Chef de Partida Senior en Paradisus Gran Canaria

hace 3 semanas


Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International A tiempo completo

Información General
Meliá Hotels International es un líder en la industria hotelera y nos enfocamos en brindar experiencias únicas a nuestros huéspedes. Buscamos un Chef de Partida Senior con pasión por la cocina, liderazgo y compromiso con los más altos estándares gastronómicos.

Sueldo: El salario para este puesto se estima en aproximadamente 40.000 euros anuales, dependiendo de la experiencia del candidato y las condiciones laborales.

Descripción del Puesto:
El Chef de Partida Senior será responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.

Qué Tendrás que Hacer:
- Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.
- Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.
- Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
- Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.
- Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
- Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.

Qué Buscamos:
- Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.
- Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.
- Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.
- Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
- Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.
- Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.

Condiciones Laborales:
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

Meliá Hotels International
We are Meliá Hotels International and we are passionate about creating unique experiences for our guests. We are looking for a senior chef with a passion for cooking, leadership, and commitment to the highest culinary standards. #J-18808-Ljbffr



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