Executive Chef

hace 4 días

Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Palladium Hotel Group A tiempo completo
del puesto:

Funciones y tareas principales del puesto

  • Creación de cartas y escandallos: Elaborar las cartas de menú, escandallos y asignar precios a los productos ofrecidos en el servicio de alimentos y bebidas.
  • Gestión económica: Participar en la planificación económica del servicio para controlar adecuadamente el presupuesto y los costos del departamento.
  • Supervisión de cocinas: Dirigir, supervisar y organizar las actividades diarias de las cocinas y coordinar al equipo de trabajo.
  • Cumplimiento de normativas sanitarias: Asegurar que se cumpla la normativa higiénico-sanitaria y los prerrequisitos de APPCC aplicables al departamento.
  • Gestión de mercancías: Supervisar la conservación, almacenamiento y rendimiento de las materias primas y mercancías del departamento.
  • Control de stock y pedidos: Gestionar y controlar los niveles de stock y realizar los pedidos necesarios para mantener el inventario adecuado.
  • Elaboración de reportes: Proveer reportes al Director de A&B y al Director General del complejo sobre los informes solicitados.
  • Cumplimiento de políticas: Asegurar el cumplimiento de la política integrada de calidad, medioambiente y prevención del establecimiento.
  • Satisfacción del cliente: Garantizar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia, supervisando el servicio y la calidad de los alimentos.
  • Participación en reuniones: Participar en reuniones periódicas de departamento para asegurar una comunicación efectiva y el cumplimiento de objetivos.
  • Formación del personal: Supervisar la formación del personal a su cargo, asegurando que estén al tanto de las normas y procedimientos establecidos.

Descripción del perfil:

  • Experiencia como Chef Ejecutivo en hoteles 4* o 5*, liderando equipos numerosos y operaciones complejas.
  • Formación en gastronomía o artes culinarias, con dominio de técnicas modernas y control de costes.
  • Capacidad de liderazgo, organización y creatividad para diseñar propuestas gastronómicas innovadoras.
  • Orientación total a la calidad, la excelencia operativa y la satisfacción del cliente.
  • Conocimiento de producto local y tendencias internacionales.
  • Buen nivel de inglés y habilidades de comunicación.
  • Actitud proactiva, espíritu de equipo

Ofrecemos:

  • Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por quinto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
  • Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
  • Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
  • Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.

  • Executive Chef

    hace 2 semanas

    Sant Antoni de Portmany, España Grupo Dani García A tiempo completo

    EXECUTIVE CHEF – NUEVA APERTURA LEÑA IBIZA Inscríbase ahora, lea los detalles del trabajo desplazándose hacia abajo. Verifique que posee las habilidades necesarias antes de enviar una solicitud.Leña Ibiza abre sus puertas y buscamos un Executive Chef para liderar esta nueva etapa en uno de los destinos gastronómicos más exclusivos del Mediterráneo....

  • Executive Chef

    hace 1 semana

    Santa Cruz de Tenerife, España Bahia Principe Hotels & Resorts A tiempo completo

    En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el...

  • Executive Chef

    hace 4 días

    Santa Cruz de Tenerife, España Bahia Principe Hotels & Resorts A tiempo completo

    En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el...

  • Executive Chef

    hace 2 días

    Santa Cruz de Tenerife, España Bahia Principe Hotels & Resorts A tiempo completo

    En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Sant Antoni de Portmany, España Grupo Dani García A tiempo completo

    SOUS CHEF – NUEVA APERTURA LEÑA IBIZA¿Quiere enviar su solicitud? Lea toda la información sobre este puesto a continuación y luego pulse el botón de solicitar.Leña Ibiza se prepara para su próxima apertura y buscamos un Sous Chef con talento, liderazgo y pasión por la alta gastronomía para unirse a un proyecto gastronómico de primer nivel en uno...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Sant Antoni de Portmany, España Grupo Dani García A tiempo completo

    SOUS CHEF – NUEVA APERTURA LEÑA IBIZA Experiencia, cualificaciones y habilidades interpersonales, ¿tiene todo lo necesario para triunfar en esta oportunidad? Descúbralo a continuación.Leña Ibiza se prepara para su próxima apertura y buscamos un Sous Chef con talento, liderazgo y pasión por la alta gastronomía para unirse a un proyecto gastronómico...

  • Ushuaia Ibiza Beach Hotel Executive Sous Chef

    hace 2 días

    Colònia de Sant Jordi, España Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: Publicado el: 22 dic 2025 Categoría: Hoteles Departamento: Cocina y gastronomía Tipo de Contrato: Fijo/discontinuo No te quedes con las ganas…vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como Executive Sous Chef. Tu misión será apoyar al...

  • Executive Chef

    hace 1 semana

    Tenerife, España Bahia Principe Hotels & Resorts A tiempo completo

    En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el...

  • Global Culinary Innovation Executive Chef

    hace 1 semana

    Cornellà de Llobregat, España PepsiCo A tiempo completo

    A leading global food and beverage company in Cataluña is seeking an Executive Chef to lead culinary innovation. The role involves defining culinary direction, overseeing best-in-class food concepts, and managing culinary teams. The ideal candidate will have over 12 years of culinary leadership experience in innovation and food service, comfortable in...

  • Chef De Partie

    hace 1 semana

    Sant Antoni de Portmany, España Grupo Dani García A tiempo completo

    CHEF DE PARTIE – NUEVA APERTURA LEÑA IBIZA¿Es este el puesto que está buscando? Si es así, siga leyendo para obtener más detalles y no olvide enviar su solicitud hoy mismo.Leña Ibiza continúa formando su equipo para la próxima apertura y buscamos Chefs de Partie con talento, compromiso y pasión por la alta gastronomía para integrarse en un...