Maitre

Descripción del puesto:

El/la Restaurant Manager es una figura altamente operativa y clave dentro del Departamento de Alimentos y Bebidas del Hotel. Es responsable de la gestión diaria de todos los servicios de sala y bares, eventos y banquetes, garantizando una experiencia de cliente de primer nivel, alineada con el posicionamiento del hotel

Responsabilidades:

• Participar activamente en la operativa diaria de restaurantes, bares y eventos
• Supervisar y coordinar los servicios de desayuno, almuerzo, cena y banquetes garantizando la correcta ejecución y presentación del servicio.
• Apoyar directamente la operación en momentos de alta demanda o necesidades especiales.
• Recibir, atender e interactuar con los clientes, verificando su satisfacción durante el servicio.
• Gestionar incidencias y reclamaciones de manera eficaz y orientada a la solución.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, procedimientos y protocolos del hotel.
• Potenciar acciones de upselling y cross-selling desde el servicio.
• Gestionar, motivar y desarrollar un equipo de sala pequeño, pero en crecimiento creando un entorno de trabajo positivo, colaborativo y orientado al servicio
• Participar en los procesos de selección, acogida y formación del personal de sala.
• Asegurar una comunicación fluida entre cocina y sala (menús, cambios, tiempos de servicio).
• Coordinarse con los departamentos de Eventos, Comercial, Recepción y Pisos cuando sea necesario.
• Gestionar los pedidos de sala y bares (bebidas, consumibles, menaje y material operativo) siguiendo los procedimientos establecidos en el departamento
• Controlar la productividad del personal de sala y la eficiencia operativa.
• Impulsar acciones de mejora de ventas y aumento del ticket medio.
• Elaborar y analizar informes relacionados con ocupación, calidad de servicio y rendimiento del área.

Requisitos:

• Experiencia demostrable como Restaurant Manager, Maître o puesto similar en hoteles o restauración de calidad.
• Perfil claramente operativo y orientado al servicio.
• Experiencia en gestión de equipos.
• Conocimientos sólidos de F&B y estándares de servicio.
• Alta orientación al cliente y excelentes habilidades de comunicación.
• Capacidad para desenvolverse con solvencia en entornos operativos activos, manteniendo la calidad del servicio y una actitud positiva.
• Manejo de herramientas de gestión y sistemas TPV.
• Español e inglés fluidos. Se valorarán otros idiomas.

Competencias clave:

• Liderazgo natural y capacidad de motivar equipos.
• Actitud proactiva, resolutiva y orientada a resultados.
• Perfil energético, profesional y con atención al detalle.
• Compromiso, flexibilidad y alto sentido de responsabilidad.
• Excelentes habilidades interpersonales.

Disponibilidad para horarios rotativos.

Tipo de puesto: Jornada completa

Ubicación del trabajo: Empleo presencial