Jefe / A De Partida

hace 3 semanas


Granada, Granada, España Lina Restaurante A tiempo completo

En Lina Restaurante buscamos un profesional creativo y dinámico para el puesto de jefe de partida en la sección de entrantes y postres.

Responsabilidades
  • Ejecutar las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica.
  • Conocer la normativa higiénico-sanitaria en esta área.
  • Manejar la carta en función de alergias y restricciones alimentarias.
  • Realizar las elaboraciones dentro de su partida.
  • Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados.
  • Verificar e informar del estado de los productos a su cargo.
  • Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación.
  • Producir la mise en place necesaria para el servicio.
  • Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos.
Requisitos
  • 2+ años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos.
  • Conocimientos básicos de pastelería.
  • Valoramos positivamente experiencia en restaurantes con estrella Michelin.
  • Perfil creativo, proactivo y con capacidad para trabajar de manera autónoma.

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas


    Granada, Granada, España Hospes Hoteles A tiempo completo

    Buscamos un Jefe/a de Partida en Hospes Palacio de los Patos para que se encargue de:Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.Responsable de la partida asignada.Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.Encargarse...

  • Jefe/A De Partida

    hace 3 semanas


    Granada, Granada, España Hospes Hoteles A tiempo completo

    En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida que le corresponda.Cumplir con la normativa...

  • Jefe/A De Partida

    hace 3 semanas


    Granada, Granada, España Tn Spain A tiempo completo

    En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida que le corresponda.Cumplir con la normativa...

  • Jefe / a de partida

    hace 3 semanas


    Granada, Granada, España Lina Restaurante A tiempo completo

    En Lina Restaurante, buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio. Responsabilidades: Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica. Conocimiento de la...

  • Jefe/a de Partida

    hace 3 semanas


    Granada, Granada, España Hospes Hoteles A tiempo completo

    En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena. Ser responsable de la partida que le corresponda. Cumplir con la normativa...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas


    Granada, Granada, España Hospes Hotels A tiempo completo

    Empresas: Hospes HotelsEn Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: * Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena. * Ser responsable de la partida que le...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 semana


    Granada, Granada, España Hospes Hotels A tiempo completo

    Empresas: Hospes HotelsEn Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: * Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena. * Ser responsable de la partida que le corresponda....

  • Jefe/A De Partida

    hace 3 semanas


    Granada, Granada, España Tn Spain A tiempo completo

    Buscamos un/a Jefe/a de Partida para nuestra cocina en Hospes Palacio de los Patos.Funciones del Cargo:Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida que le corresponda.Cumplir con la normativa...

  • Jefe de Partida

    hace 2 semanas


    Granada, Granada, España beBee Careers A tiempo completo

    Empleo de Jefe de PartidaEn el Palacio de los Patos buscamos un/a profesional para que desempeñe las siguientes funciones:Responsabilidades:Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef y de los estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida que le corresponda.Cumplir con la...


  • Granada, Granada, España beBee Careers A tiempo completo

    Analicemos detalladamente las responsabilidades y habilidades necesarias para desempeñar este cargo.En primer lugar, es fundamental poseer una sólida experiencia como Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de alta gama. Esto te permitirá llevar contigo conocimientos prácticos y técnicas culinarias refinadas que serán fundamentales para asegurar la...