Sous Chef
hace 6 meses
**_“El mundo es tuyo con Meliá”_**
Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.
**Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP**
Disfrutaras de **My MeliáRewards** que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.
Además, disfruta del programa, **My MeliáBenefits**: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti
En Cluster Valencia estamos buscando un 2º Jefe/a de Cocina para el hotel Valencia Oceanic Affiliated by Meliá.
**FUNCIONES**:
- Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.
- Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
- Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel
- Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
- Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Executive Chef.
- Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
- Colaborar con el Executive Chef para la puesta en marcha del Servicio.
- Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.
- Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
- Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
**¿QUÉ BUSCAMOS?**
- Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
- Experiência mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4*.
- Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.
- Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
**En Meliá todos somos VIP**
Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiência inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente **VIP**.
- En Meliá Hotels International apostamos por la _**_igualdad _**_de oportunidades _**_entre mujeres y hombres_**_ en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente._
- Impulsamos nuestro compromiso con _**_la igualdad y la diversidad_**_, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que _**_la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global_**_._
- Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “_**_Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable_**_” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible._
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Sous Chef
hace 2 meses
Valencia, España Accor Hotels A tiempo completoMain Duties: Administration: Requisitions food orders from store room and daily market list.Customer Service: Ensure that guests have service up to standards as of Novotel.Financial: Responsible for all food product related cost.Operational: Assist in planning menus being innovative and creative with current market trends.Prepares cold and hot dishes,...
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Sous Chef
hace 5 meses
Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo**_"El mundo es tuyo con Meliá"_**Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.**Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP**Disfrutaras...
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Sous Chef
hace 3 meses
Valencia, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoMisión: Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y...
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Sous Chef
hace 3 meses
Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo**_“The world is yours with Meliá”_** Discover a boundless path at Meliá, where opportunities for growth and development are endless. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and to be part of our extensive global family **Discover some of the benefits we offer**: - **My MeliáRewards**: Participate in our...
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Chef de Cocina
hace 1 mes
Valencia, Valencia, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoMisión: El Sous Chef es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel. Es fundamental mantener los niveles de calidad de producto y servicio, así como cumplir con los requerimientos de APPCC y...
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Executive Chef
hace 1 mes
Valencia, Valencia, España Accor Hotels A tiempo completoJob SummaryAccor Hotels is seeking a highly skilled Chef De Partie to join our team at Fairmont Bab Al Bahr. As a key member of our culinary team, you will be responsible for preparing and cooking a variety of steaks to the highest standards, ensuring consistent quality and presentation.Key ResponsibilitiesManage the preparation of side dishes, sauces, and...
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Cocinero - Chef de cocina en Meliá
hace 7 días
Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completoResumen del puestoCocinero/a en Meliá Hotels International para un puesto a tiempo completo con disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (mañana o tarde) de lunes a domingo.Descripción del trabajoOrganizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios, preparar comida para el servicio, cocinar productos del menú en cooperación...
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Chef De Partie
hace 1 mes
Valencia, España Accor Hotels A tiempo completoCompany Description Fairmont Bab Al Bahr is a 5-star Abu Dhabi beach resort with a stunning setting on Abu Dhabi Creek. Our luxurious urban hideaway offers unparalleled panoramas over the glittering white-marble minarets of iconic Sheikh Zayed Grand Mosque. Alongside exquisite restaurants and bars, Fairmont Abu Dhabi boasts 366 spacious rooms, suites, and a...
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Executive Chef Assistant
hace 1 mes
Valencia, Valencia, España Accor Hotels A tiempo completoMain Responsibilities: As a key member of our culinary team, the Sous Chef will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our dishes. This includes requisitioning food orders from the store room and daily market list, ensuring that guests receive exceptional service, and maintaining proper food quality in accordance with standardized...
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Chef De Partie
hace 1 mes
Valencia, España Accor Hotels A tiempo completoCompany DescriptionFairmont Bab Al Bahr is a 5-star Abu Dhabi beach resort with a stunning setting on Abu Dhabi Creek. Our luxurious urban hideaway offers unparalleled panoramas over the glittering white-marble minarets of iconic Sheikh Zayed Grand Mosque. Alongside exquisite restaurants and bars, Fairmont Abu Dhabi boasts 366 spacious rooms, suites, and a...
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Chef De Partie
hace 2 meses
Valencia, España Accor Hotels A tiempo completoCompany Description Fairmont Bab Al Bahr is a 5-star Abu Dhabi beach resort with a stunning setting on Abu Dhabi Creek. Our luxurious urban hideaway offers unparalleled panoramas over the glittering white-marble minarets of iconic Sheikh Zayed Grand Mosque. Alongside exquisite restaurants and bars, Fairmont Abu Dhabi boasts 366 spacious rooms, suites, and a...
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Executive Chef Assistant
hace 4 semanas
Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completoAbout the RoleThe world is yours with Meliá. Discover a boundless path at Meliá, where opportunities for growth and development are endless. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and be part of our extensive global family. We are all VIP at Meliá, great professionals who make everyday life easier and exceptional....
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Jefe Panadero
hace 7 días
Valencia, España Sumskaya Line, Sl A tiempo completoExperience and Skills: Languages: English and Spanish (Ukrainian or Russian is a plus)Position of Sous-Chef Baker or Chef Baker for at least 3 yearsExperience with croissantsExperience with sourdough breadExperience with pastryExperience with Pannetone on natural sourdoughBasic knowledge in confectioneryResponsibilities (KPI): Timely seasonal updates of the...
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Cocinero/a Meliá
hace 1 semana
Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo¡Desarrolla tu carrera en Meliá!Buscamos a un/a Cocinero/a para unirse a nuestro equipo de restaurante en Meliá. Si eres apasionado/a por la cocina y deseas trabajar en un entorno dinámico y desafiante, esta es tu oportunidad.Responsabilidades:Organizar y aprovisionar las estaciones de cocina con los productos necesarios.Preparar platos para el servicio...
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Cocinero - Meliá Valencia
hace 5 meses
Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo**_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. **Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser...
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Master Baker Leader
hace 2 días
Valencia, Valencia, España Sumskaya Line, Sl A tiempo completoContribute to Our Bakery Team as a Master BakerWe are seeking an experienced and skilled Master Baker to join our team at Sumskaya Line, SL. As a key member of our bakery staff, you will be responsible for leading the production of high-quality baked goods and ensuring excellent customer service.About UsWith 20 years of experience in the hospitality industry...
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Cocinero - Meliá Valencia
hace 4 meses
Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo**_"El mundo es tuyo con Meliá"_**Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.**Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP**Disfrutaras...
