Restaurant Supervisor at 5star Luxury Hotel

Puesto de Trabajo: Restaurant Supervisor o Job Description: Ofrecer constantemente un servicio profesional, amable y atractivo. Dar cambio, cobrar cheques y entregar recibos a los clientes. Registra los importes recibidos y prepara informes de las transacciones. Lee y registra los totales que aparecen en la caja registradora y los coteja con el efectivo disponible. Informa y explica cualquier discrepancia en los cheques, transacciones diarias e informes del punto de venta. Ayudar al Assistant Restaurant Manager a garantizar que el punto de venta se gestiona eficientemente de acuerdo con el concepto establecido, proporcionando un servicio cortés, profesional, eficiente y flexible en todo momento. Ser un supervisor práctico y estar presente en todo momento en el punto de venta, especialmente durante los periodos de mayor actividad. Establecer y desarrollar training de preparación y de servicio de bebidas. Establecer y respetar estrictamente las existencias parciales de todos los equipos operativos, suministros, artículos inventariados, y asegurarse de que el punto de venta está adecuadamente equipado. Ayudar a realizar los controles mensuales de inventario de todos los equipos y suministros operativos. En ausencia del Assistant Restaurant Manager del punto de venta, realizar sesiones informativas diarias previas al turno para los empleados sobre preparación, servicio y menú. Colaborar con el Departamento de F&B en las operaciones diarias y el control de calidad. Conocer y comprender en profundidad todos los alimentos y bebidas del menú y recomendar combinaciones de alimentos y bebidas o alternativas de venta. Asegurarse de que el establecimiento se mantiene limpio y organizado, tanto en la parte delantera como en la trasera. Coordinar y organizar con el Departamento de Housekeeping el estricto cumplimiento de los horarios de limpieza establecidos. Comprobar las existencias y solicitar los suministros necesarios. Asegurar disponer del efectivo necesario y garantizar la exactitud del mismo, obteniendo el cambio necesario para el nivel de negocio previsto y manteniendo el efectivo seguro en todo momento. Realizar el cierre de caja del outlet asignado según los procedimientos establecidos en SO/ Sotogrande. Realizar preparación y regeneración de alimentos sencillos mediante equipos térmicos de cocina rápida, como Merrychef, debiendo seguir con los protocolos higiénico -sanitarios de seguridad alimentaria, manipulación térmica y de prevención de riesgos laborales correspondientes. Desarrollar en caso de ser solicitado y en cooperación con el equipo de managers nuevas cartas y ofertas especiales de bebidas y cocteles. Maximizar los ingresos aumentando las ventas y siguiendo las pautas presupuestarias. Balance operacional y detectar necesidades del equipo. Atender todas las peticiones y consultas de los clientes sobre comida, bebida y servicio. Asegurarse de que todos los empleados establecen una buena relación con los clientes. Comunicarse con los clientes, otros empleados y/o departamentos para garantizar que se satisfagan las necesidades del cliente. Supervisar los comedores para comprobar la disponibilidad de asientos, el servicio, la seguridad y el bienestar de los clientes. Manejar las inquietudes de los clientes, reaccionando de manera rápida y profesional a sus peticiones. Mantener una interacción positiva con los huéspedes y compañeros con buenas relaciones laborales. Supervisar al equipo del restaurante y del bar en todos los aspectos del departamento y asegurarse de que se cumplan los estándares de servicio. Mantener la confidencialidad de los clientes en todo momento. o Vacantes: 2 o Detalles específicos: Experiencia de al menos 2 años en el sector Hotelería, Al menos 1 de ellos en sector de Lujo. Capacidad de realizar funciones de trabajo con atención al detalle, velocidad y precisión. Organizado y disciplinado. Capaz de mantener una actitud positiva y trabajar bien bajo presión. Nivel de inglés y español alto. Formación relacionada con el sector. Estar habilitado legalmente para trabajar en España. o Detalle obligatorio: Carné de conducir y Vehículo propio. o Salario: euros brutos anuales o Alojamiento: Incluido de manera gratuita (Se retiene un depósito a modo fianza en el primer pago que será devuelto a final de contrato si todo está en orden).