F&B MANAGER
Hace 3 días
España
Grupotel Playa de Palma
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Empresas: Grupotel Playa de Palma Grupotel Hotels & Resorts ofrece el puesto de F&B Manager para uno de sus centros en Playa de Palma, Mallorca. Este rol conlleva la responsabilidad de supervisar la operativa del departamento y asegurar su mejora continua, reportando a la Dirección del hotel. Para ello, buscamos a una persona con atención al detalle, calidad en el desempeño, organizada y proactiva. RESPONSABILIDADES
* Asegurar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes, manteniendo altos estándares de servicio en todos los puntos de venta.
* Gestionar eficientemente las operaciones diarias de los restaurantes, snack bars y bares, asegurando la fluidez y la sincronización entre los equipos.
* Dirigir y supervisar al equipo de sala, garantizando un servicio excepcional y una presentación impecable.
* Preparar y hacer seguimiento del cuadrante de horarios de trabajo, días libres y vacaciones del equipo.
* Fomentar las normas de seguridad e higiene laboral y salvaguarda de su cumplimiento en el departamento.
* Supervisar la gestión de inventarios y la rotación de productos para garantizar la calidad y frescura de los alimentos y bebidas.
* Controlar los costes, calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los encargos de aprovisionamiento.
* Trabajar estrechamente con otros departamentos del hotel para asegurar una experiencia integrada y sin fisuras para los huéspedes.
Requisitos:
Experiencia demostrable en un puesto similar durante 2 o 3 años como mínimo. Formación o conocimientos sólidos en técnicas de servicio, etiqueta y coctelería. Idiomas imprescindibles: inglés y alemán. Se valorarán muy positivamente otros idiomas. Conocimientos básicos de ofimática (Word y Excel). Capacidad de trabajo en equipo, liderazgo y solución de problemas. Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en un entorno dinámico. Orientado/a a resultados y atención al detalle.
* Asegurar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes, manteniendo altos estándares de servicio en todos los puntos de venta.
* Gestionar eficientemente las operaciones diarias de los restaurantes, snack bars y bares, asegurando la fluidez y la sincronización entre los equipos.
* Dirigir y supervisar al equipo de sala, garantizando un servicio excepcional y una presentación impecable.
* Preparar y hacer seguimiento del cuadrante de horarios de trabajo, días libres y vacaciones del equipo.
* Fomentar las normas de seguridad e higiene laboral y salvaguarda de su cumplimiento en el departamento.
* Supervisar la gestión de inventarios y la rotación de productos para garantizar la calidad y frescura de los alimentos y bebidas.
* Controlar los costes, calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los encargos de aprovisionamiento.
* Trabajar estrechamente con otros departamentos del hotel para asegurar una experiencia integrada y sin fisuras para los huéspedes.
Requisitos:
Experiencia demostrable en un puesto similar durante 2 o 3 años como mínimo. Formación o conocimientos sólidos en técnicas de servicio, etiqueta y coctelería. Idiomas imprescindibles: inglés y alemán. Se valorarán muy positivamente otros idiomas. Conocimientos básicos de ofimática (Word y Excel). Capacidad de trabajo en equipo, liderazgo y solución de problemas. Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en un entorno dinámico. Orientado/a a resultados y atención al detalle.