Executive Chef
hace 5 días
Funciones y tareas principales del puesto
- Creación de cartas y escandallos: Elaborar las cartas de menú, escandallos y asignar precios a los productos ofrecidos en el servicio de alimentos y bebidas.
- Gestión económica: Participar en la planificación económica del servicio para controlar adecuadamente el presupuesto y los costos del departamento.
- Supervisión de cocinas: Dirigir, supervisar y organizar las actividades diarias de las cocinas y coordinar al equipo de trabajo.
- Cumplimiento de normativas sanitarias: Asegurar que se cumpla la normativa higiénico-sanitaria y los prerrequisitos de APPCC aplicables al departamento.
- Gestión de mercancías: Supervisar la conservación, almacenamiento y rendimiento de las materias primas y mercancías del departamento.
- Control de stock y pedidos: Gestionar y controlar los niveles de stock y realizar los pedidos necesarios para mantener el inventario adecuado.
- Elaboración de reportes: Proveer reportes al Director de A&B y al Director General del complejo sobre los informes solicitados.
- Cumplimiento de políticas: Asegurar el cumplimiento de la política integrada de calidad, medioambiente y prevención del establecimiento.
- Satisfacción del cliente: Garantizar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia, supervisando el servicio y la calidad de los alimentos.
- Participación en reuniones: Participar en reuniones periódicas de departamento para asegurar una comunicación efectiva y el cumplimiento de objetivos.
- Formación del personal: Supervisar la formación del personal a su cargo, asegurando que estén al tanto de las normas y procedimientos establecidos.
Descripción del perfil:
- Experiencia como Chef Ejecutivo en hoteles 4* o 5*, liderando equipos numerosos y operaciones complejas.
- Formación en gastronomía o artes culinarias, con dominio de técnicas modernas y control de costes.
- Capacidad de liderazgo, organización y creatividad para diseñar propuestas gastronómicas innovadoras.
- Orientación total a la calidad, la excelencia operativa y la satisfacción del cliente.
- Conocimiento de producto local y tendencias internacionales.
- Buen nivel de inglés y habilidades de comunicación.
- Actitud proactiva, espíritu de equipo
Ofrecemos:
- Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por quinto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
- Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
- Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
- Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
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Executive Sous Chef
hace 3 días
Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo**Número de Empleo** 23090134 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management **MISION DEL PUESTO** Será el...
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Executive Sous Chef
hace 3 días
Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo**Job Number** 23090134 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **MISION DEL PUESTO** Será el responsable de realizar de...
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Ushuaia Ibiza Beach Hotel Executive Sous Chef
hace 2 días
Colònia de Sant Jordi, España Palladium Hotel Group A tiempo completoSeleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: Publicado el: 22 dic 2025 Categoría: Hoteles Departamento: Cocina y gastronomía Tipo de Contrato: Fijo/discontinuo No te quedes con las ganas…vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como Executive Sous Chef. Tu misión será apoyar al...
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Executive Sous Chef
hace 1 semana
Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo**Additional Information** Contrato fijo 12 meses **Job Number** 22170765 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Castillo Hotel Son Vida a Luxury Collection Hotel Mallorca, C/Raixa 2, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type**...
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Sous Chef
hace 5 días
Tenerife, Santa Cruz de Tenerife provincia, España Marriott International, Inc A tiempo completo**Additional Information** **Job Number**25012815 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**The Ritz-Carlton Tenerife Abama, Calle Maria Zambrano 2, Tenerife, Tenerife, Spain, 38687 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen operations....
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Trsi Executive Chef
hace 4 semanas
Palma de Mallorca, España TRS Hotels A tiempo completoEmpresas: TRS Hotels Misión del puesto de trabajo: Libertad, lujo y exclusividad son las palabras que nos definen. Quieres ser parte de la experiencia? No dejes que te lo cuenten, únete a TRS Ibiza Hotel como Executive Chef. Tu misión será, liderar y coordinar la operación integral del departamento de cocina del hotel, garantizando la excelencia...
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Executive Chef I
hace 6 días
Tenerife, Santa Cruz de Tenerife provincia, España Marriott International, Inc A tiempo completo**Número de Empleo** 22153316 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** AC Hotel Tenerife, Calle Candelaria 31, Santa Cruz de Tenerife, Tenerife, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece...
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Executive Chef
hace 1 semana
Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo**_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de...
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Head Chef Restaurante Aiyanna
hace 2 días
Santa Eulalia del Río, España IBZJOBS A tiempo completoAiyanna Ibiza es el restaurante con las mejores vistas a Cala Nova, en el norte de Ibiza. Aiyanna combina alta gastronomía mediterránea con ingredientes frescos y locales. Su ambiente sofisticado y relajado, unido a un diseño único y natural, lo convierte en un destino imprescindible para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria auténtica,...
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Head Chef Restaurante Aiyanna
hace 1 semana
Santa Eulalia del Río, España IBZJOBS A tiempo completoAiyanna Ibiza es el restaurante con las mejores vistas a Cala Nova, en el norte de Ibiza. Aiyanna combina alta gastronomía mediterránea con ingredientes frescos y locales. Su ambiente sofisticado y relajado, unido a un diseño único y natural, lo convierte en un destino imprescindible para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria auténtica,...
