaya Line, SL. As a key member of our bakery staff, you will be responsible for leading the production of high-quality baked goods and ensuring excellent customer service.About UsWith 20 years of experience in the hospitality industry...

  • Cocinero - Meliá Valencia

    hace 5 meses

    Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_"El mundo es tuyo con Meliá"_**Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.**Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP**Disfrutaras...