Segundo/a jefe/a de cocina

hace 5 días

Madrid, Madrid, España Vincci Hoteles A tiempo completo

Hola futuro/a crack de la cocina

¿Te apasiona el mundo culinario y sueñas con liderar una cocina de alto nivel? En Vincci Hoteles, y concretamente en nuestro espectacular Hotel Vincci Capitol 4* en Madrid, estamos buscando a nuestro/a próximo/a Segundo/a Jefe/a de Cocina

Si tienes al menos 4 años de experiencia en puestos similares, te encanta crear platos deliciosos, gestionar equipos y tienes ojo para los detalles, esta es tu oportunidad de unirte a una familia hotelera top

¿Qué harás en tu día a día?

  • Serás la mano derecha de nuestro/a Jefe/a de Cocina, apoyándole en todas sus funciones y asegurando que todo fluya como la seda.
  • Participarás activamente en la creación y el diseño de nuevos platos, así como en la elaboración y actualización de escandallos y presupuestos. Queremos que nuestras creaciones sean un éxito tanto en sabor como en rentabilidad
  • Ayudarás a planificar y ejecutar los cambios de carta, adaptándonos a las temporadas y a las últimas tendencias gastronómicas.
  • Tendrás un papel clave en la gestión de nuestro equipo de cocina: motivación, formación, supervisión de turnos... Queremos que nuestro equipo brille
  • Garantizarás el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene en cocina. La limpieza y la seguridad son lo primero
  • Colaborarás en la gestión de stocks, control de mermas y pedidos de materia prima. Que no falte de nada y que todo sea de la mejor calidad
  • Y por supuesto, te mancharás las manos cocinando y supervisando la elaboración de los platos, asegurando la calidad y la presentación que nos caracteriza

¿Qué buscamos en ti?

  • Experiencia: Mínimo 4 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina o un puesto similar en hoteles o restaurantes de reconocido prestigio.
  • Pasión por la cocina: Un verdadero amor por la gastronomía, creatividad y ganas de innovar.
  • Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas culinarias, escandallos, control de costes y gestión de presupuestos.
  • Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad para motivar, organizar y liderar un equipo de cocina.
  • Organización y planificación: Habilidad para gestionar múltiples tareas, planificar menús y cambios de carta.
  • Atención al detalle: Un ojo crítico para la calidad, la presentación y la higiene.
  • Proactividad y resolución de problemas: Ganas de aportar soluciones y afrontar los retos del día a día.
  • Trabajo en equipo: Fundamental para nosotros. Aquí remamos juntos
  • Flexibilidad horaria: Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos.

¿Qué te ofrecemos?

  • Formar parte de una cadena hotelera líder con un ambiente de trabajo dinámico y profesional.
  • Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.
  • Un entorno de trabajo estimulante en un hotel emblemático de Madrid.
  • Salario competitivo y condiciones laborales atractivas.

Si crees que encajas y te ves en esta aventura culinaria con nosotros, no dudes en dar el siguiente paso Estamos deseando conocerte

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    Buscamos puesto de trabajo de segundo de cocina, con experiencia y muchas ganas para restaurante en Madrid.

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