5* Hotel Jefe/a de partida

Hace 1 día

Barcelona, España Grand Hotel Central Jornada completa

En Grand Hotel Central estamos buscando un/a jefe/a de partida para incorporarse a nuestro equipo de cocina.

Sus principales responsabilidades serán:

  • Preparar y organizar la partida de acuerdo con los estándares y procedimientos del restaurante.
  • Garantizar que todos los platos se elaboren de forma higiénica y se sirvan dentro de los tiempos establecidos.
  • Seguir las recetas, el control de porciones y las presentaciones específicas definidas por el restaurante.
  • Reponer todos los productos e ingredientes necesarios durante el turno.
  • Limpiar y mantener la partida en óptimas condiciones de seguridad, higiene y organización.
  • Conocer el uso correcto y el mantenimiento de todo el equipamiento de la partida.
  • Colaborar en la limpieza, la higiene y la organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y las áreas de almacenamiento.
  • Realizar cualquier otra función que le sea asignada por el Chef de Cocina o el Sous Chef.