Cocinero/a especialista en cocina tradicional y asados

Buscamos un cocinero o cocinera para incorporarse a nuestro equipo en Pedrezuela, especializado en cocina tradicional castellana y asados. Entre sus tareas principales estarán la preparación y presentación de los platos de la carta, con especial atención a los asados de cabrito y cochinillo, que son nuestras especialidades. También se encargará de controlar los tiempos y puntos de cocción, especialmente en brasa, plancha y horno, además de velar por la calidad y correcta manipulación de las materias primas. Otras funciones incluyen la recepción, almacenamiento y rotación de productos, así como mantener el orden y la limpieza en la zona de trabajo y utensilios. Deberá cumplir con las normas de seguridad alimentaria y coordinarse con el equipo de cocina y sala para un servicio fluido. También apoyará en diferentes partidas según las necesidades, colaborará en la preparación de menús del día y servicios para grupos o celebraciones. El contrato es indefinido, a jornada completa, con un salario anual de entre 25.000 y 29.000 euros brutos.