Maitre - Restaurante Chef álvaro Sanz Clavijo

hace 5 horas

Santa Eularia Des Riu, España Insotel Hotel Group A tiempo completo

**Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5**

Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa*, te estamos buscando

El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón.

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Tu misión será ser el responsable de planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del Restaurante, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.

**Funciones principales**:

- Dirigir, planificar y coordinar el conjunto de tareas que componen el servicio (recursos humanos, materiales, etc.) del restaurante.
- Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación.
- Realizar y supervisar, según proceda, los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, mantenimiento y limpieza del departamento, conforme a los níveles de stocks definidos, respetando los proveedores homologados por la empresa.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.
- Aconsejar a los clientes, a petición, en la elección de comidas y/o bebidas.
- Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
- Llevar a cabo el control de costes de su departamento.

**Requisitos mínimos**
- Formación en Turismo, Restauración o Cocina, preferiblemente.
- Conocimientos de enología (vinos y destilados)
- Al menos 3 años de experiência realizando las funciones descritas o 5 años como 2º Maitre.
- Nível de inglés avanzado y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, etc.)
- Experiência en gestión de equipos.

**A cambio de tu compromiso, te ofrecemos**:

- Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
- Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
- Posibilidades de desarrollo profesional.

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    Santa Eulària des Riu, España Insotel Hotel Group A tiempo completo

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    Santa Eulària des Riu, España Insotel Hotel Group A tiempo completo

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  • Maitre – Restaurante Sa Talassa

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    Ubicado en un entorno privilegiado frente al mar, en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, Sa Talassa forma parte de la propuesta gastronómica del grupo Insotel Hotel Group. Ofrece una cocina mediterránea contemporánea basada en el producto local, la frescura y la presentación cuidada. Su equipo, dirigido por el chef Álvaro Sanz Clavijo...

  • Maitre – Restaurante Sa Talassa

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    Ubicado en un entorno privilegiado frente al mar, en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, Sa Talassa forma parte de la propuesta gastronómica del grupoInsotel Hotel Group. Ofrece una cocina mediterránea contemporánea basada en el producto local, la frescura y la presentación cuidada. Su equipo, dirigido por el chef Álvaro Sanz Clavijo...

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    Santa Eulalia del Río, España INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA) A tiempo completo

    Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta...

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  • Jefe/a de Partida – Restaurante Estragón

    hace 2 días

    Santa Eulària des Riu, España Insotel Hotel Group A tiempo completo

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    Santa Eulària des Riu, España Insotel Hotel Group A tiempo completo

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