JEFE/A DE PARTIDA
Hace 2 semanas
Canarias, España
Hesperia group
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Dependencia jerárquica: Inscríbase ahora, lea los detalles del trabajo desplazándose hacia abajo. Verifique que posee las habilidades necesarias antes de enviar una solicitud. Chef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2o jefes/as de cocina. Funciones y Actividades principales:
* -Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales.
* -Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
* -Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.
* -Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante.
* -Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo.
* -Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida.
* -Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas.
* -Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo.
* -Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico-sanitarias y manual de APPCC. Perfil requerido Formación Académica:
* o Deseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado. Conocimientos específicos:
* o -Manipulador de alimentos.
* o -Formación de APPCC.
* o -Formación en alérgenos e intolerancias. Experiencia Profesional:
* o -Experiencia mínima de un año en una posición similar. Habilidades requeridas:
* o -Rapidez y eficiencia.
* o -Capacidad física y resistencia.
* o -Vocación de servicio (Care)
* o -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease)
* o -Proactividad.
* o -Atención al detalle. xqysrnh
* o -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver)
* o -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise)
* o -Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa y
* profesional.
* -Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales.
* -Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
* -Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.
* -Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante.
* -Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo.
* -Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida.
* -Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas.
* -Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo.
* -Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico-sanitarias y manual de APPCC. Perfil requerido Formación Académica:
* o Deseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado. Conocimientos específicos:
* o -Manipulador de alimentos.
* o -Formación de APPCC.
* o -Formación en alérgenos e intolerancias. Experiencia Profesional:
* o -Experiencia mínima de un año en una posición similar. Habilidades requeridas:
* o -Rapidez y eficiencia.
* o -Capacidad física y resistencia.
* o -Vocación de servicio (Care)
* o -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease)
* o -Proactividad.
* o -Atención al detalle. xqysrnh
* o -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver)
* o -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise)
* o -Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa y
* profesional.