Segundo/a Jefe/a de Cocina

DescripciónEn Pure Salt Port de Sóller, hotel de 4* buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y un enfoque innovador. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes.Responsabilidades Clave* Apoyo al liderazgo: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable.* Gestión operativa: Coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos.* Creatividad culinaria: Colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas.* Control de calidad: Supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC.* Gestión de eventos: Participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales.* Atención al cliente: Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback.* Optimización de procesos: Elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento.¿Qué ofrecemos?* Ser parte de un hotel icónico con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio.* Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.* Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.* Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, con una temporada estimada de marzo a noviembre.Si eres un/a profesional apasionado/a por la alta cocina, con ganas de crecer y aportar tu creatividad en un entorno de lujo, queremos conocerte.Únete a nuestro equipo y marca la diferencia en la experiencia gastronómica de Pure Salt Port de SóllerRequisitosRequisitos del Candidato IdealFormación Académica:* Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía.* Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable).Experiencia:* Mínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5* o restaurantes de alta gama.Conocimientos Técnicos:* Conocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina.* Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión.* Nivel medio de ofimática e internet.Idiomas:* Nivel intermedio de inglés.Competencias Clave:* Creatividad y atención al detalle.* Capacidad de liderazgo y motivación de equipos.* Flexibilidad y habilidades organizativas.* Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.