Jefe/A De Partida
Hace 4 días
las casillas, provincia de las palmas, España
Hesperia World
Jornada completa
Gratis con email o Google
Guarda esta oferta y sigue tu búsqueda
Crea una cuenta gratis para guardar empleos, crear alertas y volver a esta oferta desde tu panel.
Gratis con email o Google
Al continuar, aceptas nuestros Términos & Política de Privacidad.
Dependencia Jerárquica
Chef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2o jefes/as de cocina.
Dependencia Jerárquica
Chef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2o jefes/as de cocina.
Funciones y Actividades Principales
- -Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales.
- -Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
- -Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.
- -Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante.
- -Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo.
- -Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida.
- -Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas.
- -Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo.
- -Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico-sanitarias y manual de APPCC.
Perfil requerido Formación Académica
- Deseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado.
Conocimientos Específicos
- -Manipulador de alimentos.
- -Formación de APPCC.
- -Formación en alérgenos e intolerancias.
Experiencia Profesional
- -Experiencia mínima de un año en una posición similar.
Habilidades Requeridas
- -Rapidez y eficiencia.
- -Capacidad física y resistencia.
- -Vocación de servicio (Care)
- -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).
- -Proactividad.
- -Atención al detalle.
- -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver)
- -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise)
- -Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa y profesional.