Jefe de Cocina Hotelero

hace 3 semanas


Madrid, Madrid, España Laopiniondemalaga A tiempo completo

Visión General

La Vincci Selección Aleysa 5*, ubicado en Benálmadena, busca a un/a MAÎTRE experimentado para liderar nuestro Departamento de Restauración.

Sueldo

Nos ofrecemos un salario competitivo de 25.000 € anuales, basado en el mercado laboral local y la experiencia requerida.

Descripción del Puesto

Como Jefe de Cocina Hotelero, usted será responsable de supervisar e intervenir cuando sea necesario en todas las unidades que presta el Departamento de Restauración. Esto incluye controlar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentarias, asegurarse de que los espacios estén limpios y organizados, y establecer turnos de trabajo del personal bajo su cargo.

Funciones específicas:

  • Supervisar e intervenir en todas las unidades que presta el Departamento de Restauración.
  • Controlar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentarias.
  • Establecer turnos de trabajo del personal bajo su cargo.
  • Realizar pedidos de material y alimentación para llevar a cabo correctamente los servicios del departamento.
  • Atender a los clientes VIP.
  • Supervisar la facturación a clientes.
  • Supervisar los inventarios y el estado del mobiliario, vajilla y cubertería.
  • Supervisar la calidad y presentación de la comida.
  • Atender peticiones de eventos, preparar presupuestos y organizarlos una vez confirmados.
  • Proponer a la dirección medidas oportunas para mejorar la calidad del servicio.
  • Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios.

Requisitos Mínimos

Para esta posición se requiere:

  • FP/Módulo de Grado Superior de Restauración/Hostelería y Turismo.
  • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar, en hoteles de 4 y 5 estrellas.
  • Nivel alto de inglés.
  • Conocimiento y experiencia en los distintos tipos de servicios.
  • Experiencia dirigiendo equipos.
  • Trabajo en equipo.
  • Comunicación.
  • Orientación al cliente.
  • Orden y limpieza.

Bienvenido a nuestra familia laboral

No dudes en contactarnos para obtener más información sobre esta oportunidad laboral.


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