Cap de Cuina
hace 2 semanas
Restaurant-braseria consolidat, cerca nou cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina tradicional, casolana i catalana amb producte de temporada.
Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat
FUNCIONS:
- Dirigir, coordinar i organitzar la cuina amb un equip de 3-4 pax.
- Treballar amb plats de menús setmanal i carta més menú el cap de setmana en servei d'esmorzars de forquilla i dinars.
- Dirigir serveis d'entre 60-80 pax enbtre setmana i 100-120 pax el cap de setmsana
- Tasques de producció.
- S'ocuparà de la partida dels calents especialments: carns, peixos i guisats
- Elaborar fitxes tècniques i escandalls.
- Controlar els costos i funcionament.
- Realitzar les comandes de matèria prima als proveidors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.
- Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.
- Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
- Control APPCC.
CONDICIONS:
- ** Incorporació**: immediata
- **Horaris**: 7:00 - 16:00h
- **Festius**: dilluns
- **Salari**: 28.000-30.000€ brut/any
- **Contracte**: indefinit, directe amb l'establiment
- Possibilitat d'**allotjament gratuït** a la mateixa masia restaurant
- Formació mínima: ESO/EGB
- Valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia
- Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina i amb domini de cuina catalana del xup-xup
- Idiomes: Català i/o castellà.
- Residir a Cabanelles o rodalies.
- Carnet i cotxe per arribar al restaurant
PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona organitzada, resolutiva, amb iniciativa i capacitat de treballar en equip i sota pressió.
**IMPORTANT
-
CAP DE CUINA
hace 6 días
Girona, España Hotel de 5 habitacions amb restaurant gastronòmic. A tiempo completoFuncions i requisits de la vacant CAP DE CUINA Responsabilitats principals Planificar, organitzar i supervisar la producció culinària diària, garantint la correcta preparació, presentació i qualitat dels plats.Dissenyar i actualitzar la carta, menús i propostes gastronòmiques, en coordinació amb la direcció, assegurant creativitat, coherència i...
-
Cap de Cuina
hace 4 días
Campllong, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completoRestaurant gastronòmic de cuina mediterrània ubicat a Campllong es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament, amb una cuina tradicional amb tocs creatius i producte de temporada i km0. Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva...
-
Cap de Cuina
hace 2 semanas
Celrà, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completoRestaurant consolidat situat a Celrà, cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina casolana de temporada i servei de dinars i esmorzars de forquilla. Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat! FUNCIONS: - Dirigir, coordinar i...
-
CAP DE CUINA
hace 7 días
Girona, España Hotel de 5 habitacions amb restaurant gastronòmic. A tiempo completoFuncions i requisits de la vacant CAP DE CUINAEs posible que un gran número de candidatos se presenten a este puesto, así que asegúrese de enviar su CV y su solicitud lo antes posible.Responsabilitats principalsPlanificar, organitzar i supervisar la producció culinària diària, garantint la correcta preparació, presentació i qualitat dels...
-
Cap de Cuina
hace 6 días
Vilobí d'Onyar, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completoRestaurant consolidat situat a Vilobí, cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina tradicional, casolana i catalana amb producte de temporada. Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat! FUNCIONS: - Dirigir, coordinar i...
-
Cap de Cuina: Lidera Cuina, Menús i Costos
hace 6 días
Girona, España Hotel de 5 habitacions amb restaurant gastronòmic. A tiempo completoUn hotel amb restaurant de 5 estrelles a Catalunya busca un CAP DE CUINA per liderar l'equip culinari. Aquesta persona serà responsable de la planificació, organització i supervisió diària de la producció culinària, així com de dissenyar menús creatives i gestionar inventaris. S'espera una titulació en hoteleria i experiència mínima en cuines...
-
Cap de Cuina: Lidera Cuina, Menús i Costos
hace 2 días
Girona, España Hotel de 5 habitacions amb restaurant gastronòmic. A tiempo completoUn hotel amb restaurant de 5 estrelles a Catalunya busca un CAP DE CUINA per liderar l'equip culinari. Aquesta persona serà responsable de la planificació, organització i supervisió diària de la producció culinària, així com de dissenyar menús creatives i gestionar inventaris. S'espera una titulació en hoteleria i experiència mínima en cuines...
-
Cap de Cuina: Lidera Cuina, Menús i Costos
hace 7 días
Girona, España Hotel de 5 habitacions amb restaurant gastronòmic. A tiempo completoUn hotel amb restaurant de 5 estrelles a Catalunya busca un CAP DE CUINA per liderar l'equip culinari.¿Todo listo para enviar su solicitud? Asegúrese de comprender todas las responsabilidades y tareas asociadas a este puesto antes de continuar.Aquesta persona serà responsable de la planificació, organització i supervisió diària de la producció...
-
Ajudant de Cuina
hace 3 días
Girona, España SOL Celrà A tiempo completoRestaurant del nord-est de Girona busca 1 ajudant de cuina: - Valorable experiència en cuina mediterrània - En coordinació amb el cap de cuina realitzarà tasques de cuina senzilla - S'ofereix bon ambient, Horari: De dilluns a dissabte. Horari menús. Requisits: - Persona dinàmica i proactiva, amb experiència mínima d'1 any Tasques pròpies d'ajudant...
-
2n / Cap de Cuina Jr - Restaurant
hace 4 días
Girona, España Hostaljobs A tiempo completoEspai cultural i gastronòmic en expansió situat al centre de Girona, cerca cuiner/a polivalent per a un dels seus restaurants de concepte cuina catalana elaborada, sostenible i de proximitat. Si t'apassiona la cuina, tens experiència com a 2n o cap de cuina i estàs buscant un projecte sòlid i estable, on créixer professionalment,_ et volem conèixer!...