Assistant F&B Manager

hace 3 días

Ibiza, España Meliá Hotels International A tiempo completo

Empresas: Meliá Hotels International Misión del puesto Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas. Qué tendrás que hacer? Implantar la metodología de F&B de la compañía: productos, pedidos, estándares de servicio y SOPs. Asegurar la consistencia en el servicio y la máxima calidad operacional. Garantizar que todos los equipos conocen y aplican los procedimientos en cada outlet. Controlar el APPCC y asegurar el cumplimiento de las políticas corporativas. Implantar estándares y planes de acción derivados de auditorías o nuevas metodologías. Supervisar la presentación y el servicio según los estándares establecidos. Controlar y dar seguimiento a la P&L y al presupuesto operativo (CO). Elaborar el presupuesto anual de F&B (coste de materia prima, personal y pedidos). Realizar seguimiento diario de costes e ingresos. Controlar KPIs clave: coste de materia prima, productividad, ratios por outlet, seguimiento de pedidos. Analizar ratios de coste / ingreso por servicios: desayunos, comida / cena, room service y eventos. Gestionar la rentabilidad del área: control de ingresos, gastos e inventarios. Verificar imputación de costes mediante USALI. Realizar y supervisar los pedidos, asegurando previsión adecuada. Controlar los productos en COUPA y otras herramientas corporativas. Asegurar el uso correcto de software y herramientas de F&B. Coordinar con cocina, sala, comercial y recepción para la planificación de eventos. Participar en reuniones de OS para asegurar ejecución en tiempo y forma. Revisar la operativa de eventos realizados, detectar mejoras y corregir desviaciones. Adaptar la oferta de bebidas y el servicio según los requerimientos de los clientes para maximizar resultados. Controlar y gestionar plantillas en función de la ocupación. Hacer seguimiento de KPIs de personal: productividad, ratios por outlet, costes. Asegurar que los equipos disponen de calendarios laborales correctos (para RLT). Participar en reuniones de dirección y operaciones para presentar resultados actualizados. Colaborar con Comercial en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos. Revisar comentarios en RRSS, ReviewPro y generar planes de acción. Implantar proyectos, programas y herramientas alineados con la nueva estrategia de F&B de la compañía. Qué buscamos? Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipos. Conocimientos del área de cocina. Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. Manejo avanzado del paquete Office. Conocimientos de operativa hotelera. Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. Creatividad e innovación. #J-18808-Ljbffr

  • Assistant F&B Manager

    hace 5 días

    Ibiza, Balearic Islands, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    ¿Eres estudiante o acabas de terminar tus estudios?Únete a nuestra comunidad de talento y desarrólla tu carrera con oportunidades pensadas para personas con ganas de crecer como tú.Descubre algunos de los beneficios que te ofrecemos:Itinerarios de Aprendizaje:Tendrás un plan claro desde el primer día, con sesiones de bienvenida, seguimiento y feedback...

  • Assistant F&B Manager

    hace 1 semana

    Ibiza, España Melia Hotels International A tiempo completo

    ¿Eres estudiante o acabas de terminar tus estudios?  Únete a nuestra comunidad de talento y desarrólla tu carrera con oportunidades pensadas para personas con ganas de crecer como tú. Descubre algunos de los beneficios que te ofrecemos: Itinerarios de Aprendizaje: Tendrás un plan claro desde el primer día, con sesiones de bienvenida, seguimiento y...

  • Assistant F&B Manager

    hace 5 días

    Ibiza, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: Área: Alimentos y bebidas Únete a nuestra comunidad de talento y desarrólla tu carrera con oportunidades pensadas para personas con ganas de crecer como tú. Descubre algunos de los beneficios que te ofrecemos: Itinerarios de Aprendizaje: Tendrás un plan claro desde el primer día, con sesiones...

  • Luxury F&B Leader: Sustainability

    hace 7 días

    Ibiza Town, España IHG Hotels & Resorts A tiempo completo

    A luxury hotel chain in Ibiza is seeking an Assistant Food & Beverage Director to lead F&B operations, ensuring a commitment to premium service standards and sustainability. The ideal candidate will have extensive leadership experience in luxury settings, with strong financial acumen and communication skills, fluent in English and Spanish. This role involves...

  • Assistant Restaurant Manager

    hace 8 horas

    Ibiza, España Grupo Dani García A tiempo completo

    ASSISTANT GENERAL MANAGER – LEÑA IBIZA Ubicación: Ibiza Departamento: Operaciones Reporta a: General Manager LEÑA Ibiza se prepara para convertirse en uno de los openings gastronómicos más esperados de la isla , llevando el concepto de alta cocina a la brasa a un nuevo nivel. Para este proyecto icónico, buscamos un/a Assistant General Manager que...

  • Assistant Restaurant Manager

    hace 3 horas

    Ibiza, España Grupo Dani García A tiempo completo

    ASSISTANT GENERAL MANAGER – LEÑA IBIZA Ubicación: Ibiza Departamento: Operaciones Reporta a: General Manager LEÑA Ibiza se prepara para convertirse en uno de los openings gastronómicos más esperados de la isla , llevando el concepto de alta cocina a la brasa a un nuevo nivel. Para este proyecto icónico, buscamos un/a Assistant General Manager que...

  • Assistant F&B Manager

    hace 1 semana

    Ibiza, Illes Balears provincia, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    ¿Eres estudiante o acabas de terminar tus estudios?Únete a nuestra comunidad de talento y desarrólla tu carrera con oportunidades pensadas para personas con ganas de crecer como tú.Descubre algunos de los beneficios que te ofrecemos:Itinerarios de Aprendizaje: Tendrás un plan claro desde el primer día, con sesiones de bienvenida, seguimiento y feedback...

  • Restaurant Manager

    hace 2 horas

    Ibiza, España Grupo Dani García A tiempo completo

    ASSISTANT GENERAL MANAGER – LEÑA IBIZAUbicación: IbizaRecuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud. Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.Departamento: OperacionesReporta a: General ManagerLEÑA Ibiza se prepara para convertirse en uno de los openings gastronómicos más esperados de la isla , llevando el...

  • Assistant Restaurant Manager

    hace 1 día

    Ibiza, Balearic Islands, España Grupo Dani García A tiempo completo

    ASSISTANT GENERAL MANAGER – LEÑA IBIZAUbicación:IbizaDepartamento:OperacionesReporta a:General ManagerLEÑA Ibizase prepara para convertirse en uno de losopenings gastronómicos más esperados de la isla, llevando el concepto de alta cocina a la brasa a un nuevo nivel. Para este proyecto icónico, buscamos un/aAssistant General Managerque desempeñe...

  • Asistente Dirección Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    ibiza, España Veteris Jobs A tiempo completo

    A luxury hospitality brand in Ibiza is seeking an Assistant Food & Beverage Director to lead F&B operations and create exceptional guest experiences. This role emphasizes sustainability and innovative menu development, ensuring operational excellence across diverse dining outlets. The ideal candidate will have strong leadership skills and a passion for...