Segundo/a de cocina

hace 2 semanas


Santa Susanna, Barcelona, España ALEGRIA HOTELS A tiempo completo

ALEGIA Hotels busca incorporar a su equipo un/a Segundo/a de Cocina con una sólida trayectoria y pasión por la gastronomía para unirse a nuestro hotel vacacional de 4 estrellas. Si posees experiencia demostrable, un alto nivel de organización y te desenvuelves con soltura en entornos dinámicos, esta es tu oportunidad para crecer profesionalmente

Como Segundo/a de Cocina, desempeñarás un papel crucial en la excelencia culinaria de nuestro establecimiento, colaborando estrechamente con el/la Jefe/a de Cocina en la supervisión y ejecución de todas las operaciones diarias del departamento. Buscamos a una persona proactiva, con capacidad de liderazgo y un profundo conocimiento de las técnicas culinarias y la gestión de equipos.

Responsabilidades Principales:

  • Apoyar al/la Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión de las actividades culinarias diarias.
  • Asistir en la elaboración de menús, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platos, con especial atención a las necesidades de un hotel vacacional.
  • Supervisar la preparación y servicio de alimentos, asegurando la eficiencia y el cumplimiento de los estándares de la compañía.
  • Participar activamente en la gestión del área de buffet, asegurando la reposición constante y la atractiva presentación de los productos.
  • Colaborar en la puesta en marcha y supervisión de las estaciones de showcooking, ofreciendo una experiencia interactiva y de alta calidad a nuestros huéspedes.
  • Asegurar el cumplimiento riguroso de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria y de higiene (APPCC, HACCP).
  • Participar en la gestión de equipos, motivando, formando y supervisando al personal de cocina a su cargo.
  • Controlar el stock de materias primas, realizar pedidos y gestionar la recepción y almacenamiento de mercancías, optimizando los recursos.
  • Colaborar en la elaboración de presupuestos y el control de costes del departamento.
  • Mantener altos estándares de limpieza y orden en todas las áreas de la cocina y almacenes.
  • Resolver incidencias y problemáticas que puedan surgir durante el servicio con agilidad y profesionalidad.
  • Fomentar un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de mejora continua.

En ALEGRIA Hotels, valoramos el talento y el compromiso de nuestro equipo. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico, oportunidades de desarrollo profesional y la posibilidad de formar parte de una empresa en constante crecimiento. Si cumples con los requisitos y estás listo/a para asumir este apasionante reto, queremos conocerte

REQUISITOS

  • Formación Profesional en Cocina, Hostelería o similar.
  • Experiencia mínima de 3 años como Segundo/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar en hoteles o restauración.
  • Sólidos conocimientos en gastronomía nacional e internacional.
  • Experiencia demostrable en la gestión de cocina, incluyendo planificación, organización y supervisión.
  • Conocimiento profundo de las técnicas de cocción, emplatado y presentación de alimentos.
  • Experiencia en la gestión de buffet y conocimiento de las particularidades de este servicio.
  • Familiaridad con el concepto de showcooking y su ejecución.
  • Capacidad para la gestión de equipos, liderazgo y motivación.
  • Conocimiento exhaustivo de la normativa de seguridad alimentaria y planes APPCC.
  • Excelentes habilidades de organización, planificación y gestión del tiempo.
  • Orientación al detalle, proactividad y gran capacidad de resolución de problemas.
  • Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
  • Actitud positiva y vocación de servicio al cliente.

Se Valorará (Requisitos Deseables):

  • Conocimientos de otros idiomas (inglés valorable).
  • Experiencia en hoteles vacacionales.
  • Formación complementaria en gestión de alimentos y bebidas.
  • Conocimiento de herramientas de gestión de inventario.


  • Santa Susanna, Barcelona, España Hotel Tahiti Playa A tiempo completo

    Estamos seleccionando personal de cocina para la temporada 2026.Se busca Segundo/a de Cocina, Jefe de partida, Cocinero, para Hotel 4 estrellas Superior, en Santa Susana. BarcelonaEn Tahiti Playa estamos en búsqueda de un/a Segundo/a de Cocina con experiencia para incorporarse a nuestro hotel de 4 estrellas Superior, en Santa Susana....


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  • Segundo/a de cocina

    hace 4 semanas


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    hace 1 mes


    Santa Eularia Des Riu, España Hotel Mongibello Ibiza A tiempo completo

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    hace 3 días


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  • Jefe/a de Cocina

    hace 5 días


    Santa Eulària des Riu, España Catalonia Hotels & Resorts A tiempo completo

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  • Jefe/a de Cocina

    hace 4 días


    Santa Eulària des Riu, España Catalonia Hotels & Resorts A tiempo completo

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  • Jefe/a de Cocina

    hace 5 días


    Santa Eulalia del Río, Baleares, España Catalonia Hotels & Resorts A tiempo completo

    Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansiónEstamos en búsqueda de un/a Chef - Jefe/a de Cocina para incorporarse a trabajar en nuestro hotel SES ESTAQUES ubicado en...