Jefe de cocina en Vitalia Leganés

hace 1 semana

Madrid, Madrid, España Vitalia Home A tiempo completo

Fecha: 14 de noviembre de 2025

Tipo de contrato: Jornada Completa

Número de vacantes: 1

Horario: De lunes a viernes (40 horas semana) de 9 a 18 horsa

Duración: Inicialmente cubrir baja por IT pero posibilidades reales de INDEFINIDO.

Perfil y competencias:

Empatía y respeto

Capacidad de comunicación

Organización y disciplina.

Adaptabilidad.

Funciones:

Preparación de alimentos
  • Cocinar platos de acuerdo con las recetas y técnicas de cocina específicas, asegurando que la comida sea segura y fácil de consumir para personas mayores (cocina texturizada, triturados, purés, etc.).
  • Preparar alimentos con el mínimo de aditivos artificiales y en su mejor calidad, priorizando ingredientes frescos y naturales.
  • Ajustar las porciones según las necesidades de los residentes, evitando el desperdicio y asegurando que se sirvan cantidades adecuadas.
Atención a dietas especiales
  • Adaptar las preparaciones culinarias para residentes con problemas de salud específicos (como diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o intolerancias).
  • Colaborar con el personal médico y de enfermería para cumplir con las indicaciones dietéticas y nutricionales de los residentes.
  • Realizar seguimiento y ajuste de menús para residentes con dificultades para masticar o tragar (disfagia), utilizando técnicas de texturización o triturado.
Control de calidad e higiene
  • Cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC – Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), manteniendo la cocina y los utensilios en condiciones óptimas.
  • Llevar a cabo controles de temperatura y almacenamiento seguro de los alimentos, garantizando que no se rompa la cadena de frío.
  • Controlar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la salubridad de todos los productos utilizados.
Supervisión y coordinación del equipo de cocina
  • Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina, asegurando que todos cumplan con los tiempos y procesos establecidos.
  • Distribuir tareas diarias entre los auxiliares de cocina, organizando el trabajo para mantener un flujo eficiente en el servicio de comidas.
Relación con los residentes
  • Atender y respetar las sugerencias y peticiones de los residentes, siempre que sea posible y en línea con las indicaciones médicas.
  • Interactuar con los residentes para comprender sus gustos y preferencias, ajustando los menús en la medida de lo posible.
  • Fomentar un ambiente agradable durante las comidas, promoviendo el bienestar y la satisfacción de los residentes.
Evaluación y mejora continua
  • Evaluar constantemente la satisfacción de los residentes con las comidas, recogiendo su feedback para mejorar la calidad y variedad de los menús.
  • Mantenerse actualizado en cuanto a nuevas tendencias alimenticias, tecnologías culinarias y técnicas de preparación que puedan ser beneficiosas para la alimentación de las personas mayores.

Requisitos:

  • FORMACIÓN EN COCINA.
  • CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

  • Ofrecemos:

  • Salario competitivo: €/brutos anuales

  • Jornada completa.
  • Duración: cubrir baja por IT y posterior conversión a indefinido.

  • Pinche de cocina en Vitalia Parla

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Vitalia Home A tiempo completo

    Fecha: 2 de diciembre de 2025Tipo de contrato: Jornada CompletaNúmero de vacantes: 1Horario: De 8 a 15 horas / De 15 a 22 horas (a turnos)Duración: Temporal con posibilidades reales de conversión a INDEFINIDOPerfil y competencias:Empatía y respeto.Trabajo en equipoCapacidad de comunicación.Organización y disciplina.Adaptabilidad.Compromiso y...

  • Pinche de cocina en Vitalia Carabanchel

    hace 4 días

    Madrid, Madrid, España Vitalia Home A tiempo completo

    Fecha: 11 de diciembre de 2025Tipo de contrato: Jornada CompletaNúmero de vacantes: 1Horario: 9.30 a 21 horas con los descansos establecidosDuración: INTERINIDAD (cubrir maternidad)Perfil y competencias:Empatía y respeto.Trabajo en equipoCapacidad de comunicación.Organización y disciplina.Adaptabilidad.Compromiso y responsabilidad.Funciones:Ejecutar las...

  • Cocinero/a en Vitalia Logroño

    hace 6 días

    Madrid, Madrid, España Vitalia Home A tiempo completo

    Fecha: 18 de noviembre de 2025Tipo de contrato: Jornada CompletaNúmero de vacantes: 2Horario: ROTACIONES de: turno de MAÑANA: 8-14 horas, turno de TARDE: 15-24 horas y PARTIDO: horasDuración: IndefinidaPerfil y competencias:Empatía y respetoCapacidad de comunicaciónOrganización y disciplina.Adaptabilidad.Funciones:Preparación de alimentosCocinar...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 6 días

    Madrid, Madrid, España paul A tiempo completo

    Buscamos Jefe/a de Cocina – Tatema (Madrid)En Tatema, restaurante de cocina creativa y de brasa en el centro de Madrid, buscamos un jefe/a de cocina con iniciativa, criterio y pasión por el fuego y la creatividad.Ofrecemos1.800 €/mes (40 h semanales)2 días libres seguidos1 o 2 turnos partidos máximo por semana30 días de vacaciones al añoEquipo...

  • jefe de cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Andilana Leisures & Hostels A tiempo completo

    Grupo de restauración de Madrid busca Jefe de Cocina para uno de sus restaurantes de la ciudad. Buscamos una persona apasionada de la gastronomía acostumbrada a un ritmo alto de trabajo.Sus Principales Funciones Serán Las SiguientesPlanificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.Realizar las funciones propias...

  • Jefe/a de cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    En Vincci Hoteles estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a y con experiencia para unirse a nuestro equipo en el Hotel Vincci Capitol 4* ¿Quiénes somos?Vincci Hoteles es una cadena hotelera que se destaca por ofrecer experiencias únicas y memorables a nuestros clientes. Valoramos la creatividad, la innovación y, sobre todo, la pasión por la...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Z Corp. Group A tiempo completo

    Grupo Fisher´s con fuerte crecimiento y en plena expansión, esta buscando jefe/a de cocina, con experiencia en cocina demostrable, lo mismo experiencia en plancha, parrillas, partidas. Trabajo en equipo, organización, habituado a Alto volumen de Trabajo, Trabajo bajo presión .Turno partido o Jornada CompletaPropinas , Interés por aportar nuevas ideas...

  • Jefe De Cocina

    hace 4 días

    Madrid, Madrid, España TUK TUK ASIAN STREET FOOD A tiempo completo

    Descripción de la empresaIndica aquí los detalles.Descripción del puestoComo Jefe de Cocina en TUK TUK ASIAN STREET FOOD, serás responsable de supervisar la planificación, organización y ejecución de las actividades diarias en la cocina. Tendrás que garantizar la calidad de los alimentos, coordinar al equipo de cocina y asegurar el cumplimiento de...

  • Jefe de cocina

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Le Room Service A tiempo completo

    Desde Le Room Service, empresa especializada en la externalización del servicio de F&B a hoteles, buscamos incorporar en la sede de Madrid a un/a jefe de cocina con experiencia de 3/4 años y en gestión de equipos. Valorable estudios de cocina y experiencia en conservación y regeneración de alimentos. Jornada de 40 horas semanales, horarios rotativos de...

  • Segundo/a jefe/a de cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    Hola futuro/a crack de la cocina ¿Te apasiona el mundo culinario y sueñas con liderar una cocina de alto nivel? En Vincci Hoteles, y concretamente en nuestro espectacular Hotel Vincci Capitol 4* en Madrid, estamos buscando a nuestro/a próximo/a Segundo/a Jefe/a de Cocina Si tienes al menos 4 años de experiencia en puestos similares, te encanta crear...