RESPONSABLE DE GESTIÓN, CALIDAD Y OPERACIONES DE BODEGA

Vinya Alforí se encuentra en una fase de crecimiento y consolidación que requiere la incorporación de una persona capaz de asumir la coordinación de la gestión operativa, documental y de calidad de la bodega.

El objetivo principal del puesto es aportar estructura, organización y control a los procesos internos de la bodega, descargando al responsable de bodega de tareas de gestión, planificación, trazabilidad y seguimiento documental que actualmente limitan su capacidad para centrarse en las labores técnicas y operativas propias de producción.

No se busca exclusivamente un perfil de enólogo centrado en elaboración, sino una persona con experiencia en gestión integral de bodega, organización, calidad, trazabilidad y coordinación operativa.

La persona incorporada deberá convertirse progresivamente en el principal apoyo organizativo y documental del responsable de bodega, asumiendo la coordinación de los procesos de gestión, calidad, trazabilidad y planificación operativa.

Trabajará en coordinación directa con:

• Dirección de Vinya Alforí.
• Responsable de Bodega.
• Asesorías técnicas externas.
• Organismos de control y certificación.

Funciones Principales

Gestión Operativa de Bodega

• Planificación y seguimiento de las tareas de bodega.
• Coordinación de operaciones diarias.
• Organización de calendarios de trabajo.
• Seguimiento de procesos de elaboración y crianza.
• Coordinación de movimientos de vino.
• Organización de trabajos internos y externos.
• Apoyo en la planificación de campañas de vendimia.

Trazabilidad y Control Documental

• Gestión de registros de elaboración.
• Control y seguimiento de lotes.
• Gestión de la trazabilidad completa del producto.
• Mantenimiento de la documentación obligatoria.
• Actualización de registros internos.
• Control documental de movimientos de vino y producto terminado.

Calidad y Certificaciones

• Seguimiento de sistemas de calidad.
• Gestión documental APPCC.
• Preparación y coordinación de auditorías.
• Preparación de inspecciones.
• Seguimiento de certificaciones ecológicas.
• Coordinación documental con organismos de control.
• Implantación y mejora de procedimientos internos.

Control de Existencias

• Control de stocks de vino.
• Control de materiales auxiliares.
• Control de botellas, cajas, etiquetas, cápsulas y corchos.
• Seguimiento y conciliación de inventarios.
• Detección de necesidades de reposición.

Compras y Proveedores

• Solicitud y comparación de presupuestos.
• Gestión de pedidos.
• Seguimiento de proveedores.
• Control de suministros.
• Optimización de compras y aprovisionamientos.

Coordinación de Producción y Embotellado

• Planificación y coordinación de los procesos de embotellado realizados en la propia bodega.
• Control de materiales necesarios para el embotellado.
• Supervisión documental de los procesos de embotellado.
• Seguimiento de lotes y trazabilidad del producto terminado.
• Coordinación operativa con el responsable de bodega para garantizar la correcta ejecución de los trabajos.

Relación con Organismos y Colaboradores Externos

• Consejo Regulador D.O. Valencia.
• CAECV (Certificación Ecológica).
• Laboratorios de análisis.
• Organismos de inspección y certificación.
• Proveedores de materiales y suministros.
• Empresas de transporte y logística cuando proceda.

Apoyo a Dirección

• Elaboración de informes de seguimiento.
• Preparación de información para dirección.
• Seguimiento de indicadores de producción y calidad.
• Propuestas de mejora organizativa.
• Implantación de herramientas de control y seguimiento.

Perfil Buscado

Formación Preferentemente:

• Grado en Enología.
• Ingeniería Agrónoma.
• Técnico Superior en Vitivinicultura.
• Ingeniería Agroalimentaria.
• Formación equivalente relacionada con el sector vitivinícola.

También se valorarán especialmente perfiles procedentes de departamentos de calidad, trazabilidad, gestión documental o sistemas de gestión de industrias alimentarias o de bebidas, siempre que acrediten experiencia en entornos productivos regulados.

Experiencia

• Experiencia previa en bodegas.
• Experiencia en gestión documental y trazabilidad.
• Experiencia en calidad y certificaciones.
• Experiencia en coordinación operativa.
• Valorable experiencia en preparación de auditorías e inspecciones.
• Experiencia en implantación de procedimien