Jefe/a de Partida

hace 1 mes


Colònia de Sant Jordi, Baleares, España PORT COLONIA SL-Hotel Honucai A tiempo completo
Elaborar la oferta gastronómica disponible en todo el hotel bajo los criterios de calidad establecidos previamente por el responsable de cocina

FUNCIONES:

  • Controlar la 'mise en place' de su partida.
  • Organizar y coordinar las tareas de su equipo.
  • Determinar las necesidades para la producción en cocina a partir de la información recibida.
  • Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización.
  • Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas.
  • Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos.
  • Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación.
  • Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución y protocolos establecidos.
  • Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida.
  • Ejecutar los procesos de envasado y conservación de cada genero para cada género y elaboración culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria.
  • Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas.
  • Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas.
  • Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo las normas y procedimientos establecidos dentro de su competencia.
  • Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral.
  • Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de las relaciones laborales de acuerdo con lo establecido con la legislación vigente.
  • Controlar la limpieza y conservación de todos los espacios del departamento (cámaras, maquinaria, suelos, basuras y cocina).
  • Control de recogida selectiva de basuras y extracción de basuras a la calle en los días correspondientes.
  • Control de cierre de espacios y maquinarias (cámaras, extracciones, llaves de paso, hornos, cocinas). CONOCIMIENTOS .

Titulación Reglada Específica para el puesto:
Formación en escuela de hostelería o experiencia mínima 2 años en puesto similar.

Formación Complementaria para el puesto:
Conocimientos de restauración. Conocimiento de banquetes y otros servicios

Experiencia:
Se requiere

Idiomas:
Español – Avanzado

Jornada:
Completa

Horario:
De lunes a domingo con los descansos correspondientes.

Salario: 1.900 € – 1.950 € mensual

Sobre PORT COLONIA SL-Hotel Honucai:
Hola, bienvenido/a a Hotel Honucai, tu casa frente al mar.

El lugar donde empieza tu historia en Mallorca, lejos de todo ritmo de vida ajetreado para reconectar contigo y con la naturaleza, de forma auténtica.



  • Sant Lluís, Baleares, España World Of Hyatt Inclusive Collection A tiempo completo

    CONVERTIMOS VIAJES EN AVENTURAS, ENCUENTROS EN EXPERIENCIAS Y TRABAJOS EN CARRERAS.Forma parte del equipo de Inclusive Collection by Hyatt y ayúdanos a convertir los sueños de vacaciones en recuerdos para toda la vidaSé parte de algo más grande. Marca la diferencia en la vida de quienes te rodean. Únete a una familia que valora el respeto, la...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas


    Sant Joan de Labritja, Baleares, España The Giri Café A tiempo completo

    Buscamos personal proactivo, con mentalidad positiva, liderazgo, buena organización y gestión de los recursos, que quiera implicarse en el buen funcionamiento del restaurante. Imprescindible tener vivienda en la isla de Ibiza y coche propio.Requisitos:.. Práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos. Apoyar a las diferentes partidas...

  • Cocinero/a

    hace 3 días


    Sant Joan de Labritja, Baleares, España The Giri Café A tiempo completo

    Desde Giri Café, restaurante ubicado en el pueblo de Sant Joan en el Norte de la isla de Ibiza, busca persona encargada de asumir las funciones de COCINERO/A. . Buscamos personal proactivo, con mentalidad positiva, muy enfocado al cliente. Imprescindible tener vivienda en la isla de Ibiza y coche propio. . NOTA IMPORTANTE; No ofrecemos alojamiento ....

  • Camarero/a

    hace 4 semanas


    Playa de Palma, Baleares, España BAR LA TAPA DE MALLORCA A tiempo completo

    Se busca camarero/a con experiencia . Capacitado para trabajar bajo presión . Se ofrece trabajo fijo para todo el año . de 40h . Horarios rotativos partidos y seguidos . Dejar currículum en Cson orpi 10 molinarExperiencia: Se requiereIdiomas: Español – ExpertoJornada: CompletaSalario: 1.400 € – 1.650 € mensualSobre BAR LA TAPA DE MALLORCA :Somos...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Colònia de Sant Jordi, España PORT COLONIA SL-Hotel Honucai A tiempo completo

    Elaborar la oferta gastronómica disponible en todo el hotel bajo los criterios de calidad establecidos previamente por el responsable de cocina. FUNCIONES:. · Controlar la 'mise en place' de su partida. · Organizar y coordinar las tareas de su equipo. · Determinar las necesidades para la producción en cocina a partir de la información recibida. ·...


  • Sant Jordi Desvalls, España (El Coto) Boutique & Spa Hotel A tiempo completo

    El Coto) Boutique & Spa Hotel es un hotel familiar de 5 estrellas ubicado en el sur-este de Mallorca junto al Parque Natural de Es Trenc. Contamos con 50 habitaciones, 2 restaurantes, 2 bares, un spa y una bodega de vino con más de 400 referencias de vino local y nacional. Buscamos incorporar a nuestra brigada un jefe de partida de cuarto frio. Responsable...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Palma de Mallorca, España Nortempo A tiempo completo

    ¿Tienes experiência como jefe/a de partida? Nortempo Palma selecciona un/a jefe/a de partida para un hotel ubicado en playa de palma. Tus funciones serán: Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del jefe de cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje...

  • Jefe de partida, cocinero

    hace 2 semanas


    Palma de Gandía, Valencia, España Restaurante en playa de palma A tiempo completo

    Buenos días, buscamos para incorporación inmediata jefe de partida y cocinero en restaurante en playa de palmaExperiencia:Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada:Completa Horario: horario según convenio Inicio: Incorporación inmediata Sobre Restaurante en playa de palma: jefe de partida, cocinero, ayudante de cocina


  • San Jordi Desvalls, Gerona, España (El Coto) Boutique & Spa Hotel A tiempo completo

    El Coto) Boutique & Spa Hotel es un hotel familiar de 5 estrellas ubicado en el sur-este de Mallorca junto al Parque Natural de Es Trenc. Contamos con 50 habitaciones, 2 restaurantes, 2 bares, un spa y una bodega de vino con más de 400 referencias de vino local y nacional. Buscamos incorporar a nuestra brigada un jefe de partida de cuarto frio. Responsable...

  • Jefe/A De Partida

    hace 5 horas


    Santiago de Compostela, España Nortempo A tiempo completo

    Nortempo Santiago selecciona jefe/a de partida para la cocina de importante hotel ubicado en Santiago de Compostela. Buscamos a una persona con experiência previa como jefe/a de partida y con disponibilidad horaria. Se trata de un puesto temporal.**Imprescindible**- Experiência previa como jefe/a de partida o responsable de cocina.**Experiência mínima**-...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Alcudia de Monteagud, España NUMA Beach Club - Restaurante Negre A tiempo completo

    Buscamos cubrir el puesto de Jefe/a de Partida para NUMA Beach y Restaurante Negre... Como Jefe de Partida de Cocina, serás responsable de liderar y supervisar una estación específica en la cocina. Tu función principal será garantizar la calidad y eficiencia en la preparación de los alimentos, contribuyendo al éxito general de la operación...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas


    San Juan de Alicante, Alicante, España marinallana s.l A tiempo completo

    Se precisa incorporacion inmediata de jefe de partida de cocina y jefe de sala para el restaurante Experiencia: Se requiere Idiomas: Español – ExpertoInglés – Intermedio Jornada:Completa Horario: Lunes a domingos Inicio: Incorporación inmediata Sobre marinallana sl:Estamos ampliando la plantilla de nuestro restaurante

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Alcudia de Monteagud, España NUMA Beach Club - Restaurante Negre A tiempo completo

    Buscamos cubrir el puesto de Jefe/a de Partida para NUMA Beach y Restaurante Negre... Como Jefe de Partida de Cocina, serás responsable de liderar y supervisar una estación específica en la cocina. Tu función principal será garantizar la calidad y eficiencia en la preparación de los alimentos, contribuyendo al éxito general de la operación...

  • Jefe/a de Partida

    hace 3 semanas


    Pozuelo de Alarcón, Madrid, España GRUPO SIBUYA S.L. A tiempo completo

    Hola Pozuelo Tenemos la oportunidad que estás buscando. . En Grupo Sibuya nos encontramos en búsqueda de un/a Jefe/a de Partida para formar parte de nuestra próxima apertura del restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ubicado en Pozuelo de Alarcón (Madrid). . ¿Te apasiona del sushi y quieres ser parte de nuestro equipo? Sigue leyendo . .En tu día te...


  • Sant Mateu D'Albarca, España Los Gratuitos A tiempo completo

    IMPORTANTE MANDAR CURRÍCULUM, EXPERIENCIA EN HOSTELERIASe necesita jefe de partida de frío para hotel en Ibiza, incluye alojamiento.


  • Sant Mateu D'Albarca, España Los Gratuitos A tiempo completo

    IMPORTANTE MANDAR CURRÍCULUM, EXPERIENCIA EN HOSTELERIASe necesita jefe de partida de frío para hotel en Ibiza, incluye alojamiento.


  • Palma de Mallorca, España JS Hotels A tiempo completo

    Necesitamos jefe/a de partida de frío y jefe partida caliente. Experiencia de 2 años como jefe de partida y acostumbrado a trabajar en servicio de buffet.Funciones :- Organizar y planificar la mise-en place diaria de su partida.- Preparación de productos de charcutería, platos fríos, ensaladas y aperitivos fríos.- Control y gestión de la materia prima...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Puerto de Alcudia, España NUMA Beach Club - Restaurante Negre A tiempo completo

    Buscamos cubrir el puesto de Jefe/a de Partida para NUMA Beach y Restaurante Negre. . Como Jefe de Partida de Cocina, serás responsable de liderar y supervisar una estación específica en la cocina. Tu función principal será garantizar la calidad y eficiencia en la preparación de los alimentos, contribuyendo al éxito general de la operación...

  • Jefe/a de Partida

    hace 6 días


    Sant Carles de Peralta, España Invisa Hoteles A tiempo completo

    ¿Quieres trabajar en una cadena hotelera de Ibiza? ¿Tienes experiência en la gestión de equipos y pasión por la gastronomía? Buscamos **JEFE/A DE PARTIDA (CALIENTE)**, profesional con óptimos conocimientos alimentarios para coordinar el departamento de cocina (caliente) y garantizar la satisfacción del personal del hotel y del...

  • Jefe De Partida

    hace 5 horas


    Santa Cruz de Tenerife, España Adh Hoteles & Resorts A tiempo completo

    ¡Hola! ¿Eres un apasionado de la cocina y buscas llevar tu talento al siguiente nível? En ADH hoteles & resorts, una empresa líder en la industria de la hospitalidad, estamos en busca de un Jefe de partida creativo y motivado que desee unirse a nuestro equipo dinámico. Si tienes experiência liderando secciones de cocina y te emociona la idea de...

  • Jefe de partida

    hace 3 semanas


    Costa de la Calma, España Hilton Mallorca- Galatzo A tiempo completo

    ¡Hola! ¿Tienes pasión por la hospitalidad y el servicio de primera clase? En Hilton Mallorca-Galatzo, una de las joyas de la industria hotelera con más de 7,500 propiedades en todo el mundo, estamos buscando un Jefe de Partida para unirse a nuestro talentoso equipo. Con más de 100 años de historia, nos hemos establecido como líderes en el sector,...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Sant Joan de Labritja, España Six Senses Ibiza A tiempo completo

    Como Jefe/a de Partida, comprendo la visión de Six Senses Ibiza de ayudar a las personas a reconectar consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiências artesanales, hospitalidad emocional, responsabilidad y cuidado, diversión y peculiaridad y bienestar...

  • Jefe/A De Partida

    hace 5 horas


    Santa Cruz de Tenerife, España Adecco A tiempo completo

    ¿Tienes experiência como Jefe/a de Partida en hoteles 5*? ¿Te apasiona la cocina y trabajar en equipo? Si estás buscando nuevos retos y estabilidad laboral, apúntate a la oferta.En el HOTEL BOTÁNICO quieren conocerte.Requerimos incorporar al hotel Jefes/as de Partida para:- BUFFET DE DESAYUNO:- Experiência en Show Cooking.- Buen manejo del idioma...

  • Jefe de Partida

    hace 2 semanas


    Sant Joan d'Alacant, España GRUPO TERRE A tiempo completo

    Abrimos proceso de selección en Grupo Terre para incorporar Jefe/as de Partida que sientan paisión por la cocina y que quieran desarrollar su carrera con nosotros.¿Qué valoramos?Principalmente nos gustaría reforzar nuestro equipo con profesionales que cuiden la forma de ver y entender la gastronomía y sientan ilusión por continuar creciendo en este...