Jefe de Partida

hace 7 meses

Madrid, España Only YOU Hotel Atocha A tiempo completo

**Descripción**:
Ubicado frente a la concurrida y emblemática Estación de Tren Madrid Puerta de Atocha y a escasos metros del parque del Retiro, uno de los pulmones de la ciudad de Madrid**, Only YOU Hotel Atocha** se convierte en un alojamiento perfecto para disfrutar al máximo de la _energía_ de la capital. Su marcado interiorismo industrial, firmado por el prestigioso Lázaro Rosa-Violán, genera un ambiente de confort _urbano_ que ofrece a los clientes la posibilidad de desconectar del movimiento de la ciudad.

Buscamos para incorporar al equipo un **jefe de partida**
**MISIÓN**:
Supervisar y controlar el servicio de cocina que le sea asignado formando al personal a su cargo, así como participar en la preparación, aderezo y presentación de platos, manteniendo los estándares de calidad y servicio al cliente de Only YOU Hotels.

**FUNCIONES**:

- Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del buffet.
- Colaborar en la planificación de menús y cartas.
- Revisar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Trasladar al Jefe de Cocina/2º Jefe de Cocina las posibles carencias o aspectos de mejora en su ámbito de responsabilidad.
- Colaborar a una correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nível óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes.
- Colaborar en una correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped/cliente.
- Participar en la formación específica del personal de nueva incorporación.
- Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías de su partida.
- Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.
- Controlar, almacenar y manipular correctamente el material de cocina, además de realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de cocina, en su ámbito de responsabilidad.
- Llevar el control y registros de temperaturas de los productos y cámaras.
- Inspeccionar y participar en la limpieza de maquinaria y áreas.
- Atender las posibles quejas y reclamaciones de los clientes utilizando el procedimiento definido para ello. Tomar las medidas correctoras y preventivas necesarias.

**Requisitos**:

- Experiência previa en el puesto 2 años
- Capacidad de organización y planificación.
- Capacidad de organización y planificación
- Iniciativa
- Trabajo en equipo.
- Orientación al cliente a través de la excelencia.
- Compromiso con la organización.

  • Cocinero, Jefe de Partida

    hace 12 horas

    Madrid, España Corral de la Moreria A tiempo completo

    IMPORTANTE RESTAURANTE DE ALTA GASTRONOMIA EN EL CENTRO DE MADRID PRECISA INCORPORAR A UN JEFE DE PARTIDA. SUS TAREAS SERÁN TALES COMO ORGANIZAR Y DIRIGIR EL TRABAJO DENTRO DE SU PARTIDA Y RESPONSABILIZARSE ANTE EL JEFE DE COCINA DEL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LA MISMA, ENTRE OTRAS. DOS DÍAS LIBRES A LA SEMANA JORNADA CONTINUA **Requisitos...

  • Jefe De Partida

    hace 7 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**:Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE "CENTRO DE PRODUCCIÓN" y otro para cuarto frío para empresa de catering en España.**FUNCIONES**:- Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado.- Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC- Solicitud de las materias primas necesarias...

  • Jefe de Partida

    hace 7 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN” y otro para cuarto frío para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas...

  • Jefe de Partida

    hace 7 meses

    Madrid, España Alicia Argelina A tiempo completo

    Grupo de restauración precisa incorporar un jefe de partida especializado en parrilla y pescados o pastelería para su restaurante gastronómico ubicado en el centro de Madrid. Tareas Coordinar el aprovisionamiento de material de la partida Realización de inventarios y control de stock Producción general Gestión de recetario Entre...

  • Jefe De Partida Barcelona

    hace 7 meses

    Madrid, España Abc Personal A tiempo completo

    buscamos en Barcelona COCINERO - JEFE DE PARTIDA**(zona**: sarria cp: 08017) metro: las tres torres- Cocinero con experiência que pueda llevar una partida y hacerse cargo de la mise en place y pedidos de su partida.- libranza: Domingo noche, lunes y otro día (2,5 dias a la semana)- sueldo: 1600 netos- vacaciones: mes de agosto y semana santa porque cierra...

  • Jefe de Partida Barcelona

    hace 7 meses

    Madrid, España ABC PERSONAL A tiempo completo

    buscamos en Barcelona COCINERO - JEFE DE PARTIDA **(zona**: sarria cp: 08017) metro: las tres torres - Cocinero con experiência que pueda llevar una partida y hacerse cargo de la mise en place y pedidos de su partida. - libranza: Domingo noche, lunes y otro día (2,5 dias a la semana) - sueldo: 1600 netos - vacaciones: mes de agosto y semana santa porque...

  • Jefe de Partida

    hace 7 meses

    Madrid, España Walters People A tiempo completo

    Excelente oportunidad profesional como Jefe de Partida para uno de nuestros clientes, una compañía situada en la zona de San Sebastián de los Reyes: **Sobre la posición**: Tu misión principal es la de gestionar el stock, los pedidos y al equipo. El empleo ofrece una buena oportunidad de desarrollo de carrera profesional. **Funciones principales**: -...

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 mes

    Madrid, España Numa Holding Gestion Sl A tiempo completo

    Ubicación: Mallorca - Menorca. Departamento: Cocina. Tipo de Contrato: Fijo Discontinuo. Jornada: Completa.Descripción del Puesto:Buscamos un/a Jefe de Partida con experiencia en cocina profesional para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal será responsable de liderar una sección específica de la cocina, gestionando la preparación y presentación...

  • Jefe de Partida

    hace 7 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **2 JEFES DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN” y otro para cuarto frío para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas...

  • Jefe De Partida

    hace 2 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    Descripción :Desde Grupo Crit buscamos 2 JEFES DE PARTIDA : Uno para CALIENTE "CENTRO DE PRODUCCIÓN" y otro para cuarto frío para empresa de catering en España.FUNCIONES : Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC. Solicitud de las materias primas necesarias para la...

  • Jefe de Partida Caliente

    hace 7 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN”** para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas necesarias para la ejecución de sus...

  • Jefe De Partida Caliente

    hace 7 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**:Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA CALIENTE "CENTRO DE PRODUCCIÓN"** para empresa de catering en España.**FUNCIONES**:- Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado.- Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC- Solicitud de las materias primas necesarias para la ejecución de sus...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Allégorie A tiempo completo

    Buscamos un ayudante de cocina/commis o Jefe/a de partida, para contrato de 2 semanas, desde el 24/12 hasta el 02/01.. . Restaurante gastronomico zona Ponzano Partida cuarto frio . Salario base de 1400€/netos al mes. . . Urgente. . Contrato solo para 2 semanas Experience: Not requiredEmployment: Full-timeSalary: €1,200 – €1,400 monthlyStarting...

  • Jefe De Partida

    hace 6 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**:Desde Grupo Crit buscamos **2 JEFES DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE "CENTRO DE PRODUCCIÓN" y otro para cuarto frío para empresa de catering en España.**FUNCIONES**:- Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado.- Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC- Solicitud de las materias primas necesarias...

  • Jefe de Partida

    hace 12 horas

    Madrid, España DO & CO Airline Catering A tiempo completo

    Descripción de la empresa Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera...

  • Jefe de Partida

    hace 7 meses

    Madrid, España para voce A tiempo completo

    buscamos jefe de partida con experiência demostrable Tipo de puesto: Jornada completa, Media jornada, Contrato indefinido Horas de medio tiempo: 40 por semana Salario: A partir de 1.300,00€ al mes Beneficios: - Flexibilidad horaria Horario: - De lunes a viernes - Disponibilidad fin de semana - Flexibilidad horaria - Turno de tarde - Turno...

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 mes

    Madrid, España Allégorie A tiempo completo

    Puesto vacante: Jefe/a de partida cuarto frío o commis confirmado, polivalente. Restaurante gastronómico en Madrid, cocina con raíces francesas. Zona Ponzano. 2 días consecutivos de descanso, domingo/lunes. Excelentes condiciones de trabajo. El principal objetivo a corto plazo es obtener una estrella Michelin. Salario en función de la experiencia....

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Azotea Grupo A tiempo completo

    Bajo la supervisión del Jefe de Cocina, la misión principal de este puesto es garantizar las preparaciones culinarias conforme a las recetas indicadas y mantener el orden y organización en la partida de la que es responsable, siguiendo los estándares de calidad, procedimientos y reglamentación vigente, con el fin de contribuir al logro de los objetivos...

  • Jefe de Partida Cuarto Frío

    hace 7 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA DE CUARTO FRÍO “CENTRO DE PRODUCCIÓN”** para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas necesarias para la ejecución...

  • Jefe De Partida Cuarto Frío

    hace 7 meses

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**:Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA DE CUARTO FRÍO "CENTRO DE PRODUCCIÓN"** para empresa de catering en España.**FUNCIONES**:- Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado.- Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC- Solicitud de las materias primas necesarias para la ejecución de sus...