Chef - Cocina Central
hace 4 semanas
Su misión será crear, planificar, organizar y supervisar el suministro y la preparación de los alimentos, así como la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina.
Funciones:
- Realizar los pedidos, horarios, gestión del personal, supervisión de las elaboraciones, y demás.
- Supervisar la recepción de los pedidos juntamente con Intervención del hotel.
- Dar soporte a su equipo en momentos punta para que esté todo correcto (desayunos; preparación de fondos de paella; preparado de carnicería y pescado; etc.).
- Asegurar el nível óptimo de plantilla según el momento de producción, asegurar cumplimiento de los estándares de calidad en las producciones así como el correcto desempeño de cada uno de los miembros del equipo.
- Detectar las necesidades formativas del equipo y realizar, supervisar y asegurar el plan de formación acorde las necesidades detectadas.
- Conocer la satisfacción de los clientes en servicio de cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios.
- Sustituir las funciones del Chef en su ausencia. Gestión de la cocina de manera conjunta. Supervisar y asegurar el cumplimiento del plan de APPCC.
- Asegurar el cumplimiento de las normas generales.
- Implantar, cumplir y actualizar junto a calidad el manual del departamento.
- Gestionar los costes y presupuestos.
- Realizar los inventarios mensuales y de final de temporada.
- Asegurar el buen uso y mantenimiento de las instalaciones, equipamiento y utillaje.
- Asegurar que cocina brinda un servicio acorde a nuestro SGC y medioambiental, así como a nuestra misión.
- Realizar de manera cualificada las funciones de planificación y organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
- Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria.
- Experiência mínima de 3 años en puestos de similares características.
- Idioma inglés nível medio.
- Experiência en cocinas colectivas y desarrollo de procesos de V gama.
- Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y gestión de equipos.
-
Ayte. de Cocina
hace 1 mes
Platja de Muro, España Garden Hotels A tiempo completoSu misión será ayudar a elaborar y presentar los alimentos que se producen en la cocina. Funciones: - Asistir en la preparación de los alimentos bajo la supervisión directa del/la Cocinero/a o jefe/a de partida asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y procedimientos establecidos para cada una de las producciones y tareas...
-
Chef de cocina
hace 2 días
San Fernando de Henares, España domestiko.com A tiempo completoChef de cocina Titulación como chef de cocina profesional 3 años de experiencia Permiso de conducir. Vehículo propio Contrato indefinido. Jornada completa. Salario según convenio Localidad del puesto: San Fernando de Henares
-
Jefe/a de Partida
hace 7 días
Platja de Muro, España Garden Hotels A tiempo completoSu misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo. Funciones: - Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad. - Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de...
-
Ayudante de Cocina
hace 4 semanas
San Fernando de Henares, España Serunion A tiempo completo**Descripción**: En **Serunion**, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiência en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar **Ayudante de cocina** con experiência en colectividades para Cocina Central en **San Fernando de Henares, Madrid**. **FUNCIONES** - Colaborar con cocina en la preparación y elaboración de la...
-
Chef Ejecutivo de Cocina
hace 2 días
Pinar de Campoverde, España Los Gratuitos A tiempo completoDescripción del Puesto: Estamos buscando un chef ejecutivo altamente capacitado y motivado con experiencia en la gestión eficaz de cocina y restaurante. El candidato ideal será un líder inspirador con habilidades culinarias excepcionales y una sólida comprensión de los aspectos operativos y financieros de la industria de la...
-
Chef Ejecutivo de Cocina
hace 14 horas
El Pinar de Campoverde, Alicante, España Los Gratuitos A tiempo completodel Puesto: Estamos buscando un chef ejecutivo altamente capacitado y motivado con experiencia en la gestión eficaz de cocina y restaurante. El candidato ideal será un líder inspirador con habilidades culinarias excepcionales y una sólida comprensión de los aspectos operativos y financieros de la industria de la...
-
2ª de Cocina Central
hace 1 mes
Sant Boi de Llobregat, España Sagardi A tiempo completo**Descripción**: Actualmente estamos seleccionando** 2º DE COCINA para nuestra COCINA CENTRAL **con experiência mínima de dos años demostrable en posiciones de responsabilidad y con vocación por la gastronomia. Valoramos muy positivamente experiência previa en cocinas centrales / centros de producción. Esta posición cumple la función de responsable...
-
Sous Chef
hace 1 mes
Caldes de Malavella, España Camiral Golf & Wellness A tiempo completoBajo la supervisión del chef ejecutivo y head chef, formará parte del equipo de cocina y será el responsable del buen funcionamiento y desarrollo de los diversos outlets del hotel (Restaurante 1477, Bar, Room Service y Eventos) Tareas - Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas del hotel. - Revisión y control de las diferentes...
-
Ayudante de Cocina
hace 4 semanas
San Fernando de Henares, España Serunion A tiempo completoDescripción En Serunion , empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar Ayudante de cocina con experiencia en colectividades para Cocina Central en San Fernando de Henares, Madrid . FUNCIONES Colaborar con cocina en la preparación y elaboración de la...
-
Ayudante de Cocina, Cocinas Centrales
hace 4 semanas
San Fernando de Henares, España Serunion A tiempo completo**Descripción**: En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiência en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar Ayudante de cocina con experiência en colectividades para Cocina Central en San Fernando de Henares, Madrid. - Las principales funciones serán las siguientes: Colaborar con cocina en la preparación...
-
2do. jefe cocina
hace 2 semanas
Villanueva de la Vera, Cáceres, España Aparthotel advise reina A tiempo completoAparthotel Reina, en Vera Playa, Almería busca 2do. Jefe de cocina, con experiencia en puesto similar, hoteles de mas de 300 habitaciones, cerca de 800 servicios diarios Desayuno/Almuerzo/Cena todo en modelo Buffet y rueda semanal de menús. La temporada se iniciará el 3 de Mayo y cerraremos el 19 de Septiembre, hotel vacacional, cliente de familia con...
-
Auxiliar de Limpieza en Cocina Central
hace 1 mes
Sant Boi de Llobregat, España Sagardi A tiempo completo**Descripción**: Actualmente estamos seleccionando **FRIEGAPLATOS/AUX. DE LIMPIEZA-MARTMITÓN **con experiência mínima de un año en una cocina centra/producción o similar. La cocina central esta situada en Sant Boi de Llobregat. Sus funciones principales serán: - Limpieza de perolas, ollas, barcas, cubetas gastronom, basculante etc. (¡de gran...
-
Ayudante/a de Cocina
hace 3 semanas
Muro del Alcoy, Alicante, España Blanc-Consulting A tiempo completoImportante empresa del sector turistico precisa ampliar su plantilla de cocina central.Si te gustan los retos y te apasiona la cocina, te estamos esperandoTe ofrecemos oportunidad de crecimiento y buen ambiente de trabajo.Si te gusta lo que lees, inscribite
-
Executive Sous Chef
hace 1 mes
Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo**Número de Empleo** 23090134 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management **MISION DEL PUESTO** Será el...
-
Cocinero/A, Cocinas Centrales
hace 4 semanas
Las Palmas de Gran Canaria, España Serunion A tiempo completoEn Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar Cocinero/a con experiencia en colectividades para Cocina Central de Gran Canaria con contrato temporal para realizar los servicio de campamentos de verano, desde final de Junio a Julio/Agosto en jornada de lunes a...
-
Executive Sous Chef
hace 1 mes
Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo**Job Number** 23090134 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **MISION DEL PUESTO** Será el responsable de realizar de...
-
Sous Chef
hace 2 días
Santa Gertrudis de Fruitera, España Juntos Farm A tiempo completoEn nuestra sala de degustación de cocina ecológica y regenerativa, buscamos un segundo chef gastronómico que desempeñará un papel crucial en la supervisión y coordinación de la producción de alimentos de alta calidad frente al cliente final en una barra gastronómica. Será responsable de garantizar que se sigan todos los estándares de calidad y...
-
Cocinero/a Cocina Central Santiago
hace 1 mes
Santiago de Compostela, España Serunion A tiempo completo**Descripción**: En Serunion estamos buscando contratar Cocinero/a para su Cocina Central en Santiago. Si te apasiona el mundo de la restauración y tienes experiência en cocina, ¡esta oportunidad es para ti! Las principales funciones serán las siguientes: - Elaboración de partidas del menú. - Realizar inventarios y controles de materiales,...
-
Ayudante/a de Cocina
hace 1 semana
Pozuelo de Alarcón, España Central Mexicana Restaurante & Tequila A tiempo completoRestaurante mexicano Pozuelo de Alarcón, requiere ayudante de cocina a jornada completa. . Requisitos:. Disponibilidad para incorporarse cuanto antes.. Experiencia previa como ayudante o cocinero. Se valorará experiencia en cocina mexicana.. Papeles en regla. (DNI, NIE, PERMISO DE TRABAJO SI APLICA, SEGURIDAD SOCIAL). Las entrevistas se realizarán en...
-
Jefe/a de Cocina
hace 6 días
Distrito de Ciutat Vella, Barcelona, España La Central Hanburguesería A tiempo completoBuscamos un jefe de cocina con amplia experiencia en puesto similar, que tenga la capacidad de dirigir, planificar y supervisar las tareas del personal de cocina. Controlar la preparación de productos. Aportar nuevas combinaciones de hamburguesas. Hacer los horarios del personal. Hacer los pedidos a proveedores y seguimiento de coste de productos. Formar al...