2n / Cap de Cuina Jr - Restaurant

hace 1 día

Girona, España Hostaljobs A tiempo completo

Espai cultural i gastronòmic en expansió situat al centre de Girona, cerca cuiner/a polivalent per a un dels seus restaurants de concepte cuina catalana elaborada, sostenible i de proximitat.

Si t'apassiona la cuina, tens experiència com a 2n o cap de cuina i estàs buscant un projecte sòlid i estable, on créixer professionalment,_ et volem conèixer _

FUNCIONS:

- Organitzari supervisar el funcionament de la cuina.
- Realitzar les reunions de coordinació d'equip, així com amb la direcció.
- Elaborar els plats considerant la qualitat i quantitats establertes.
- Gestionar els temps i preparació dels aliments.
- Elaborar fitxes tècniques i escandalls.
- Supervisar l'acabat de plats i la seva presentació.
- Organitzar la logística d'entrada i sortida de plats a sala.
- Planificar les tasques del personal de cuina i supervisar la seva feina.
- Revisar i actualitzar els protocols.
- Formar, coordinar i supervisar l'equip de treball.
- Realitzar comandes i contacte amb proveïdors.
- Fer inventari mensual i control mermes.
- Mantenir i controlar el compliment de les normes de salut, higiene i seguretat alimentària.
- Tasques de neteja de la cuina després del servei i quan es requereixi.
- Control APPCCs

CONDICIONS:

- ** Incorporació**: immediata
- **Horaris**: 40h/setmana aprox
- Dimarts a dijous: 8.30-12h (esmorzars i producció) + 13-16.30h (dinars)
- Divendres_: 8.30-12h (esmorzars i producció) + 13-16.30h (dinars) + 19h-23.30h (sopars)
Dissabte: 11.30 - 16.30h (producció i dinars) + 19h-23.30h (sopars)
Diumenge: 11.30 - 16.30h (producció i dinars)
- **Festius**: dilluns + 1 altre dia rotatiu
- **Salari**: 25.000-28.000€ brut/any fix + incentius trimestrals (2000-2500€ net/any aprox.)
- **Contracte**: indefinit, directe amb l'establiment
- Formació mínima: ESO/EGB
- Valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia
- Experiència mínima: 3 anys com a 2n de cuina
- Idiomes: Català i/o castellà.
- Residir a Girona o rodalies.
- Carnet i cotxe, en cas de viure fora de la ciutat

PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona comunicativa, organitzada, resolutiva, amb iniciativa i capacitat de treballar en equip i sota pressió.

**IMPORTANT

  • Cap de Cuina

    hace 1 semana

    Cabanelles, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant-braseria consolidat, cerca nou cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina tradicional, casolana i catalana amb producte de temporada. Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat! FUNCIONS: - Dirigir, coordinar i organitzar...

  • CAP DE CUINA

    hace 4 días

    Girona, España Hotel de 5 habitacions amb restaurant gastronòmic. A tiempo completo

    Funcions i requisits de la vacant CAP DE CUINA Responsabilitats principals Planificar, organitzar i supervisar la producció culinària diària, garantint la correcta preparació, presentació i qualitat dels plats.Dissenyar i actualitzar la carta, menús i propostes gastronòmiques, en coordinació amb la direcció, assegurant creativitat, coherència i...

  • Responsable Cuina

    hace 7 días

    l'Armentera, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant gastronòmic situat a l'Alt Empordà, de cuina mediterrània-fusió elaborada, cerca nou talent per situar al cap davant de l'equip de cuina. Si disposes d'experiència en el lideratge d'equips i en cuina mediterrània elaborada, t'apassiona la cuina i vols seguir creixent professionalment, et volem conèixer! FUNCIONS: - Desenvolupar les teves...

  • Cap de Cuina

    hace 1 día

    Campllong, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant gastronòmic de cuina mediterrània ubicat a Campllong es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament, amb una cuina tradicional amb tocs creatius i producte de temporada i km0. Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva...

  • Cap de Cuina

    hace 1 semana

    Celrà, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant consolidat situat a Celrà, cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina casolana de temporada i servei de dinars i esmorzars de forquilla. Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat! FUNCIONS: - Dirigir, coordinar i...

  • Cap de Cuina

    hace 3 días

    Vilobí d'Onyar, Girona provincia, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant consolidat situat a Vilobí, cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina tradicional, casolana i catalana amb producte de temporada. Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat! FUNCIONS: - Dirigir, coordinar i...

  • CAP DE CUINA

    hace 4 días

    Girona, España Hotel de 5 habitacions amb restaurant gastronòmic. A tiempo completo

    Funcions i requisits de la vacant CAP DE CUINAEs posible que un gran número de candidatos se presenten a este puesto, así que asegúrese de enviar su CV y su solicitud lo antes posible.Responsabilitats principalsPlanificar, organitzar i supervisar la producció culinària diària, garantint la correcta preparació, presentació i qualitat dels...

  • Cap de Cuina: Lidera Cuina, Menús i Costos

    hace 4 días

    Girona, España Hotel de 5 habitacions amb restaurant gastronòmic. A tiempo completo

    Un hotel amb restaurant de 5 estrelles a Catalunya busca un CAP DE CUINA per liderar l'equip culinari. Aquesta persona serà responsable de la planificació, organització i supervisió diària de la producció culinària, així com de dissenyar menús creatives i gestionar inventaris. S'espera una titulació en hoteleria i experiència mínima en cuines...

  • Cap de Cuina: Lidera Cuina, Menús i Costos

    hace 4 días

    Girona, España Hotel de 5 habitacions amb restaurant gastronòmic. A tiempo completo

    Un hotel amb restaurant de 5 estrelles a Catalunya busca un CAP DE CUINA per liderar l'equip culinari.¿Todo listo para enviar su solicitud? Asegúrese de comprender todas las responsabilidades y tareas asociadas a este puesto antes de continuar.Aquesta persona serà responsable de la planificació, organització i supervisió diària de la producció...

  • Ajudant de Cuina

    hace 2 semanas

    Girona, España EL FOMENT DE GIRONA 2020 S.L A tiempo completo

    Busquem incorporar Personal de Cuina per a restaurant al barri vell de Girona ciutat, en el marc d'un projecte important de cultura i gastronomia catalana. Projecte estable i de llarga durada. La persona seleccionada, es responsabilitzarà d'elaborar els plats de la carta típics de la gastronomia catalana sota la supervisió del cap de cuina. Entorn de...