Sushi Sous Chef

hace 4 semanas

Barcelona, Barcelona, España Marriott A tiempo completo

Job Number

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location W Barcelona, Placa de la Rosa dels Vents 1, Barcelona, Barcelona, Spain

Schedule Full-Time

Located Remotely? N

Relocation? N

Position Type Management

JOB SUMMARY

Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product is produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved.

CANDIDATE PROFILE

Education and Experience


• High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

OR


• 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

CORE WORK ACTIVITIES

Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met


• Manages kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.


• Estimates daily production needs on a weekly basis and communicates production needs to kitchen personnel daily.


• Assists Executive Chef with all kitchen operations and preparation.


• Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.


• Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions.


• Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.


• Maintains purchasing, receiving and food storage standards.


• Ensures compliance with food handling and sanitation standards.


• Performs all duties of kitchen managers and employees as necessary.


• Recognizes superior quality products, presentations and flavor.


• Ensures compliance with all applicable laws and regulations.


• Follows proper handling and right temperature of all food products.


• Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.


• Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.

Leading Kitchen Operations


• Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.


• Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.


• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.


• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.


• Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.


• Maintains the productivity level of employees.


• Ensures employees understand expectations and parameters.


• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.


• Ensures property policies are administered fairly and consistently.


• Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.


• Recognizes success performance and produces desired results.

Ensuring Exceptional Customer Service


• Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.


• Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.


• Sets a positive example for guest relations.


• Empowers employees to provide excellent customer service.


• Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.


• Handles guest problems and complaints.

Maintaining Culinary Goals


• Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.


• Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.


• Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of employee time and attendance.


• Trains employees in safety procedures.

Managing and Conducting Human Resource Activities


• Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.


• Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.


• Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed.


• Brings issues to the attention of the department manager and Human Resources as necessary.

Additional Responsibilities


• Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.


• Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.


• Attends and participates in all pertinent meetings.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

W Hotels' mission is to Ignite Curiosity, Expand Worlds. We are a place to experience life. We're here to open doors and open minds. We are constantly inspired by new faces and new experiences. A tuned-in, up-for-anything spirit is at our core and has made us renowned for reinventing the norms of luxury around the globe. Whatever/Whenever is our culture and service philosophy that brings our guests' passions to life. If you are original, innovative, and always looking towards the future of what's possible, welcome to W Hotels. In joining W Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin your purpose, belong to an amazing global​ team, and become the best version of you.


  • Sous-Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Open References A tiempo completo

    Desde Open References se precisa incorporar Sous-Chef para restaurante localizado en Barcelona. Una cocina de cercanía donde prima el producto con creativos destellos e interesantes matices de texturas en todos sus platos.Lo que pedimos de ti:. - Experiencia mínima de 5 años en vacante similar. - Formación en cocina. - Perfil creativo y proactivo con...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu...

  • Sous Chef

    hace 5 días

    Barcelona, Barcelona, España Hosco A tiempo completo

    Abrimos candidatura para segundo jefe de cocina, indispensable experiencia mínima de tres años demostrables en posición similar en restaurantes con alto volumen de trabajo. Se requiere persona apasionada, humilde, creativa y capaz liderar equipos grandes. Horario seguido de 16h a 00h. salvo excepciones. Se detallarán el resto de condiciones en la...

  • Cocinero/a hotel 5

    hace 3 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Cotton House Hotel A tiempo completo

    Seleccionamos un/a Cocinero/aDescripción del puesto :Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesariosPreparar comida para el servicioCocinar productos del menú en cooperación con el resto del personal de cocinaOrganizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesariosCocinar productos del menú en cooperación con...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Finding Talent A tiempo completo

    Descripción **Finding Talent busca Sous Chef**: ¡Hola chefs apasionados por la cocina de restaurantes! En **Finding Talent** trabajamos con diferentes grupos de restauradores, y en esta oportunidad, uno de ellos está en búsqueda de un talentoso **Sous Chef** para su restaurante en Barcelona. ¡Si tienes al menos 3 años de experiência en cocina y te...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Radisson Blu 1882 Barcelona, Sagrada Familia - Kitchen A tiempo completo

    **¿Anhelas el gusto del éxito? Si tu respuesta es Yes I Can!, aquí en **Radisson Hotel Group** ¡estamos buscando a adictos/as a la comida como tú!** En Radisson Hotel Group, destacamos juntos como un único equipo con el fin de crear momentos memorables para nuestros clientes. ¡Cuando el Chef Ejecutivo/a se va, el/la Sous Chef entra en acción!...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Open References A tiempo completo

    Desde Open References se precisa incorporar **Sous-Chef** para restaurante localizado en Barcelona. Una cocina de cercanía donde prima el producto con creativos destellos e interesantes matices de texturas en todos sus platos. **Lo que pedimos de ti**: - Experiência mínima de 5 años en vacante similar - Formación en cocina - Perfil creativo y...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Try Talent LLC A tiempo completo

    Job Title: Sous Chef Starting Date: April, 12-month Contract Location: Middle East (specific location undisclosed) Hotel: Anonymous **Job Description**: We are currently seeking a talented and experienced Sous Chef to join our culinary team at an exclusive hotel in the Middle East (specific location undisclosed). As the Sous Chef, you will work closely...

  • Chef para fiesta de cocktail con comida sushi

    hace 4 semanas

    Barcelona (Barcelona), España Cronoshare.com Teletrabajo Freelance A tiempo completo

    Necesito un servicio de Chef a domicilio con las siguientes características: ¿Para qué necesitas al chef?   Fiesta de cocktail ¿Qué comida(s) hay que preparar?   Cena Frecuencia deseada del servicio   Puntual (una única vez) ¿Qué tipos de cocina y/o alimentación considerarías?   Sushi ¿Hay que tener en cuenta intolerancias o alergias...

  • Chef para evento privado con comida sushi

    hace 4 semanas

    Cardedeu (Barcelona), España Cronoshare.com Teletrabajo Freelance A tiempo completo

    Necesito un servicio de Chef a domicilio con las siguientes características: ¿Para qué necesitas al chef?   Evento privado ¿Qué comida(s) hay que preparar?   Cena Frecuencia deseada del servicio   Puntual (una única vez) ¿Qué tipos de cocina y/o alimentación considerarías?   Sushi ¿Hay que tener en cuenta intolerancias o alergias...

  • Sushi Sous Chef

    hace 6 días

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24044867 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** W Barcelona, Placa de la Rosa dels Vents 1, Barcelona, Barcelona, Spain VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits...

  • Sushi Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24067280 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** W Barcelona, Placa de la Rosa dels Vents 1, Barcelona, Barcelona, Spain VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits...

  • Sous Chef

    hace 6 días

    Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. **Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser...

  • Chef Garde Manger

    hace 6 días

    Barcelona, España Hotel Sofia Barcelona A tiempo completo

    Summary At Hyatt, we believe creating memorable culinary experiences through exceptional cuisine is key in the overall experiences of our guests. Our Culinary Team’s is committed to preparing food that will inspire and will create meaningful and tasty memories. Join an engaging, fast-paced and professional kitchen environment! Our culinary department...

  • Junior Sous

    hace 7 días

    Barcelona, España Miiro Borneta Hotel A tiempo completo

    Introducing MiiroInspired by the Latin word meaning ‘I wonder’ or ‘I marvel’, we encourage our guests to pause, to look around and to savour every moment. Our name and double vowel reminds us of a mirror, speaking to the idea of self-reflection and echoing the spirit of our locations. At Miiro, we believe there’s a better way to travel. A way that...

  • Chef para cena y/o comida para dos con comida asiática

    hace 4 semanas

    Barcelona (Barcelona), España Cronoshare.com Teletrabajo Freelance A tiempo completo

    Queremos una cena de sushi para ayudar al chef tambien, para una preja con un hijo pequeño. ¿Para qué necesitas al chef?   Cena y/o comida para dos ¿Qué comida(s) hay que preparar?   Cena Frecuencia deseada del servicio   Puntual (una única vez) ¿Qué tipos de cocina y/o alimentación considerarías?   Asiática ¿Hay que tener en cuenta...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Barcelona, España Edition Hotels A tiempo completo

    JOB SUMMARY Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high...

  • Restaurant Sous Chef

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    “El mundo es tuyo con Meliá”   Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    “El mundo es tuyo con Meliá”   Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más...

  • Sous Chef

    hace 6 días

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24044867 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** W Barcelona, Placa de la Rosa dels Vents 1, Barcelona, Barcelona, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de...

  • Sous Chef

    hace 6 días

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23140057 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Le Méridien Barcelona, La Rambla 111, Barcelona, Barcelona, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24067280 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** W Barcelona, Placa de la Rosa dels Vents 1, Barcelona, Barcelona, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de...

  • Cocinero/a

    hace 5 horas

    Barcelona, España SOFITEL A tiempo completo

    Job DescriptionReportando al Sous Chef y al Chef de Partie, estas son las responsabilidades y funciones a título enunciativo, pero no limitativo:Ofrecer constantemente un servicio profesional, cálido y proactivo a los clientes, al tiempo que apoya a los demás compañeros.Asistir en la preparación y el servicio de todas las opciones de comidas para los...

  • Senior Sous

    hace 7 días

    Barcelona, España Miiro Borneta Hotel A tiempo completo

    Introducing MiiroInspired by the Latin word meaning ‘I wonder’ or ‘I marvel’, we encourage our guests to pause, to look around and to savour every moment. Our name and double vowel reminds us of a mirror, speaking to the idea of self-reflection and echoing the spirit of our locations. At Miiro, we believe there’s a better way to travel. A way that...