Chef De Partie
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· Smoked Room (2 estrellas Michelin) Grupo Dani García
· Madrid Sobre Smoked Room Smoked Room es el restaurante de Grupo Dani García con dos estrellas Michelin, donde el fuego, el ahumado y el producto son los protagonistas. Buscamos un/a Chef de Partie que quiera crecer en una cocina de máximo nivel, con exigencia, ritmo y mucho oficio. Misión del puesto Responsable de su partida, garantizando la ejecución impecable de cada plato según los estándares de la casa, y apoyando al Sous Chef en el día a día de la cocina. Responsabilidades
• Dirigir y ejecutar su partida con precisión, consistencia y puntualidad en el pase.
• Realizar el mise en place completo y los procesos de ahumado, brasa y técnicas propias de la carta.
• Supervisar y formar a los Commis y Demi Chefs a su cargo.
• Controlar la calidad, la frescura y la conservación del producto.
• Gestionar pedidos, mermas y rotación de su partida junto al Sous Chef.
• Cumplir estrictamente los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Mantener la limpieza y el orden de la partida y del obrador.
• Aportar ideas y colaborar en el desarrollo de nuevos platos y temporadas. Perfil
• Mínimo 2-3 años como Chef de Partie o Demi Chef en restaurantes de alta cocina (con estrella Michelin o equivalente).
• Formación en cocina (grado o ciclo superior) o experiencia equivalente demostrable.
• Dominio de técnicas de brasa, ahumado y cocina de producto.
• Capacidad de trabajo bajo presión, rigor y obsesión por el detalle.
• Actitud de equipo, comunicación clara y ganas de aprender.
• Disponibilidad para trabajar en horario de servicio, incluidos fines de semana y festivos.
• Valorable: inglés y experiencia en cocinas internacionales. Ofrecemos
• Incorporación a un equipo de referencia en la alta cocina española.
• Contrato indefinido y retribución acorde a la experiencia.
• Formación continua y plan de desarrollo dentro del grupo.
• Posibilidades reales de crecimiento en los distintos restaurantes del grupo.
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Chef De Partie
Hace 12 horas
madrid, madrid, España Little Kitchen Help Ltd Jornada completaSalary: €3,580 per month (approximately SAR 15,000)We are seeking experienced and talented Chefs de Partie to join a prestigious hospitality operation in Riyadh, Saudi Arabia.We are looking for candidates with a strong culinary background and previous experience working in leading five-star hotels, luxury hospitality groups or renowned restaurants.Key...
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Chef de Partie
Hace 2 días
Madrid, Community of Madrid, España Soho House & Co Jornada completaEl lugar Ubicada en el Barrio Gótico, frente al Port Vell, la Casa cuenta con un Club privado para nuestros Socios. El Club de Salud ofrece opciones innovadoras para cuidar cuerpo y mente. También contamos con 56 habitaciones, una sala de cine privada y nuestro restaurante de autor, el Cecconi's.Quién somos Soho House & Co somos un conjunto de clubes...
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Chef De Partie
Hace 2 días
Madrid, Comunidad de Madrid, España Insane hospitality Jornada completa 21.000 € - 25.000 € Por obrainsane (restaurant) · Chef de Partie → Group Chef & PartnerEnglish Chef de Partie → Future Group Chef & Partner | INSANE (Madrid, María de Molina) Madrid · On-site · Full-time · Start: ASAP (opening 1 Dec 2026) We open a restaurant on 1 December. We need the person who will run the kitchen of the next ones. INSANE is a Madrid restaurant group built...
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Chef De Partie
Hace 2 días
Madrid, Community of Madrid, España Mandarin Oriental Group Jornada completaOfertas de Chef de Partie en Islas Baleares Our client, una reconocida marca gastronómica con presencia global y sede operativa virtual, busca incorporar de forma remota a un Chef de Partie de Pastelería talentoso y auto-gestionado. Esta posición se centra en la creación de contenido digital y el desarrollo de recetas para plataformas online, así como...
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Chef De Partie
Hace 1 día
madrid, kingdom of spain Aleia Jornada completaDO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, situada en Madrid, que busca Jefes/as de Partida para unirse a su unidad de producción en el área del aeropuerto. Buscamos perfiles con formación en Cocina, Restauración u Hostelería y al menos 5 años de experiencia gestionando equipos y la producción. El candidato debe conocer seguridad...
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Chef De Partie
Hace 2 días
Madrid, Community of Madrid, España Celebrity Cruises Jornada completaDirects, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate...
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Chef De Partie
Hace 1 día
madrid, kingdom of spain Big Mamma Group Jornada completaChef de Partie needed for a 1 Michelin-starred restaurant in San Sebastián to prepare pintxos, focusing on culinary excellence, creativity, and seasonal ingredients. Full-time, permanent role with weekdays only.
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Chef de partie
Hace 2 días
Madrid, Community of Madrid, España Soho House Jornada completaThis job is with Soho House, an inclusive employer and a member of myGwork – the largest global platform for the LGBTQ+ business community. Please do not contact the recruiter directly.Soho Farmhouse Ibiza Situado en un olivar en funcionamiento, Soho Farmhouse Ibiza trae todas las cosas que amamos de Soho Farmhouse en Oxfordshire a los miembros que viven y...
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Hace 3 días
Madrid, Madrid, España Hilton Mallorca Galatzo Jornada completaÚnete a Hilton Mallorca Galatzo como Chef De Partie y sé parte de una de las compañías de hospitalidad más grandes y de más rápido crecimiento en el mundo. En Hilton, nuestra misión es ser la compañía más hospitalaria del planeta, y tu pasión por la cocina puede ayudarnos a lograrlo. Si te encanta brindar experiencias culinarias excepcionales y...
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Chef De Partie
Hace 3 días
Madrid, Madrid, España Rokarestaurant Jornada completaAs a Chef de Partie at Roka, every dishtells a story, and you’ll play a key role in crafting these unforgettableexperiences. With your skills, leadership, and passion for precision, you’llcontribute to our reputation for excellence while inspiring and guiding juniorchefs to thrive in our dynamic kitchen.Roka is a contemporary Japanese robatayaki...