Sous Chef

hace 4 semanas

Barcelona, Barcelona, España Marriott A tiempo completo

Job Number

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location The Barcelona EDITION, Avinguda de Francesc Cambo 14, Barcelona, Barcelona, Spain

Schedule Full-Time

Located Remotely? N

Relocation? N

Position Type Management

JOB SUMMARY

Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product is produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved.

CANDIDATE PROFILE

Education and Experience


• High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

OR


• 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

CORE WORK ACTIVITIES

Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met


• Manages kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.


• Estimates daily production needs on a weekly basis and communicates production needs to kitchen personnel daily.


• Assists Executive Chef with all kitchen operations and preparation.


• Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.


• Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions.


• Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.


• Maintains purchasing, receiving and food storage standards.


• Ensures compliance with food handling and sanitation standards.


• Performs all duties of kitchen managers and employees as necessary.


• Recognizes superior quality products, presentations and flavor.


• Ensures compliance with all applicable laws and regulations.


• Follows proper handling and right temperature of all food products.


• Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.


• Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.

Leading Kitchen Operations


• Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.


• Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.


• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.


• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.


• Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.


• Maintains the productivity level of employees.


• Ensures employees understand expectations and parameters.


• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.


• Ensures property policies are administered fairly and consistently.


• Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.


• Recognizes success performance and produces desired results.

Ensuring Exceptional Customer Service


• Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.


• Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.


• Sets a positive example for guest relations.


• Empowers employees to provide excellent customer service.


• Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.


• Handles guest problems and complaints.

Maintaining Culinary Goals


• Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.


• Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.


• Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of employee time and attendance.


• Trains employees in safety procedures.

Managing and Conducting Human Resource Activities


• Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.


• Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.


• Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed.


• Brings issues to the attention of the department manager and Human Resources as necessary.

Additional Responsibilities


• Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.


• Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.


• Attends and participates in all pertinent meetings.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

EDITION Hotels combine the visionary genius of boutique hotelier Ian Schrager, the service delivery of a world-class luxury hotel, and the global reach of Marriott International to create an entirely new experience in the world of hospitality. EDITION delivers the best of both worlds in a delicate balancing act – polish with personality, perfectionism with individualism, and comfort with charisma and charm. The brand targets sophisticated, knowledgeable consumers who understand quality, originality, design, and service excellence, but who want it without limitations – breaking the bounds of convention and demanding an attitude and a feeling wrapped in a package that showcases the exceptional.

But to create this magical experience, we need you. We are looking for outgoing, authentically amazing people who are looking for a place to work that inspires them, challenges them and makes them proud to come to work. A place where service comes from the heart, not from a handbook. A place that delivers a never-ending theatrical performance that continuously delights and enchants each and every one of our guests.

We invite you to join us today. In joining EDITION, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin your purpose, belong to an amazing global​ team, and become the best version of you.


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  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Radisson Blu 1882 Barcelona, Sagrada Familia - Kitchen A tiempo completo

    **¿Anhelas el gusto del éxito? Si tu respuesta es Yes I Can!, aquí en **Radisson Hotel Group** ¡estamos buscando a adictos/as a la comida como tú!** En Radisson Hotel Group, destacamos juntos como un único equipo con el fin de crear momentos memorables para nuestros clientes. ¡Cuando el Chef Ejecutivo/a se va, el/la Sous Chef entra en acción!...

  • Sous Chef

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    Job Title: Sous Chef Starting Date: April, 12-month Contract Location: Middle East (specific location undisclosed) Hotel: Anonymous **Job Description**: We are currently seeking a talented and experienced Sous Chef to join our culinary team at an exclusive hotel in the Middle East (specific location undisclosed). As the Sous Chef, you will work closely...

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    hace 1 semana

    Barcelona, España TELEFERIC BARCELONA A tiempo completo

    ¿Quieres formar parte de un Grupo de Restauración estable, profesional y en plena expansión? Estamos buscando un/a JR SOUS CHEF / JEFE/A DE PARTIDA responsable, apasionado y con vocación que quiera unirse con nosotros en uno de nuestros restaurantes en California, Estados Unidos. Las funciones principales son: - Realización de las elaboraciones de la...

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    hace 1 semana

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    Summary **What you will do as a Pastry Sous Chef**: - Utilize your collaborative knowledge of the culinary department wherever possible, displaying initiative when problem solving. - Minimize waste to help ensure that the budget and sustainability measures are adhered to. - Knowledge of seasonal produce & new products on the market and awareness of...

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    hace 5 días

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    **_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. **Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser...

  • Chef Garde Manger

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    Barcelona, España Hotel Sofia Barcelona A tiempo completo

    Summary At Hyatt, we believe creating memorable culinary experiences through exceptional cuisine is key in the overall experiences of our guests. Our Culinary Team’s is committed to preparing food that will inspire and will create meaningful and tasty memories. Join an engaging, fast-paced and professional kitchen environment! Our culinary department...

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  • Sous Chef

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    Barcelona, España Edition Hotels A tiempo completo

    JOB SUMMARY Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high...

  • Restaurant Sous Chef

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    “El mundo es tuyo con Meliá”   Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más...

  • Sushi Sous Chef

    hace 5 días

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24044867 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** W Barcelona, Placa de la Rosa dels Vents 1, Barcelona, Barcelona, Spain VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    “El mundo es tuyo con Meliá”   Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más...

  • Sous Chef

    hace 5 días

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24044867 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** W Barcelona, Placa de la Rosa dels Vents 1, Barcelona, Barcelona, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de...

  • Sous Chef

    hace 5 días

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23140057 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Le Méridien Barcelona, La Rambla 111, Barcelona, Barcelona, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de...

  • Executive Sous Chef

    hace 1 semana

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23121416 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Le Méridien Barcelona, La Rambla 111, Barcelona, Barcelona, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de...

  • Senior Sous

    hace 7 días

    Barcelona, España Miiro Borneta Hotel A tiempo completo

    Introducing MiiroInspired by the Latin word meaning ‘I wonder’ or ‘I marvel’, we encourage our guests to pause, to look around and to savour every moment. Our name and double vowel reminds us of a mirror, speaking to the idea of self-reflection and echoing the spirit of our locations. At Miiro, we believe there’s a better way to travel. A way that...

  • Executive Sous Chef

    hace 5 días

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23140026 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Le Méridien Barcelona, La Rambla 111, Barcelona, Barcelona, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de...

  • Sous Chef- Lokal

    hace 4 días

    Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23013447 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Hotel Arts Barcelona, Marina 19-21, Barcelona, Barcelona, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de...

  • Chef de Projets H/F

    hace 3 semanas

    Barcelona, España Mecalux A tiempo completo

    Description de l'offre : Notre département de Robotique de la délégation Française recherche un Chef de Projets F/H pour être responsable des fonctions suivantes : Garantir le respect des engagements pris en termes de qualité, maîtrise des coûts et des délais impartis. Définir les activités logistiques, l'affectation des ressources et leur...

  • Sous Chef

    hace 1 día

    Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. **Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser...