Commis Chef

Company Description

SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, convirtiéndolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan de la serenidad y de un estilo de vida saludable y contemporáneo juntos.

Es el destino preferido en la Costa del Sol para los amantes del golf, ya que goza de una ubicación privilegiada rodeado de los 7 mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites e instalaciones excepcionales entre las que se puede disfrutar de: 3 piscinas al aire libre, jardines privados, Kid's Club, 3.500 m2 de spa y fitness y luminosas salas de eventos con vistas. Su oferta gastronómica se compone de 5 restaurantes y bares, donde se puede disfrutar de los sabores tradicionales de Andalucía, propuestas con una visión renovada y cócteles de autor.

Job Description

SO/ Sotogrande, un prestigioso hotel situado en la hermosa ciudad costera de Sotogrande, España, está buscando un Cocinero/a con talento y pasión para unirse a nuestro equipo culinario. Como Cocinero/a en SO/ Sotogrande, desempeñarás un papel crucial en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros huéspedes, mostrando lo mejor de la cocina española e internacional.

• Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del menú y las normas culinarias
• Ayudar en la planificación y el desarrollo del menú, incorporando ingredientes de temporada y sabores locales
• Asegurarse de que se siguen en todo momento las prácticas adecuadas de manipulación y almacenamiento de alimentos y de higiene en la cocina
• Operar y mantener el equipo de cocina, asegurando su limpieza y funcionalidad
• Colaborar con el equipo culinario para mantener un funcionamiento eficiente de la cocina y un servicio de alimentos puntual
• Ayudar en la gestión del inventario y el control de los costes de los alimentos
• Participar en eventos culinarios especiales y experiencias gastronómicas temáticas
• Adaptarse a las necesidades cambiantes y mantener la compostura en un entorno de ritmo rápido
• Contribuir a crear un ambiente positivo y profesional en la cocina.

Qualifications

Experiencia demostrada como cocinero, preferiblemente en un hotel o resort

Sólidas habilidades y técnicas culinarias, con experiencia en cocina española y mediterránea

Profundo conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria

Dominio del funcionamiento y mantenimiento de los equipos de cocina

Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo

Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión y cumplir los plazos

Gran capacidad de trabajo en equipo y comunicación eficaz

Dominio del español; se valorará positivamente el conocimiento del inglés

Preferiblemente diplomado o licenciado en cocina

Se requiere certificado de seguridad alimentaria

Pasión por la gastronomía y compromiso para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales

Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos

Additional Information

• Atractivo plan de incentivos.
• Importantes descuentos en servicios hoteleros.
• Descuentos en hoteles del grupo Accor y empresas colaboradoras.