Segundo/a de cocina

ALEGIA Hotels busca incorporar a su equipo un/a Segundo/a de Cocina con una sólida trayectoria y pasión por la gastronomía para unirse a nuestro hotel vacacional de 4 estrellas. Si posees experiencia demostrable, un alto nivel de organización y te desenvuelves con soltura en entornos dinámicos, esta es tu oportunidad para crecer profesionalmente Como Segundo/a de Cocina, desempeñarás un papel crucial en la excelencia culinaria de nuestro establecimiento, colaborando estrechamente con el/la Jefe/a de Cocina en la supervisión y ejecución de todas las operaciones diarias del departamento. Buscamos a una persona proactiva, con capacidad de liderazgo y un profundo conocimiento de las técnicas culinarias y la gestión de equipos. Responsabilidades Principales: Apoyar al/la Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión de las actividades culinarias diarias. Asistir en la elaboración de menús, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platos, con especial atención a las necesidades de un hotel vacacional. Supervisar la preparación y servicio de alimentos, asegurando la eficiencia y el cumplimiento de los estándares de la compañía. Participar activamente en la gestión del área de buffet , asegurando la reposición constante y la atractiva presentación de los productos. Colaborar en la puesta en marcha y supervisión de las estaciones de showcooking , ofreciendo una experiencia interactiva y de alta calidad a nuestros huéspedes. Asegurar el cumplimiento riguroso de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria y de higiene (APPCC, HACCP). Participar en la gestión de equipos , motivando, formando y supervisando al personal de cocina a su cargo. Controlar el stock de materias primas, realizar pedidos y gestionar la recepción y almacenamiento de mercancías, optimizando los recursos. Colaborar en la elaboración de presupuestos y el control de costes del departamento. Mantener altos estándares de limpieza y orden en todas las áreas de la cocina y almacenes. Resolver incidencias y problemáticas que puedan surgir durante el servicio con agilidad y profesionalidad. Fomentar un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de mejora continua. En ALEGRIA Hotels , valoramos el talento y el compromiso de nuestro equipo. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico, oportunidades de desarrollo profesional y la posibilidad de formar parte de una empresa en constante crecimiento. Si cumples con los requisitos y estás listo/a para asumir este apasionante reto, queremos conocerte Requisitos:Formación Profesional en Cocina, Hostelería o similar. Experiencia mínima de 3 años como Segundo/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar en hoteles o restauración. Sólidos conocimientos en gastronomía nacional e internacional. Experiencia demostrable en la gestión de cocina, incluyendo planificación, organización y supervisión. Conocimiento profundo de las técnicas de cocción, emplatado y presentación de alimentos. Experiencia en la gestión de buffet y conocimiento de las particularidades de este servicio. Familiaridad con el concepto de showcooking y su ejecución. Capacidad para la gestión de equipos , liderazgo y motivación. Conocimiento exhaustivo de la normativa de seguridad alimentaria y planes APPCC. Excelentes habilidades de organización , planificación y gestión del tiempo. Orientación al detalle, proactividad y gran capacidad de resolución de problemas. Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos. Actitud positiva y vocación de servicio al cliente. Se Valorará (Requisitos Deseables): Conocimientos de otros idiomas (inglés valorable). Experiencia en hoteles vacacionales. Formación complementaria en gestión de alimentos y bebidas. Conocimiento de herramientas de gestión de inventario.