Responsable de Cocina

hace 2 semanas

Madrid, Madrid, España Crus Blanca Retiro A tiempo completo

Buscamos un responsable de cocina que supervise la preparación y cocinado de la comida, mantenga las existencias apropiadas del inventario de cocina y cumpla con los estándares de seguridad y limpieza.

Tiene que ser capaz de guiar y motivar al personal de cocina En último término, se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y de que nuestros clientes tengan una experiência culinaria agradable.


Responsabilidades:

  • Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
  • Supervisar la preparación y cocinado de la comida
  • Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
  • Fijar el tamaño de las porciones
  • Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
  • Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
  • Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
  • Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
  • Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad.
  • Realizar informes de costes semanales y mensuales
  • Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
  • Realizar inventarios para asegurar una buena gestión de producto.
  • Experiência laboral demostrable como jefe de cocina o chef jefe
  • Experiência práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
  • Experiência en cocina tradicional española se valorará positivamente
  • Conocimiento de una amplia gama de recetas
  • Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
  • Excelentes dotes organizativas
  • Capacidades de resolución de conflictos
  • Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
  • Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana
  • Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en Gestión de Restaurantes

  • Responsable de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Ecocentro A tiempo completo

    ¿Quieres trabajar de responsable de cocina? Buscamos a un Responsable de Cocina,con conocimientos vegetarianos y polivalente en las tres partidas de cocina.Jornada Completa Presencial

  • Responsable Cocina Produccion

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Life Gourmet Catering A tiempo completo

    We are in need of a dedicated RESPONSABLE COCINA PRODUCCION to join our fast-paced team at LIFE GOURMET CATERING in Madrid.Growing your career as a Full Time RESPONSABLE COCINA PRODUCCION is an outstanding opportunity to develop productive skills.If you are strong in creativity, decision-making and have the right experience for the job, then apply for the...

  • Responsable de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Totale Montecarmelo A tiempo completo

    Buscamos a una persona que quiera unirse a un equipo joven, dinámico y con muy buen ambiente de trabajo :)Desempeñará funciones de responsable de cocina principalmente, aunque también podría atender en sala puntualmente:Participará en inculcar una buena cultura de trabajo en la cocina Atención y seguimiento a las cantidades de ingredientes en la...

  • Responsable de Cocina

    hace 4 semanas

    Madrid, Madrid, España VIETTO&VIETTO&VIETTO A tiempo completo

    Buscamos responsable de cocina para local italiano. Turno partido. Contrato indefinido. Turno partido.Experiencia: Se requiereJornada: CompletaSobre VIETTO&VIETTO&VIETTO:PEQUEÑA EMPRESA DE HOSTELERIA CON VARIOS LOCALES EN MADRID CAPITAL

  • Responsable de Cocina

    hace 2 meses

    Madrid, Madrid, España VIETTO&VIETTO&VIETTO A tiempo completo

    Buscamos responsable de cocina para local italiano. Turno partido. Contrato indefinido. Turno partido.Experiencia: Se requiereJornada: CompletaSobre VIETTO&VIETTO&VIETTO:PEQUEÑA EMPRESA DE HOSTELERIA CON VARIOS LOCALES EN MADRID CAPITAL

  • Responsable de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Grupo Orenes A tiempo completo

    En Gran Casino Castellón seleccionamos una persona para ocupar la función de Responsable de Cocina.Reportando al Jefe de Cocina tendrá como funciones principales las siguientes: Proponer menús, cartas, platos y diseño de los mismos, Coordinar el trabajo del equipo de cocineros, en ausencia del Jefe de Cocina Supervisar presentación y temperatura a la...

  • Responsable de cocina para bar de tapas

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España El salero de Ming A tiempo completo

    Cocinera/o para la preparación de tapas y raciones con influencias de la cocina española y oriental, incluyendo menú del día y tapas especiales para presentaciones de nuevos productos y bebidas. Se ofrece una carta estacional con la posibilidad de introducir nuevos platos.Perfil deseado: responsable de cocina con el respaldo de 2 ayudantes en distintos...

  • Responsable Cocina Restaurante

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Garden Hotels A tiempo completo

    Su misión será liderar el equipo de cocina bajo la dirección del responsable del restaurante.Funciones: Supervisar en base a los estándares de calidad, la correcta elaboración de los alimentos y asegurar que las elaboraciones previamente diseñadas salgan de manera consistente y constante en el tiempo. Estimar las necesidades futuras de artículos,...

  • Responsable De Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Eurest A tiempo completo

    Funciones1. Preparación y producción de la partida frío y caliente2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos.3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida.4. Optimización de gastos.5. Mantenimiento y gestión del stock.Requisitos:1. Experiência como responsable de cocina...

  • Responsable de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Marvanali SL A tiempo completo

    Grupo familiar de restauración en plena expansión centrado en gastronómica argentina busca para sus locales de Boadilla y San Sebastián de los reyes responsable de cocina.Responsabilidades: Planificar, organizar y supervisar los servicios de comida. Realizar un óptimo control de inventarios y de stocks Realización de pedidos. Gestionar y liderar el...

  • Segundo/a Responsable de Cocina para Roquetas de

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Best Hotels A tiempo completo

    Best hotels, selecciona segundo/a responsable de Cocina para su Hotel en Roquetas de Mar (Hotel Best Roquetas).Descripción de la oferta:Best hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España, Andorra y la Republica Dominicana selecciona SEGUNDO/A RESPONSABLE DE COCINA para su Hotel en Roquetas de Mar (Hotel Best Roquetas)Funciones a...

  • Responsable de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España EUREST A tiempo completo

    FuncionesPreparación y producción de la partida frío y calienteCumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos.Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida.Optimización de gastos.Mantenimiento y gestión del stock.Requisitos:Experiência como responsable de cocina en colectividades...

  • Responsable de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España EUREST A tiempo completo

    FuncionesPreparación y producción de la partida frío y calienteCumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos.Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida.Optimización de gastos.Mantenimiento y gestión del stock.Requisitos:Experiência como responsable de cocina en colectividades...

  • Auxiliar de Cocina/office

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España La Cocina de Frente A tiempo completo

    Restaurante que ofrece una carta de cocina casera, ubicado en la calle Ibiza (distrito El Retiro), necesita incorporar a su equipo para la campaña de Navidad un/a auxiliar de cocina /office.Debe tener experiência mínima de 1 añoIncorporación inmediataContrato temporal para la campaña de Navidad CON POSIBILIDAD de quedarse en el equipo a largo...

  • Responsable Cocina Y Sala Colectividades

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Eurest A tiempo completo

    Funciones- Compra y Diseño de Menús- Asesoramiento gastronómico- Responsable económico de la cuenta de resultados- Comunicación con el cliente- Gestión del equipo del centroRequisitos: - Capacidad de liderazgo de equipos- Experiência como Jefe/a de cocina- Gestión de la cuenta de explotaciónSe ofrece- Contrato Fijo- Jornada completa- Horario de...

  • Jefe De Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Ofertas De Trabajo A tiempo completo

    Buscamos a un JEFE DE COCINA que sea el nexo entre el Gerente y el personal de cocina.FUNCIONES: Gestión del equipo de cocina. Organización de horarios del personal de cocina. Formación continuada al equipo de cocina. Responsabilidad sobre los pedidos. Control de inventarios. Recepción y almacenaje de la mercancía. Conocimientos de alimentación de...

  • Responsable Cocina y Sala Colectividades

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Compra y Diseño de Menús Asesoramiento gastronómico Responsable económico de la cuenta de resultados Comunicación con el cliente Gestión del equipo del centroRequisitos: Capacidad de liderazgo de equipos Experiência como Jefe/a de cocina Gestión de la cuenta de explotaciónSe ofrece Contrato Fijo Jornada completa Horario de lunes a domingo...

  • Responsable Cocina Y Comedor Centro Escolar

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Eurest A tiempo completo

    Funciones- Compra y Diseño de Menús- Asesoramiento gastronómico- Responsable económico de la cuenta de resultados- Comunicación con el cliente- Gestión del equipo del centroRequisitos: - Capacidad de liderazgo de equipos- Experiência como Jefe/a de cocina- Gestión de la cuenta de explotaciónSe ofrece- Contrato Fijo- Jornada completa- Horario de...

  • Responsable de Cocina 30h/s

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España EUREST A tiempo completo

    FuncionesPreparación y producción de la partida frío y calienteCumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos.Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida.Optimización de gastos.Mantenimiento y gestión del stock.Requisitos:Experiência como responsable de cocina en colectividades...

  • Responsable Del Servicio De Cocina Residencia Baix

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Eurest A tiempo completo

    FuncionesBuscamos un/a responsable para gestionar la cocina de una residencia ubicada en la zona del Baix Llobregat: Sus principales funciones:1. Gestión de la cuenta de resultados2. Control de costes.3. Gestión de un equipo de personas (10 personas a su cargo)4. Coordinar los diferentes servicios del centro5. Interlocución con el cliente6. Control de...