Jefe/a de partida

hace 1 mes

Madrid, España Unspecified A tiempo completo

Desde ONLY YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplos de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados por nuestros valores.


Buscamos para incorporar al equipo un jefe/a de partida


MISIÓN:

Supervisar y controlar el servicio de cocina que le sea asignado formando al personal a su cargo, así como participar en la preparación, aderezo y presentación de platos, manteniendo los estándares de calidad y servicio al cliente de Only YOU Hotels.


Funciones:
  1. Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
  2. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
  3. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
  4. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del buffet.
  5. Colaborar en la planificación de menús y cartas.
  6. Revisar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
  7. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
  8. Trasladar al jefe/a de Cocina/2º jefe/a de Cocina las posibles carencias o aspectos de mejora en su ámbito de responsabilidad.
  9. Colaborar a una correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes.
  10. Colaborar en una correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped/cliente.
  11. Participar en la formación específica del personal de nueva incorporación.
  12. Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías de su partida.
  13. Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.
  14. Controlar, almacenar y manipular correctamente el material de cocina, además de realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de cocina, en su ámbito de responsabilidad.
  15. Llevar el control y registros de temperaturas de los productos y cámaras.
  16. Inspeccionar y participar en la limpieza de maquinaria y áreas.
  17. Atender las posibles quejas y reclamaciones de los clientes utilizando el procedimiento definido para ello. Tomar las medidas correctoras y preventivas necesarias.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:
  1. Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
  2. Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
  3. Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
  4. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.

Requisitos mínimos:
  1. Experiencia previa en el puesto.
  2. Capacidad de organización y planificación.
  3. Iniciativa.
  4. Trabajo en equipo.
  5. Orientación al cliente a través de la excelencia.
  6. Compromiso con la organización.
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  • Jefe de Partida

    hace 6 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN” y otro para cuarto frío para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas...

  • Jefe De Partida

    hace 6 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**:Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE "CENTRO DE PRODUCCIÓN" y otro para cuarto frío para empresa de catering en España.**FUNCIONES**:- Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado.- Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC- Solicitud de las materias primas necesarias...

  • Jefe de Partida Senior

    hace 4 semanas

    Madrid, Madrid, España Casa Mortero A tiempo completo

    Buscamos un jefe de partida para unirse a nuestro equipo de cocina de Casa Mortero, un restaurante de alta calidad y reconocido por su excelente servicio.Requisitos indispensables:- Experiencia como jefe de partida en restaurantes de alto volumen de trabajo y gastronómicos.- 3 años de experiencia como jefe de partida en restaurantes de alto nivel...

  • Jefe De Partida Barcelona

    hace 6 meses

    Madrid, España Abc Personal A tiempo completo

    buscamos en Barcelona COCINERO - JEFE DE PARTIDA**(zona**: sarria cp: 08017) metro: las tres torres- Cocinero con experiência que pueda llevar una partida y hacerse cargo de la mise en place y pedidos de su partida.- libranza: Domingo noche, lunes y otro día (2,5 dias a la semana)- sueldo: 1600 netos- vacaciones: mes de agosto y semana santa porque cierra...

  • Jefe de Partida Barcelona

    hace 6 meses

    Madrid, España ABC PERSONAL A tiempo completo

    buscamos en Barcelona COCINERO - JEFE DE PARTIDA **(zona**: sarria cp: 08017) metro: las tres torres - Cocinero con experiência que pueda llevar una partida y hacerse cargo de la mise en place y pedidos de su partida. - libranza: Domingo noche, lunes y otro día (2,5 dias a la semana) - sueldo: 1600 netos - vacaciones: mes de agosto y semana santa porque...

  • Jefe De Partida

    hace 1 mes

    Madrid, Madrid, España Alicia Argelina A tiempo completo

    Requisito clave: Buscamos un Jefe De Partida con experiencia en restaurante especializado en pescado y marisco para nuestro restaurante gastronómico ubicado en el corazón de Madrid. Entre sus responsabilidades se incluyen:Coordinar el aprovisionamiento de material de la partida.Realización de inventarios y control de stock.Producción general.Gestión de...

  • Jefe de Partida

    hace 6 meses

    Madrid, España Walters People A tiempo completo

    Excelente oportunidad profesional como Jefe de Partida para uno de nuestros clientes, una compañía situada en la zona de San Sebastián de los Reyes: **Sobre la posición**: Tu misión principal es la de gestionar el stock, los pedidos y al equipo. El empleo ofrece una buena oportunidad de desarrollo de carrera profesional. **Funciones principales**: -...

  • Jefe/A De Partida

    hace 4 semanas

    Madrid, España Numa Holding Gestion Sl A tiempo completo

    Ubicación: Mallorca - Menorca. Departamento: Cocina. Tipo de Contrato: Fijo Discontinuo. Jornada: Completa.Descripción del Puesto:Buscamos un/a Jefe de Partida con experiencia en cocina profesional para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal será responsable de liderar una sección específica de la cocina, gestionando la preparación y presentación...

  • Jefe de Partida

    hace 6 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **2 JEFES DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN” y otro para cuarto frío para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas...

  • Jefe De Partida

    hace 1 mes

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    Descripción :Desde Grupo Crit buscamos 2 JEFES DE PARTIDA : Uno para CALIENTE "CENTRO DE PRODUCCIÓN" y otro para cuarto frío para empresa de catering en España.FUNCIONES : Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC. Solicitud de las materias primas necesarias para la...

  • Jefe de Partida Caliente

    hace 6 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN”** para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas necesarias para la ejecución de sus...

  • Jefe De Partida Caliente

    hace 6 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**:Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA CALIENTE "CENTRO DE PRODUCCIÓN"** para empresa de catering en España.**FUNCIONES**:- Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado.- Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC- Solicitud de las materias primas necesarias para la ejecución de sus...

  • Jefe De Partida

    hace 5 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**:Desde Grupo Crit buscamos **2 JEFES DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE "CENTRO DE PRODUCCIÓN" y otro para cuarto frío para empresa de catering en España.**FUNCIONES**:- Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado.- Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC- Solicitud de las materias primas necesarias...

  • Jefe de Partida

    hace 6 meses

    Madrid, España Only YOU Hotel Atocha A tiempo completo

    **Descripción**: Ubicado frente a la concurrida y emblemática Estación de Tren Madrid Puerta de Atocha y a escasos metros del parque del Retiro, uno de los pulmones de la ciudad de Madrid**, Only YOU Hotel Atocha** se convierte en un alojamiento perfecto para disfrutar al máximo de la _energía_ de la capital. Su marcado interiorismo industrial, firmado...

  • Jefe De Partida

    hace 1 mes

    Madrid, España Gastro Portal A tiempo completo

    En Grupo Gastroportal queremos incorporar profesionales que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos, con una alta motivación e inquietud por desarrollar su carrera profesional dentro del mundo de la excelencia y el lujo.Se acerca la gran apertura de Manero Marqués de Cubas, el restaurante donde el lujo se fusiona con la excelencia en cada...

  • Jefe de Partida

    hace 6 meses

    Madrid, España para voce A tiempo completo

    buscamos jefe de partida con experiência demostrable Tipo de puesto: Jornada completa, Media jornada, Contrato indefinido Horas de medio tiempo: 40 por semana Salario: A partir de 1.300,00€ al mes Beneficios: - Flexibilidad horaria Horario: - De lunes a viernes - Disponibilidad fin de semana - Flexibilidad horaria - Turno de tarde - Turno...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Allégorie A tiempo completo

    Puesto vacante: Jefe/a de partida cuarto frío o commis confirmado, polivalente. Restaurante gastronómico en Madrid, cocina con raíces francesas. Zona Ponzano. 2 días consecutivos de descanso, domingo/lunes. Excelentes condiciones de trabajo. El principal objetivo a corto plazo es obtener una estrella Michelin. Salario en función de la experiencia....

  • Jefe de Partida Cuarto Frío

    hace 6 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA DE CUARTO FRÍO “CENTRO DE PRODUCCIÓN”** para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas necesarias para la ejecución...

  • Jefe De Partida Cuarto Frío

    hace 6 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**:Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA DE CUARTO FRÍO "CENTRO DE PRODUCCIÓN"** para empresa de catering en España.**FUNCIONES**:- Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado.- Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC- Solicitud de las materias primas necesarias para la ejecución de sus...

  • Jefe/a de partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Desde ONLY YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplos de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados por nuestros valores.¡Buscamos para incorporar al equipo un jefe/a de partida!MISIÓN:Supervisar y controlar el servicio de cocina que le sea asignado...