Cocinero-a - (Cádiz)

Empresas: Acerca Hospitality
# Cocinero/a INMOOD San Roque 4? INMOOD San Roque, hotel de 4 estrellas situado en San Roque (Cádiz), busca incorporar cocineros/as para formar parte de nuestro equipo de cocina. Buscamos profesionales responsables, organizados y con pasión por la gastronomía, capaces de trabajar en equipo y mantener los estándares de calidad propios de un establecimiento hotelero. ?? Condiciones del puesto
* Contrato: Fijo-discontinuo.
* Jornada: Completa.
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Salario:
Según convenio colectivo de Hostelería de Cádiz.
* Centro de trabajo: Hotel INMOOD San Roque, Cádiz.
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Se requiere
residir en la zona o disponer de facilidad para desplazarse diariamente al hotel.
* Es imprescindible disponer de vehículo propio, debido a la ubicación del hotel y a la limitada conexión mediante transporte público. ????? Principales funciones
* Preparar y elaborar los platos de la oferta gastronómica del hotel siguiendo las recetas y estándares establecidos.
* Realizar las tareas de mise en place necesarias para garantizar un correcto servicio.
* Preparar y cocinar alimentos utilizando las diferentes técnicas culinarias.
* Controlar los tiempos y temperaturas de cocción y conservación de los alimentos.
* Realizar el montaje y presentación de los platos, cuidando su calidad y presentación.
* Participar en la preparación de desayunos, almuerzos, cenas, eventos, grupos y otros servicios del hotel.
* Mantener el orden y la limpieza de la cocina, maquinaria, utensilios y zonas de trabajo.
* Controlar el correcto almacenamiento, conservación y rotación de materias primas.
* Revisar el estado y calidad de los productos antes de su utilización.
* Colaborar en la recepción y correcta colocación de mercancías.
* Cumplir con los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
* Aplicar correctamente las normas de manipulación y conservación de alimentos.
* Minimizar el desperdicio y realizar un uso adecuado de las materias primas.
* Coordinarse con el resto del equipo de cocina y con el personal de sala para garantizar un servicio eficiente.
* Informar al responsable de cocina de cualquier incidencia relacionada con productos, equipos o elaboración.
* Mantener los estándares de calidad y presentación establecidos por el hotel.
Requisitos :