Jefe/a de Partida
hace 3 semanas
FUNCIONES:
- Controlar la 'mise en place' de su partida.
- Organizar y coordinar las tareas de su equipo.
- Determinar las necesidades para la producción en cocina a partir de la información recibida.
- Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización.
- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas.
- Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos.
- Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación.
- Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución y protocolos establecidos.
- Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida.
- Ejecutar los procesos de envasado y conservación de cada genero para cada género y elaboración culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria.
- Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas.
- Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas.
- Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo las normas y procedimientos establecidos dentro de su competencia.
- Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral.
- Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de las relaciones laborales de acuerdo con lo establecido con la legislación vigente.
- Controlar la limpieza y conservación de todos los espacios del departamento (cámaras, maquinaria, suelos, basuras y cocina).
- Control de recogida selectiva de basuras y extracción de basuras a la calle en los días correspondientes.
- Control de cierre de espacios y maquinarias (cámaras, extracciones, llaves de paso, hornos, cocinas). CONOCIMIENTOS.
Titulación Reglada Específica para el puesto:
Formación en escuela de hostelería o experiencia mínima 2 años en puesto similar.
Formación Complementaria para el puesto:
Conocimientos de restauración. Conocimiento de banquetes y otros servicios
Experiencia:
Se requiere
Idiomas:
Español – Avanzado
Jornada:
Completa
Horario:
De lunes a domingo con los descansos correspondientes.
Salario: 1.900 € – 1.950 € mensual
Sobre PORT COLONIA SL-Hotel Honucai:
Hola, bienvenido/a a Hotel Honucai, tu casa frente al mar.
El lugar donde empieza tu historia en Mallorca, lejos de todo ritmo de vida ajetreado para reconectar contigo y con la naturaleza, de forma auténtica.
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Jefe/a de Partida
hace 2 meses
Colònia de Sant Jordi, Baleares, España PORT COLONIA SL-Hotel Honucai A tiempo completoElaborar la oferta gastronómica disponible en todo el hotel bajo los criterios de calidad establecidos previamente por el responsable de cocinaFUNCIONES: Controlar la 'mise en place' de su partida. Organizar y coordinar las tareas de su equipo. Determinar las necesidades para la producción en cocina a partir de la información recibida. Recibir,...
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Jefe/a de Partida
hace 6 días
Sant Joan de Labritja, Baleares, España Six Senses Ibiza A tiempo completoComo Jefe/a de Partida, comprendo la visión de Six Senses Ibiza de ayudar a las personas a reconectar consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiências artesanales, hospitalidad emocional, responsabilidad y cuidado, diversión y peculiaridad y bienestar...
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Jefe/a de partida
hace 5 días
Sant Miquel de Balansat, Baleares, España Hotel Hacienda Na Xamena A tiempo completoEmpresas: Hotel Hacienda Na Xamena Hotel Hacienda Na Xamena 5*, situated on the beautiful island of Ibiza, is looking for an experienced jefe de partida specialized in a la carte dishes for luxury hotels and restaurants. The ideal candidate must carry out their assigned tasks following company procedures and the chef's guidelines, ensure their section is...
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Jefe/a de Partida
hace 6 días
Sant Lluís, Baleares, España Insotel Hotel Group A tiempo completoINSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida a su cargo para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas...
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Jefe/a de Partida
hace 5 días
Sant Carles de Peralta, Baleares, España Invisa Hoteles A tiempo completo¿Quieres trabajar en una cadena hotelera de Ibiza? ¿Tienes experiência en la gestión de equipos y pasión por la gastronomía?Buscamos JEFE/A DE PARTIDA (CALIENTE), profesional con óptimos conocimientos alimentarios para coordinar el departamento de cocina (caliente) y garantizar la satisfacción del personal del hotel y del cliente.Misión:Asegurar el...
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Jefe/a de Partida
hace 6 días
Sant Carles de Peralta, Baleares, España Invisa Hoteles A tiempo completo¿Quieres trabajar en una cadena hotelera de Ibiza? ¿Tienes experiência en la gestión de equipos y pasión por la gastronomía?Buscamos JEFE/A DE PARTIDA (CALIENTE), profesional con óptimos conocimientos alimentarios para coordinar el departamento de cocina (caliente) y garantizar la satisfacción del personal del hotel y del cliente.Misión:Asegurar el...
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Jefe/a de Partida
hace 5 días
Platja de Muro, Baleares, España Garden Hotels A tiempo completoSu misión será gestionar, planificar y organizar la partida del restaurante a su cargo.Funciones: Coordinar el punto de venta que se encuentra bajo su responsabilidad. Responsable de elaborar y presentar los alimentos producidos en el punto de venta asignado, cumpliendo con los estándares de calidad y recetas establecidos para cada plato, contribuyendo a...
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Jefe/a de Partida con Alojamiento
hace 6 días
Cales de Mallorca, Baleares, España Garden Hotels A tiempo completoSu misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.Funciones: Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto de venta asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente...
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Jefe/a de Partida Restaurante
hace 5 días
Platja de Muro, Baleares, España Garden Hotels A tiempo completoSu misión será gestionar, planificar y organizar la partida del restaurante a su cargo.Funciones: Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina, cumpliendo con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la...
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Jefe/a de Partida Hotel 4 AluaSoul Menorca
hace 1 mes
Sant Lluís, Baleares, España World Of Hyatt Inclusive Collection A tiempo completoCONVERTIMOS VIAJES EN AVENTURAS, ENCUENTROS EN EXPERIENCIAS Y TRABAJOS EN CARRERAS.Forma parte del equipo de Inclusive Collection by Hyatt y ayúdanos a convertir los sueños de vacaciones en recuerdos para toda la vidaSé parte de algo más grande. Marca la diferencia en la vida de quienes te rodean. Únete a una familia que valora el respeto, la...
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Jefe/a de Partida Hotel 4 AluaSoul Menorca
hace 3 semanas
Sant Lluís, Baleares, España World Of Hyatt Inclusive Collection A tiempo completoCONVERTIMOS VIAJES EN AVENTURAS, ENCUENTROS EN EXPERIENCIAS Y TRABAJOS EN CARRERAS.Forma parte del equipo de Inclusive Collection by Hyatt y ayúdanos a convertir los sueños de vacaciones en recuerdos para toda la vidaSé parte de algo más grande. Marca la diferencia en la vida de quienes te rodean. Únete a una familia que valora el respeto, la...
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Jefe/a de Partida
hace 3 semanas
Sant Joan de Labritja, Baleares, España The Giri Café A tiempo completoBuscamos personal proactivo, con mentalidad positiva, liderazgo, buena organización y gestión de los recursos, que quiera implicarse en el buen funcionamiento del restaurante. Imprescindible tener vivienda en la isla de Ibiza y coche propio.Requisitos:.. Práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos. Apoyar a las diferentes partidas...
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Jefe/a de Partida
hace 2 meses
Sant Joan de Labritja, Baleares, España The Giri Café A tiempo completoBuscamos personal proactivo, con mentalidad positiva, liderazgo, buena organización y gestión de los recursos, que quiera implicarse en el buen funcionamiento del restaurante. Imprescindible tener vivienda en la isla de Ibiza y coche propio.Requisitos:.. Práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos. Apoyar a las diferentes partidas...
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Jefe/a de Partida
hace 4 semanas
Playa de Palma, Baleares, España Restaurante Ca na Betty A tiempo completoSe necesita Cocinero/Pizzero para nueva aperturaExperiencia: Se requiereIdiomas: Español – BásicoJornada: CompletaHorario: Horario partidoSalario: 1.500 € – 1.779 € mensualExtras: PropinasInicio: Incorporación inmediataSobre Restaurante Ca na Betty:Nueva apertura y proyecto, buen ambiente de trabajo
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Jefe/a de Partida
hace 6 días
Playa de Palma, Baleares, España Restaurante Ca na Betty A tiempo completoSe necesita Cocinero/Pizzero para nueva aperturaExperiencia: Se requiereIdiomas: Español – BásicoJornada: CompletaHorario: Horario partidoSalario: 1.500 € – 1.779 € mensualExtras: PropinasInicio: Incorporación inmediataSobre Restaurante Ca na Betty:Nueva apertura y proyecto, buen ambiente de trabajo
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Jefe/a de Partida
hace 3 semanas
Playa de Palma, Baleares, España Restaurante Ca na Betty A tiempo completoSe necesita Cocinero/Pizzero para nueva aperturaExperiencia: Se requiereIdiomas: Español – BásicoJornada: CompletaHorario: Horario partidoSalario: 1.500 € – 1.779 € mensualExtras: PropinasInicio: Incorporación inmediataSobre Restaurante Ca na Betty:Nueva apertura y proyecto, buen ambiente de trabajo
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Cocinero/A - Islas Baleares - (Islas Baleares)
hace 5 días
Sant Lluís, Baleares, España Insotel Hotel Group A tiempo completoEmpresas: Insotel Hotel GroupINSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de elaborar, preparar y cocinar los platos de la oferta gastronómica y de cuidar los detalles de la presentación de los mismos, siguiendo las pautas indicadas por el...
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Ayudante de Cocina
hace 5 días
Sant Lluís, Baleares, España Insotel Hotel Group A tiempo completoINSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de dar soporte al responsable de cocina en la elaboración, preparación y cocinar los platos de la oferta gastronómica y de cuidar los detalles de la presentación de los mismos, siguiendo las pautas...
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Cocinero/A - Menorca - (Islas Baleares)
hace 6 días
Sant Lluís, Baleares, España Insotel Hotel Group A tiempo completoEmpresas: Insotel Hotel GroupINSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de elaborar, preparar y cocinar los platos de la oferta gastronómica y de cuidar los detalles de la presentación de los mismos, siguiendo las pautas indicadas por el...
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Cocinero/A - Menorca - (Islas Baleares)
hace 5 días
Sant Lluís, Baleares, España Insotel Hotel Group A tiempo completoEmpresas: Insotel Hotel Group INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de elaborar, preparar y cocinar los platos de la oferta gastronómica y de cuidar los detalles de la presentación de los mismos, siguiendo las pautas indicadas por el...
