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DIRECTOR/A GASTRONÓMICO/A
hace 3 semanas
Publicada el 2024-06-03
Descripción de la empresaEmpresa líder en Catering, especializada en el sector MICE, que cubre todo tipo de Eventos Corporativos con atención personalizada y respuesta inmediata. La compañía elabora una gastronomía de vanguardia y de alta calidad, que actualiza cada temporada, adaptándose a las necesidades que requieren los eventos de sus clientes. Trabaja con las mejores empresas y agencias organizadoras de eventos. Ofrece la gastronomía, el espacio y el servicio que mejor se adaptan a cada evento. Cuenta con multitud de espacios en Madrid y Barcelona. Cuenta con un servicio diferenciador 100% sostenible certificado por Eventsost Premium, utilizando materiales compostables y reciclables y comprando productos ecológicos y biodegradables.
Precisa incorporar DIRECTOR/A GASTRONÓMICO/A - CHEF EJECUTIVO/A.
Funciones- Función principal: Coordinar, gestionar y dirigir todas las líneas de negocio de la empresa.
- Gestión y control de personal.
- Control de costes y stock de materias primas.
- Control de calidad y servicio.
- Control y aplicación del APPCC.
- Supervisar y chequear las expediciones de las OOSS.
- Control de gastos generales.
- Formación de personal.
- Realización y planificación del BOOK GASTRONÓMICO (Realizar y diseñar los platos y referencias del Book Gastronómico para poder ser la compañía más competitiva en el mercado, con la mejor relación calidad / precio, siendo la calidad lo más importante. Implantando referencias adecuadas al catering y a los espacios donde se realizan los eventos).
Formará parte del comité de dirección, colaborando estrechamente con el Director Financiero, el Director Comercial, el CEO y con el Director de Operaciones. A nivel jerárquico, dependerá del Director de Operaciones.
Tendrá a su cargo y colaborará de forma directa con:
- Chef Ejecutivo
- Jefe de Cocina Catering
- Jefe de Cocina - Pase.
- Formación en Hostelería / Restauración / Cocina.
- Experiencia en puesto similar.
- Valorable experiencia en Eventos y conocimientos de servicios de catering.
- Manejo de herramientas informáticas a nivel de usuario/a.
- Capacidad de liderazgo un equipo y trabajar juntos para lograr objetivos comunes.
- Será capaz de gestionar diferentes grupos de personas utilizando un enfoque eficaz, tranquilo y diplomático, y de trabajar bajo presión.
- Estabilidad, con compromiso.
- Banda salarial: 50.000 € b/a Fijo + 15.000 € b/a Variable.
- 30 días de vacaciones.
- 2 días libres semanales.
- Uniformidad.
- Manutención.
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DetallesProvincia Madrid
Localidad Madrid
Sector Restauración
Presencial/Remoto/Híbrido Presencial
Tipo de contrato Indefinido
Tipo de jornada Completa
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