Sous Chef

**Descripción**:
Situado en la sofisticada Milla de Oro, a pie de las tiendas más exclusivas del barrio de salamanca, **BLESS Hotel Madrid** es la nueva marca de gran lujo 5 estrellas, creada por la cadena hotelera Palladium Hotel Group, con más de 50 años en el sector de la hostelería y con hoteles en los mejores destinos del mundo: España, Italia, República Dominicana, México, Jamaica y Brasil.

Únete a nuestro equipo de **BLESS Hotel Madrid** como **Sous Chef**

Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú

**Tus principales funciones serán**:

- Apoyar al Executive Chef en la gestión y supervisión de las operaciones diarias de la cocina.
- Coordinar el trabajo del equipo de cocina para asegurar la preparación y presentación de platos de alta calidad.
- Verificar que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares de calidad establecidos.
- Explorar nuevos ingredientes, combinaciones o técnicas culinarias.
- Hacer pedidos de suministros y controlar el almacenamiento adecuado de los productos.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
- Participar en la creación y ejecución de menús equilibrados.
- Capacidad de adaptar las recetas según sea necesario.
- Fomentar un ambiente de colaboración y formación continua dentro del equipo de cocina.
- Asumir el liderazgo en ausencia del Executive Chef, garantizando la continuidad de las operaciones.
- Recopilar y evaluar feedback sobre los platos y el servicio, proponiendo mejoras según sea necesario.
- Contribuir a la planificación y ejecución de eventos especiales, asegurando que la experiência culinaria sea memorable para los huéspedes.

**A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos**:
Unirte a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nível nacional e internacional.Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social.Te ofrecemos la posibilidad de hacer carrera con nosotros, crecer dentro de la compañía, y participar en la expansión de BLESS Hoteles.

**Requisitos**:
**Para tener un buen encaje, deberás aportar**:
Formación en Artes Culinarias, Gastronomía o áreas afines.

Experiência mínima de 4 años en cocina, con al menos 2 años en un puesto de supervisión o liderazgo.

Conocimientos de técnicas culinarias y gestión de menús.

Habilidades organizativas y capacidad para coordinar el trabajo de equipos en un entorno de alta presión.

Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Creatividad y disposición para contribuir a la innovación en los platos.

Habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.

Actitud proactiva.

Flexibilidad horaria, incluyendo disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Nível medio de inglés.