2n / Cap de Cuina Jr - Restaurant

hace 4 días


Girona, España Hostaljobs A tiempo completo

Espai cultural i gastronòmic en expansió situat al centre de Girona, cerca cuiner/a polivalent per a un dels seus restaurants de concepte cuina catalana elaborada, sostenible i de proximitat.

Si t'apassiona la cuina, tens experiència com a 2n o cap de cuina i estàs buscant un projecte sòlid i estable, on créixer professionalment,_ et volem conèixer _

FUNCIONS:

- Organitzari supervisar el funcionament de la cuina.
- Realitzar les reunions de coordinació d'equip, així com amb la direcció.
- Elaborar els plats considerant la qualitat i quantitats establertes.
- Gestionar els temps i preparació dels aliments.
- Elaborar fitxes tècniques i escandalls.
- Supervisar l'acabat de plats i la seva presentació.
- Organitzar la logística d'entrada i sortida de plats a sala.
- Planificar les tasques del personal de cuina i supervisar la seva feina.
- Revisar i actualitzar els protocols.
- Formar, coordinar i supervisar l'equip de treball.
- Realitzar comandes i contacte amb proveïdors.
- Fer inventari mensual i control mermes.
- Mantenir i controlar el compliment de les normes de salut, higiene i seguretat alimentària.
- Tasques de neteja de la cuina després del servei i quan es requereixi.
- Control APPCCs

CONDICIONS:

- ** Incorporació**: immediata
- **Horaris**: 40h/setmana aprox
- Dimarts a dijous: 8.30-12h (esmorzars i producció) + 13-16.30h (dinars)
- Divendres_: 8.30-12h (esmorzars i producció) + 13-16.30h (dinars) + 19h-23.30h (sopars)
Dissabte: 11.30 - 16.30h (producció i dinars) + 19h-23.30h (sopars)
Diumenge: 11.30 - 16.30h (producció i dinars)
- **Festius**: dilluns + 1 altre dia rotatiu
- **Salari**: 25.000-28.000€ brut/any fix + incentius trimestrals (2000-2500€ net/any aprox.)
- **Contracte**: indefinit, directe amb l'establiment
- Formació mínima: ESO/EGB
- Valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia
- Experiència mínima: 3 anys com a 2n de cuina
- Idiomes: Català i/o castellà.
- Residir a Girona o rodalies.
- Carnet i cotxe, en cas de viure fora de la ciutat

PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona comunicativa, organitzada, resolutiva, amb iniciativa i capacitat de treballar en equip i sota pressió.

**IMPORTANT


  • 2n/a de Cuina

    hace 2 semanas


    Girona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant situat i consolidat a la ciutat de Girona, de cuina tradicional italiana, cerca 2n/a de Cuina Operatiu/va per incorporar al seu equip. Si t'apassiona la cuina italiana, disposes d'experiència en aquesta oferta gastronòmica i en el lideratge d'equips petits, i estàs busques un projecte estable, on créixer professionalment, _et volem...

  • Cap de Cuina

    hace 2 semanas


    Cabanelles, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant-braseria consolidat, cerca nou cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina tradicional, casolana i catalana amb producte de temporada. Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat! FUNCIONS: - Dirigir, coordinar i organitzar...

  • Responsable Cuina

    hace 1 semana


    l'Armentera, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant gastronòmic situat a l'Alt Empordà, de cuina mediterrània-fusió elaborada, cerca nou talent per situar al cap davant de l'equip de cuina. Si disposes d'experiència en el lideratge d'equips i en cuina mediterrània elaborada, t'apassiona la cuina i vols seguir creixent professionalment, et volem conèixer! FUNCIONS: - Desenvolupar les teves...

  • Cap de Cuina

    hace 4 días


    Campllong, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant gastronòmic de cuina mediterrània ubicat a Campllong es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament, amb una cuina tradicional amb tocs creatius i producte de temporada i km0. Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva...

  • Cap de Cuina

    hace 2 semanas


    Celrà, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant consolidat situat a Celrà, cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina casolana de temporada i servei de dinars i esmorzars de forquilla. Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat! FUNCIONS: - Dirigir, coordinar i...

  • Cap de Cuina

    hace 6 días


    Vilobí d'Onyar, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant consolidat situat a Vilobí, cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina tradicional, casolana i catalana amb producte de temporada. Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat! FUNCIONS: - Dirigir, coordinar i...

  • Cap de Cuina

    hace 6 días


    Girona, España EL FOMENT DE GIRONA 2020 S.L A tiempo completo

    Busquem incorporar un/a segon de cuina amb inquietud per fer el salt a cap de cuina, per a restaurant al barri vell de Girona ciutat, en el marc d'un projecte important de cultura i gastronomia catalana. Projecte estable i de llarga durada. La persona seleccionada, es responsabilitzarà d'elaborar els plats de la carta típics de la gastronomia catalana amb...


  • Gualta, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant consolidat especialitzat en cuina catalana casolana de carns, peixos i arrossos i que treballa amb producte de temporada i km0, ubicat a Gualta, amplia el seu equip cercant cuiner/a polivalent per assumir més funcions i responsabilitats progressivament, amb la possibilitat d'arribar a la posició de 2n de cuina Si t'agraden els reptes, cerques...


  • Girona, España SERVEI MUNICIPAL D'OCUPACIÓ A tiempo completo

    Nou restaurant a Girona, La Miranda, cerca personal per a cuina i sala Tasques: En dependència del cap de sala i/o de cuina i en funció de la teva experiència i perfil, desenvoluparàs les teves funcions a: Sala: atenció al client, recollida de comandes, execució del servei de menjars i begudes a sala Cuina: suport a les diferents partides (planxa,...

  • Cap Partida Calents

    hace 4 días


    Pals, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant gastronòmic de cuina catalana contemporània, amplia el seu equip a la cerca de nou talent per formar part d'un projecte estable i projecció professional! Si disposes de més de 2 anys d'experiència en cuina catalana i mediterrània elaborada, ets una persona proactiva, decidida i amb ganes i capacitat per créixer professionalment, t'estem...