Jefe/a de Partida

hace 2 meses

Marbella, Málaga, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo
Buscamos Jefe/a de partida para Edge by Paco Perez en nuestro Hotel El Fuerte Marbella ubicado en Marbella, Málaga.

Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte Group.

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.

El Hotel El Fuerte Marbella es un histórico establecimiento hotelero de la Costa del Sol de 5 estrellas con una ubicación privilegiada e interiores clásicos contemporáneo con una propuesta gastronómica premium.

Buscamos a alguien como tú, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, mientras te ayudamos a crecer y te ofrecemos una nueva experiencia formando parte de un gran equipo con grandes ventajas:
Política salarial competitiva. Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales. Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.

Formación continua:
apostamos e impulsamos tu talento.

¿Cuáles son las principales funciones?

En ausencia del/ de la 2o Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.

Colaborar en la comunicación al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.

Conocer y aplicar técnicas de cocina moderna, esferificación, uso de nitrógeno y cocciones a baja temperatura.

Colaborar en la coordinación y gestión del equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral.

Controlar que el producto que se recibe sea almacenado correctamente de acuerdo con los estándares de calidad e higiene alimentaria.

Llevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos.
Controlar y supervisar los platos, cuidando los detalles y asegurando que cumplan con los estándares establecidos para su presentación.

Velar por el uso del material y las instalaciones correctamente, así como supervisar que todo el menaje y maquinaria estén en perfectas condiciones para su uso.

Llevar el control del stock de las cámaras de refrigeración de los puntos de venta para evitar la merma del producto.

Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.

Requisitos mínimos REQUISITOSGrado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía. Carné de manipulador de alimentos. Experiencia mínima de 3 años en la posición en Hoteles 5* y segmento lujo. Experiencia en restaurantes gastronómicos y/o con estrella michelín. Inglés, Nivel A2. Valorable otros idiomas.

Office, Nivel Intermedio Comparte esta oferta con tus contactos, puedes descubrir más ofertas y conocer Fuerte Group Hotels en Contrato:

Fijo discontinuo Educación mínima:
Ciclo Formativo de Grado Superior Nivel profesional: Empleado

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 días

    Marbella, Málaga, España Turismo y Deporte de Andalucía A tiempo completo

    Jefe/a de Partida - Líder de Servicio en Turismo y Deporte de AndalucíaEmpresa: Turismo y Deporte de AndalucíaLa empresa busca un Jefe/a de Partida para liderar el servicio en uno de nuestros establecimientos. Las funciones incluyen:Control y supervisión: Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 día

    Marbella, Málaga, España Turismo y Deporte de Andalucía A tiempo completo

    Jefe/a de Partida - Líder de Servicio en Turismo y Deporte de AndalucíaEmpresa: Turismo y Deporte de AndalucíaLa empresa busca un Jefe/a de Partida para liderar el servicio en uno de nuestros establecimientos. Las funciones incluyen:Control y supervisión: Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio...

  • Jefe de Partida de Cocina

    hace 3 días

    Marbella, Málaga, España Globales Andalucía A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Globales Andalucía busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Partida de Cocina en uno de nuestros hoteles de 4 estrellas ubicado en la Costa del Sol. El candidato ideal será un líder dinámico y organizado con experiencia en la supervisión de equipos de cocina y la gestión de procesos de elaboración de...

  • Jefe de Partida de Cocina

    hace 3 días

    Marbella, Málaga, España Globales Andalucía A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Globales Andalucía busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Partida de Cocina en uno de nuestros hoteles de 4 estrellas ubicado en la Costa del Sol. El candidato ideal será un líder dinámico y organizado con experiencia en la supervisión de equipos de cocina y la gestión de procesos de elaboración de...

  • Jefe de Partida

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Globales Andalucía A tiempo completo

    **Empresa Global con Proyección Internacional**Desde el equipo de selección de Globales Andalucía estamos buscando un/a Jefe/a de Partida para trabajar en el área de cocina en uno de nuestros hoteles de 4 estrellas, ubicado en una zona turística de la Costa del Sol. Buscamos profesionales dinámicos/as con buenas habilidades comunicativas y...

  • Jefe de Partida

    hace 7 días

    Marbella, Málaga, España Globales Andalucía A tiempo completo

    **Empresa Global con Proyección Internacional**Desde el equipo de selección de Globales Andalucía estamos buscando un/a Jefe/a de Partida para trabajar en el área de cocina en uno de nuestros hoteles de 4 estrellas, ubicado en una zona turística de la Costa del Sol. Buscamos profesionales dinámicos/as con buenas habilidades comunicativas y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**:Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Partida en nuestro restaurante de lujo, ubicado en el Hotel El Fuerte Marbella. Serás el/la responsable de supervisar y controlar al equipo de cocina, asegurando que desarrollen sus funciones de manera eficiente y segura, siguiendo las directrices del...

  • Jefe/a de Partida

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**:Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Partida en nuestro restaurante de lujo, ubicado en el Hotel El Fuerte Marbella. Serás el/la responsable de supervisar y controlar al equipo de cocina, asegurando que desarrollen sus funciones de manera eficiente y segura, siguiendo las directrices del...

  • Jefe de Partida Senior

    hace 5 días

    Marbella, Málaga, España Puente Romano A tiempo completo

    **Responsabilidades del Puesto**Algunas de las responsabilidades del puesto serían:Preparar los menús en colaboración con el equipo de la cocina.- Preparar los ingredientes que deben estar disponibles con más frecuencia (verduras, especias, etc.).- Esforzarse por optimizar el proceso de cocinado con especial atención a la velocidad y la calidad.-...

  • Jefe de Partida Senior

    hace 5 días

    Marbella, Málaga, España Puente Romano A tiempo completo

    **Responsabilidades del Puesto**Algunas de las responsabilidades del puesto serían:Preparar los menús en colaboración con el equipo de la cocina.- Preparar los ingredientes que deben estar disponibles con más frecuencia (verduras, especias, etc.).- Esforzarse por optimizar el proceso de cocinado con especial atención a la velocidad y la calidad.-...

  • Jefe/a de Partida para Edge by Paco Perez

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un/a profesional experimentado/a en la posición de Jefe/a de Partida para unirse a nuestro equipo en Hotel El Fuerte Marbella, un establecimiento hotelero de 5 estrellas con una ubicación privilegiada en la Costa del Sol.Como Jefe/a de Partida, serás el encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo,...

  • Jefe/a de Partida para Edge by Paco Perez

    hace 7 días

    Marbella, Málaga, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un/a profesional experimentado/a en la posición de Jefe/a de Partida para unirse a nuestro equipo en Hotel El Fuerte Marbella, un establecimiento hotelero de 5 estrellas con una ubicación privilegiada en la Costa del Sol.Como Jefe/a de Partida, serás el encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo,...

  • Jefe/a de Partida en Grupo El Fuerte

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Grupo El Fuerte A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe/a de Partida en nuestro hotel de lujo, Grupo El Fuerte Marbella. Este puesto es fundamental para el éxito de nuestro equipo de cocina y requiere una persona con habilidades de liderazgo y gestión.Funciones del PuestoSupervisar y controlar al equipo de cocina para...

  • Jefe/a de Partida en Grupo El Fuerte

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Grupo El Fuerte A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe/a de Partida en nuestro hotel de lujo, Grupo El Fuerte Marbella. Este puesto es fundamental para el éxito de nuestro equipo de cocina y requiere una persona con habilidades de liderazgo y gestión.Funciones del PuestoSupervisar y controlar al equipo de cocina para...

  • Jefe/a de Partida en Grupo El Fuerte

    hace 7 días

    Marbella, Málaga, España Grupo El Fuerte A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Partida en nuestro hotel de lujo, ubicado en la Costa del Sol. El candidato ideal será un líder carismático con experiencia en la gestión de equipos y la supervisión de la cocina.ResponsabilidadesSupervisar y controlar al equipo de cocina para garantizar la...

  • Jefe/a de Partida para Grupo El Fuerte

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Grupo El Fuerte A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe/a de Partida en nuestro hotel de lujo, ubicado en Marbella, Málaga. El candidato seleccionado será responsable de supervisar y controlar al equipo de cocina, asegurando que desarrollen sus funciones de manera correcta y eficiente.Funciones del PuestoEn ausencia...

  • Jefe/a de Partida en Grupo El Fuerte

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Grupo El Fuerte A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Partida en nuestro hotel de lujo, ubicado en la Costa del Sol. El candidato ideal será un líder carismático con experiencia en la gestión de equipos y la supervisión de la cocina.ResponsabilidadesSupervisar y controlar al equipo de cocina para garantizar la...

  • Jefe/a de Partida para Grupo El Fuerte

    hace 7 días

    Marbella, Málaga, España Grupo El Fuerte A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe/a de Partida en nuestro hotel de lujo, ubicado en Marbella, Málaga. El candidato seleccionado será responsable de supervisar y controlar al equipo de cocina, asegurando que desarrollen sus funciones de manera correcta y eficiente.Funciones del PuestoEn ausencia...

  • Jefe/a de Partida Sección Frío: Liderazgo y Creatividad

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Oyana Beach A tiempo completo

    En Oyana Beach, estamos buscando un jefe/a de partida sección frío que se caracterice por su capacidad de liderar un equipo dinámico y motivar a todos para alcanzar los objetivos del restaurante. Se requiere alguien que pueda ejecutar el pase de restaurante con eficiencia, ser creativo y innovador en su trabajo, y asegurarse de que cada plato sea...

  • Jefe/a de Partida

    hace 7 días

    Marbella, Málaga, España Amàre Marbella A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Amàre Marbella busca a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Partida en nuestro equipo de cocina. Este puesto es ideal para alguien que busque desafíos y oportunidades de crecimiento en un entorno dinámico y apasionante.Funciones del Puesto:En ausencia del/ de la 2o Jefe/a de Cocina, asumir las funciones...