Jefe de cocina

hace 1 semana


Alcalá de Henares, Madrid, España Casa y Fonda 1888 A tiempo completo

En pleno casco histórico de Alcalá de Henares, nuestro restaurante busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para unirse a un proyecto sólido y con proyección.

Trabajarás de la mano del chef Alfonso Sanz, reconocido cocinero galardonado con diversos premios gastronómicos, formando parte de un equipo comprometido con la excelencia culinaria y el respeto por el producto.

Funciones principales:

Gestión integral de la cocina: organización diaria del trabajo, distribución de tareas y coordinación del equipo.

Control de calidad en la elaboración, presentación y servicio de los platos.

Supervisión de procesos APPCC, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y trazabilidad.

Diseño y desarrollo de menús y cartas, en colaboración con el chef Alfonso Sanz, aportando creatividad y coherencia gastronómica.

Gestión de compras y control de stock, garantizando una correcta rotación de producto y optimización de costes.

Formación y motivación del personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo profesional y positivo.

Supervisión del mantenimiento y buen estado de las instalaciones y equipos de cocina.

Colaboración con el equipo de sala, asegurando la coordinación entre cocina y servicio para ofrecer una experiencia de cliente excelente.

Requisitos:

Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de cocina o segundo/a en restaurantes de nivel medio-alto.

Sólidos conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Persona organizada, resolutiva y meticulosa, con capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.

Orientación a la calidad, creatividad y atención al detalle.

Pasión por la gastronomía y ganas de formar parte de un proyecto estable y con identidad propia.

Ofrecemos:

Contrato indefinido a jornada completa (40 horas semanales).

Dos días libres consecutivos.

Incorporación a un equipo profesional, en un entorno inspirador en el centro histórico de Alcalá de Henares.

Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido

Ubicación del trabajo: Empleo presencial


  • Segundo/a de Cocina

    hace 2 semanas


    Alcalá de Henares, Madrid, España RESTAURANTE FILATO A tiempo completo

    **Únete al Equipo de Filato**Si eres un profesional con experiencia y con ganas crecer, Filato es el sitio perfecto para ti.Estamos buscando unir a nuestro equipo un/a segundo/a de cocina.Las Funciones Principales SonLiderar el equipo de cocina junto al Jefe de Cocina, garantizando el buen funcionamiento del servicio.Elaborar y preparar platos, asegurando...


  • Alcalá de Henares, Madrid, España Kitchen Academy - Escuelas de Cocina A tiempo completo

    Somos una Escuela de Cocina Infantil.Estamos realizando proceso de selección para cubrir un puesto vacante en la Escuela de Alcalá de Henares.TareasDesarrollo de diferente tipo de eventos con grupos de niños y niñas de diferentes edades.RequisitosTrabajo en equipoProactividadCaracter pedagógico orientado al trabajo con niños y niñas de diferentes...


  • Alcalá de Henares, Madrid, España Kitchen Academy - Escuelas de Cocina A tiempo completo

    Somos una Escuela de Cocina Infantil situada en Alcala de HenaresTareasTrabajo con grupos de niños/as referenta al control y guiado del mismo de cara al desarrollo de las clasesRequisitosBuen nivel de inglésGusto por el trabajo con niños/asTrabajo en equipoPersona proactivaCompromisoBeneficiosPlan de carrera


  • Alcalá de Henares, Madrid, España RESTAURANTE FILATO A tiempo completo

    **Únete a nuestro Equipo en Filato**Si te apasiona la gastronomía y buscas formar parte de un equipo innovador y en crecer profesionalmente El Restaurante Filato es el sitio perfecto para tiEstamos buscando Cocinero/a para formar parte de esta aventuraPrincipales FuncionesApoyo en la elaboración de platos mediterráneos con atención a la calidad,...

  • personal de cocina

    hace 1 semana


    Moraleja de Enmedio, Madrid, España Grupo Barbillón A tiempo completo

    ¿Te apasiona el mundo de la cocina y buscas un nuevo reto?Grupo Barbillón, bajo el nombre Del Amo, está a punto de abrir sus puertas y buscamos talento como el tuyoEstamos armando un equipazo increíble para nuestra próxima apertura y necesitamos cubrir varias posiciones clave. Si tienes al menos 2 años de experiencia en cocina y te encanta crear platos...

  • Cocinero/a

    hace 6 días


    Alcalá de Henares, Madrid, España Trattorias italianas de Abruzzi s.l A tiempo completo

    40 horas semanales ( turno partido de comidas y cenas) 2 días libres.Tambien jornadas de 20 horas comidas o 20 horas cenas. Varias vacantes.cocineros con experiencia mínima de dos años en restaurantes, preferiblemente italianos. Fundamental manejo de masas de pizza y pala para el horno. Elaboración de pastas caseras y salsas base. Seguir recetas de...


  • Torrejón de Ardoz, Madrid, España La Cocina de Lola S.L. A tiempo completo

    de PuestoResponsable Comercial Delinas – Grupo LolaDatos GeneralesTítulo: Responsable Comercial DelinasÁrea/Departamento: Comercial y Desarrollo de NegocioReporta a: Dirección General / Dirección de OperacionesSupervisa a: Equipo comercial y apoyo administrativo-comercialMisión del puestoDefinir y ejecutar la estrategia comercial de Delinas,...

  • personal de sala

    hace 1 semana


    Moraleja de Enmedio, Madrid, España Grupo Barbillón A tiempo completo

    Hola Grupo Barbillón, la familia detrás de DEL AMO, está creciendo y buscamos almas apasionadas por la hostelería para unirse a nuestra nueva aventura. Estamos en pleno proceso de selección para la próxima apertura de nuestro nuevo local, y queremos que seas parte de este emocionante viaje Buscamos incorporar personal de sala con ganas de comerse el...

  • chef, jefe/a de cocina

    hace 4 días


    alcalá de henares, España Randstad A tiempo completo

    Como Chef o Jefe o Jefa de Cocina de este nuevo proyecto, tus responsabilidades principales serán fundamentales para el éxito de la apertura:Liderazgo y formación técnica: Serás el encargado o encargada de enseñar y formar al equipo de cocina desde cero, marcando los pasos exactos de cada receta para que cada cocinero o cocinera que aprenda contigo...

  • Jefe de cocina

    hace 4 días


    Alcala de Henares, España AEDHE A tiempo completo

    Jefe de cocina Residencia Alcalá de Henares 5 años de experiencia

  • Jefe/a de Cocina

    hace 3 días


    Cabezón de la Sal, España Área de servicio LA RETAMA A tiempo completo

    OFERTA DE EMPLEO – JEFE DE COCINALa Retama, en Cabrojo Cabezón de la Sal, somos un restaurante de referencia en comida casera, con un ambiente familiar y acogedor donde priorizamos la calidad, el sabor y el buen servicio. Buscamos un Segundo Jefe de Cocina con experiencia y pasión por la gastronomía, que quiera ayudar a liderar un equipo motivado y...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 días


    Cabezón de la Sal, España Área de servicio LA RETAMA A tiempo completo

    OFERTA DE EMPLEO – JEFE DE COCINA La Retama, en Cabrojo Cabezón de la Sal, somos un restaurante de referencia en comida casera, con un ambiente familiar y acogedor donde priorizamos la calidad, el sabor y el buen servicio. Buscamos un Segundo Jefe de Cocina con experiencia y pasión por la gastronomía, que quiera ayudar a liderar un equipo motivado y...

  • jefe/a de cocina

    hace 2 semanas


    Castillo de Aro, España Andilana Leisures & Hostels A tiempo completo

    Grupo de restauración de Playa de Aro busca Jefe/a de Cocina para uno de sus restaurantes de la ciudad. Buscamos una persona apasionada de la gastronomía acostumbrada a un ritmo alto de trabajo. Sus principales funciones serán las siguientes: Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina. Realizar las...

  • JEFE DE COCINA

    hace 1 semana


    Pilar de la Horadada, España Gold Talent A tiempo completo

    Restaurante de referencia especializado en carnes y cocina a la brasa busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia contrastada, capaz de liderar al equipo y mantener los estándares de calidad y servicio propios de una cocina profesional. Competencias clave / Requisitos Formación: Conocimientos sólidos de cocina profesional, especialmente en...

  • JEFE DE COCINA

    hace 2 días


    Pilar de la Horadada, España Gold Talent A tiempo completo

    Restaurante de referencia especializado en carnes y cocina a la brasa busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia contrastada, capaz de liderar al equipo y mantener los estándares de calidad y servicio propios de una cocina profesional. Competencias clave / Requisitos Formación: Conocimientos sólidos de cocina profesional, especialmente en...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 días


    el Prat de Llobregat, España Pirineos A tiempo completo

    Importante: OFERTA VALLE DE ARAN. 3 horas de Barcelona. Incorporación máxima 13 días. Abstenerse si no podéis llegar. Buscamos jefe de cocina con: Experiencia de más de 3 años. Experiencia en eventos. Experiencia en alta gastronomía. 3 años de jefe de cocina. Se pedirán referencias. Condiciones 3000€ netos + 500€ navidad y 200€ febrero +...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 días


    el Prat de Llobregat, España Pirineos A tiempo completo

    Importante: OFERTA VALLE DE ARAN. 3 horas de Barcelona. Incorporación máxima 13 días. Abstenerse si no podéis llegar. Buscamos jefe de cocina con: Experiencia de más de 3 años. Experiencia en eventos. Experiencia en alta gastronomía. 3 años de jefe de cocina. Se pedirán referencias. Condiciones 3000€ netos + 500€ navidad y 200€ febrero +...

  • Jefe de cocina

    hace 4 semanas


    Villaviciosa de Odón, España domestiko.com A tiempo completo

    Se busca Jefe de Cocina para trabajar en Villaviciosa. Las responsabilidades del puesto incluyen la planificación detallada de menús adaptados a las necesidades del establecimiento, la gestión eficaz de equipos de cocina para asegurar un funcionamiento fluido, el control riguroso de los gastos asociados a la cocina y la supervisión de todas las...