Jefe/a de Cocina
hace 4 días
Este es un rol de liderazgo clave para un profesional que combine la creatividad culinaria con una sólida gestión operativa. Supervisarás a un equipo de cocina de 15 personas, asegurando no solo la calidad de nuestra comida, sino también el rendimiento, desarrollo y bienestar del equipo. Esto incluye el cumplimiento de todos los procedimientos, la gestión de proveedores, la resolución rápida y eficaz de problemas operativos y la coordinación del mantenimiento y reparación de equipos de cocina con nuestros colaboradores.
# Responsabilidades
**Liderazgo de Cocina y Operaciones**
Supervisar las operaciones diarias de la cocina para garantizar que cada plato cumpla con nuestros estándares de sabor, presentación y eficiencia.
Mantener protocolos estrictos de higiene, seguridad y organización en todo momento.
Desarrollar menús de temporada alineados con nuestra filosofía de sostenibilidad y cocina vegetariana.
# Gestión de Equipo y Selección
Reclutar, incorporar y formar al nuevo personal de cocina para construir un equipo sólido y cohesionado.
Gestionar los horarios y el rendimiento del personal, brindando mentoría y retroalimentación constructiva.
Fomentar un ambiente de trabajo positivo, respetuoso y satisfactorio que impulse la retención y el crecimiento del personal.
# Gestión Financiera
Gestionar los costes de alimentos (COGS) y las relaciones con proveedores para garantizar la rentabilidad sin comprometer la calidad.
Monitorear el inventario, minimizar el desperdicio y optimizar los niveles de stock.
Colaborar con la dirección para alcanzar los objetivos financieros, ofreciendo al mismo tiempo una excelente experiencia al cliente.
# Requisitos
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Mínimo 5 años de experiencia en liderazgo de cocina profesional (se valorará positivamente la experiencia en cocina vegetariana/vegana).
Trayectoria demostrable en selección de personal, formación y liderazgo de equipos.
Sólida visión financiera, incluyendo el control de costes de alimentos y la gestión de stock.
Excelentes habilidades organizativas y capacidad para mantener la calma bajo presión.
Español + Inglés fluido;
# Qué Ofrecemos
Salario competitivo.
Hasta 250 euros netos mensuales en propinas durante la temporada alta.
Programa de bonificaciones: hasta 3000 euros adicionales al año.
Seguro médico privado.
Horario estable a tiempo completo: 40 horas semanales, con 2 días de descanso, 4 días de trabajo operativo y 1 día de administración.
Un entorno estructurado y de apoyo enfocado en la calidad profesional y la mejora continua.
La oportunidad de liderar una cocina con propósito y dar forma al futuro del equipo culinario, la oferta y la estructura de Faire.
Si eres un/a líder proactivo/a, apasionado/a por la comida sostenible y por construir grandes equipos, por favor envía tu CV y una breve introducción. Nos encantaría conocerte
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Jefe de cocina
hace 5 días
Barcelona, Barcelona, España Metric Market A tiempo completoEn M2 Gluten Free buscamos un Jefe/a de Cocina altamente capacitado y motivado para liderar nuestro restaurante especializado en comida 100% sin gluten. Somos un negocio con una oferta gastronómica de street food y un alto volumen de ventas de delivery, por lo que buscamos un perfil que se adapte a este tipo de operaciones, con experiencia demostrable en...
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Jefe de Cocina
hace 4 días
Barcelona, Barcelona, España Grupo Nomo A tiempo completoNomo es un grupo de restauración dedicado a la gastronomía japonesa, con más de 17 años de trayectoria en el sector y en constante expansión. Contamos con 4 restaurantes en Barcelona, 3 en la Costa Brava,1 en Girona y 1 en Madrid y línea de Delivery. En Grupo Nomo, combinamos la tradición culinaria japonesa con un toque innovador, ofreciendo una...
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hace 2 semanas
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hace 5 días
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