Cocinero/a

Reportando al Sous Chef y al Chef de Partie, estas son las responsabilidades y funciones a título enunciativo, pero no limitativo:

• Ofrecer constantemente un servicio profesional, cálido y proactivo a los clientes, al tiempo que apoya a los demás compañeros.
• Asistir en la preparación y el servicio de todas las opciones de comidas para los menús a la carta y/o buffet de acuerdo con las recetas y los estándares del hotel.
• Asegurarse de la limpieza y el mantenimiento de todas las áreas de trabajo, utensilios y equipos. Conocimiento de las normas APPCC y su aplicación práctica.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto, así como reportar incidencias de mantenimiento.
• Informar al jefe de partida o al Sous Chef de exceso/falta de género para el uso diario, así como controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Preparación de los platos según recetas, estándares de calidad y presentación del hotel evitando desperdicios.
• Dar soporte al Chef de Partie en operaciones de training, evaluación y motivación del equipo.
• Mantener y mejorar los productos alimenticios a través del desarrollo creativo del menú y su presentación.
• Conocer en profundidad todo el menú, las ofertas diarias y las promociones.

• Contar con experiencia previa en el ámbito Culinario
• Contar con Diploma \ Certificación en una disciplina Culinaria.
• Poseer fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas.
• Ser altamente responsable y confiable.
• Contar con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno acelerado.
• Capacidad para trabajar con cohesión como parte de un equipo.
• Contar con la capacidad de centrar su atención en las necesidades del huésped, siempre conservando la calma y siendo cortés.
• Idiomas: español, inglés es un plus.
• Experiencia en un puesto similar, se valorará experiencia en hoteles de similar categoría o restaurantes gastronómicos.