DIRECTOR/A GASTRONÓMICO/A

hace 4 semanas

Madrid, España First hunting, S.L.U A tiempo completo
DIRECTOR/A GASTRONÓMICO/A - CHEF EJECUTIVO/A

Publicada el 2024-06-03

Descripción de la empresa

Empresa líder en Catering, especializada en el sector MICE, que cubre todo tipo de Eventos Corporativos con atención personalizada y respuesta inmediata. La compañía elabora una gastronomía de vanguardia y de alta calidad, que actualiza cada temporada, adaptándose a las necesidades que requieren los eventos de sus clientes. Trabaja con las mejores empresas y agencias organizadoras de eventos. Ofrece la gastronomía, el espacio y el servicio que mejor se adaptan a cada evento. Cuenta con multitud de espacios en Madrid y Barcelona. Cuenta con un servicio diferenciador 100% sostenible certificado por Eventsost Premium, utilizando materiales compostables y reciclables y comprando productos ecológicos y biodegradables.

Precisa incorporar DIRECTOR/A GASTRONÓMICO/A - CHEF EJECUTIVO/A.

Funciones
  • Función principal: Coordinar, gestionar y dirigir todas las líneas de negocio de la empresa.
  • Gestión y control de personal.
  • Control de costes y stock de materias primas.
  • Control de calidad y servicio.
  • Control y aplicación del APPCC.
  • Supervisar y chequear las expediciones de las OOSS.
  • Control de gastos generales.
  • Formación de personal.
  • Realización y planificación del BOOK GASTRONÓMICO (Realizar y diseñar los platos y referencias del Book Gastronómico para poder ser la compañía más competitiva en el mercado, con la mejor relación calidad / precio, siendo la calidad lo más importante. Implantando referencias adecuadas al catering y a los espacios donde se realizan los eventos).

Formará parte del comité de dirección, colaborando estrechamente con el Director Financiero, el Director Comercial, el CEO y con el Director de Operaciones. A nivel jerárquico, dependerá del Director de Operaciones.

Tendrá a su cargo y colaborará de forma directa con:

  • Chef Ejecutivo
  • Jefe de Cocina Catering
  • Jefe de Cocina - Pase.
Requisitos
  • Formación en Hostelería / Restauración / Cocina.
  • Experiencia en puesto similar.
  • Valorable experiencia en Eventos y conocimientos de servicios de catering.
  • Manejo de herramientas informáticas a nivel de usuario/a.
  • Capacidad de liderazgo un equipo y trabajar juntos para lograr objetivos comunes.
  • Será capaz de gestionar diferentes grupos de personas utilizando un enfoque eficaz, tranquilo y diplomático, y de trabajar bajo presión.
Se ofrece
  • Estabilidad, con compromiso.
  • Banda salarial: 50.000 € b/a Fijo + 15.000 € b/a Variable.
  • 30 días de vacaciones.
  • 2 días libres semanales.
  • Uniformidad.
  • Manutención.
Detalles

Provincia Madrid

Localidad Madrid

Sector Restauración

Presencial/Remoto/Híbrido Presencial

Tipo de contrato Indefinido

Tipo de jornada Completa

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