F&B Operations Manager

El Grupo Barceló es una empresa familiar fundada en 1931 por Simón Barceló en Mallorca (Spain). Nuestra expansión a los principales destinos del mundo, junto con nuestra clara estrategia de crecimiento, nos ha permitido posicionarnos como la 2a cadena más grande de España y una de las 30 mejores del mundo en términos de número de habitaciones.Nuestro compromiso de asegurar la satisfacción de nuestros huéspedes y el bienestar de todo nuestro equipo ha sido premiado con el premio "Mejor Empresa de Gestión Hotelera en el Mundo" en la última edición de los World Travel Awards, considerados los Oscar del sector turístico internacional.Actualmente, el Barceló Hotel Group cuenta con 270 hoteles urbanos y turísticos de 4 y 5 estrellas, con un total de más de 60.000 habitaciones distribuidas en 24 países. Estos hoteles se comercializan bajo cuatro marcas que nos permiten ofrecer a nuestros huéspedes un claro valor diferenciador en términos de calidad y servicio:Hoteles de lujo y resorts en Royal HideawayHoteles y Resorts de BarcelóHoteles y Resorts de OccidentalHoteles en Allegro¿Quieres formar parte de nuestra historia? Únete a nuestro equipo¿Cuáles serán sus funciones?Rentabilizar los puntos de venta optimizando el rendimiento de los diferentes outlets para aumentar sus ingresos y beneficios implementando las estrategias necesarias y asegurando que las mismas estén alineadas con los objetivos de maximización de ingresos.Liderar con Creatividad: Supervisarás todas nuestras operaciones de alimentos y bebidas, garantizando una experiencia culinaria inolvidable para nuestros huéspedes, elevando el servicio del Resort para alinearlo con el objetivo de ser un hotel de referencia en Ibiza a nivel gastronómico.Diseñar Experiencias: Confeccionarás menús únicos acordes a nuestros estándares, asegurando que cada plato tenga identidad propia y proponiendo a la dirección los precios de los mismos.Estar a la Vanguardia: Realizarás estudios de la competencia y visitarás ferias y mercados para descubrir nuevas tendencias que nos mantendrán a la cabeza del sector.Asegurar la Calidad: Te encargarás de que cada plato y servicio superen nuestros altos estándares de calidad y presentación, así como de verificar la observancia de las normas de seguridad e higiene.Optimizar Recursos: Supervisarás el inventario y las compras, asegurando la sostenibilidad de nuestros servicios, revisando costes y producción, estableciendo medidas correctoras en caso de desviaciones.Colaborar y Coordinar: Trabajarás de la mano con los jefes/as de departamento, anticipándote a las ocupaciones, optimizando la operativa diaria y gestionando el personal.Impulsar el Talento: Planificarás programas de formación para tu equipo, promoviendo un ambiente de crecimiento y desarrollo continuo.Requisitos del puestoUn F&B Operations Manager debe combinar una sólida formación en gestión de alimentos y bebidas, experiencia operativa y habilidades interpersonales para crear una experiencia positiva tanto para clientes como para empleados, mientras maximiza la rentabilidad de las operaciones:Grado universitario en áreas relacionadas con la gestión hotelera, administración de empresas, gastronomía o áreas afines.Posgrados o especializaciones en gestión de alimentos y bebidas, operaciones hoteleras o administración empresarial pueden ser un plus.Experiencia laboral:Mínimo 5 a 7 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas, con al menos 2 años en un puesto de liderazgo (como supervisor o gerente de operaciones).Experiencia trabajando en diferentes áreas del sector, como en cocina, bar, atención al cliente, compras, logística y gestión de personal.Experiencia en la gestión de operaciones a gran escala, si es en un hotel o en un lugar de gran volumen de clientes.Habilidades y competencias clave:Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad para dirigir y motivar a un equipo diverso, asegurando una excelente comunicación y cohesión.Planificación y organización: Capacidad para coordinar las operaciones del día a día, así como gestionar la planificación de menús, inventarios y horarios de trabajo.Habilidades de comunicación: Comunicarse eficazmente con clientes, proveedores y empleados.Gestión financiera: Capacidad para manejar presupuestos, controlar costos, analizar márgenes de beneficio y asegurarse de que las operaciones sean rentables.Conocimiento de estándares de calidad y servicio: Conocer y aplicar estándares de calidad tanto en la preparación de alimentos como en el servicio al cliente.Capacidad para tomar decisiones rápidas y efectivas: Resolver problemas de forma eficiente y en tiempo real, como quejas de clientes o fallos operativos.Conocimiento de seguridad e higiene alimentaria: Debe garantizar que se cumplan las normativas locales e internacionales de seguridad alimentaria y salud.Conocimientos técnicos:Gestión de inventarios: Controlar existencias de productos, manejar proveedores y evitar el desperdicio.Software de gestión de F&B: Familiaridad con programas de gestión de inventarios, puntos de venta (POS), planificación de personal, control de costes, entre otros.Conocimientos en el manejo de normas sanitarias: Entender las regulaciones locales de seguridad alimentaria y salud laboral.Control de calidad y mejora continua: Capacidad para implementar programas de control de calidad y hacer mejoras continuas en los procesos.Habilidades interpersonales:Capacidad para interactuar con clientes y gestionar quejas y comentarios de manera profesional.Habilidad para negociar con proveedores, manejar relaciones con clientes y otras partes interesadas.Actitudes deseadas:Orientación al cliente: Compromiso con la satisfacción del cliente y la creación de experiencias memorables.Innovación: Capacidad para aportar ideas nuevas en menús, decoraciones y servicios.Trabajo bajo presión: Capacidad para manejar múltiples tareas y situaciones inesperadas, manteniendo siempre un ambiente de trabajo eficiente.Beneficios:Tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno de trabajo flexible, colaborativo y responsable.Movilidad geográfica y la oportunidad de adquirir conocimientos sobre diversos productos y servicios a lo largo de su carrera.Planes de carrera específicos disponibles en diferentes áreas de la empresa.Acceso a programas de capacitación adaptados a su posición dentro de la empresa.Participación en la responsabilidad corporativa del Grupo Barceló.Como uno de nuestros mayores desafíos es asegurar su felicidad, formar parte del equipo del Grupo de Hoteles de Barceló ofrece ventajas y beneficios adicionales, entre ellos:Descuentos exclusivos en hoteles y viajes para usted, su familia y amigos.Acceso a una póliza de seguro de salud con numerosas ventajas y condiciones especiales para el grupo Barceló.Descuentos en curso con diversas empresas relacionadas con el ocio y el tiempo libre.Ofertas especiales con empresas de productos y servicios.Acuerdos exclusivos con diferentes escuelas de formación y negocios.Ten cuidado - No proporciones los datos de tu banco o tarjeta de crédito cuando apliques a empleos. No transfieras dinero. Si ves algo sospechoso, reporta este anuncio de trabajo.
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