Gerente de Cocina en un Hotel de Lujo

hace 3 días


Palma, Baleares, España Kimpton A tiempo completo
Información del Empleado

Te encargarás de apoyar a los puntos de venta del hotel, supervisando la cocina y asegurándote de que se mantengan los estándares gastronómicos. Reportarás directamente al jefe de cocina.

Tu Día a Día
  • Realizar previsiones y planes sobre la productividad y pedidos de los puntos de venta con el soporte del jefe de cocina.
  • Mantener actualizados y correctos los precios y la documentación de todos los platos que se elaboren.
  • Formar a todo el equipo según la normativa y asegurarte de que cuenten con la formación y las herramientas adecuadas.
  • Impulsar el trabajo en equipo y la calidad del servicio mediante la comunicación y coordinación diarias con los demás departamentos.
  • Pedir a los clientes su valoración para mejorar la calidad y presentación de la comida y ayudar a resolver las dudas y problemas de los clientes relacionados con los servicios de cocina.
  • Ayudar al jefe de cocina a planificar el menú, pedidos, materiales y escandallos.
  • Asegurarte de que todos los platos del menú se preparan y presentan de acuerdo con las recetas y normas establecidas.
  • Siguiendo los procedimientos para asegurar la seguridad y buen almacenamiento de los productos de alimentación y bebida, del inventario y del equipamiento.
  • Asegurarte de que todo el equipamiento de cocina y almacenamiento esté en buen estado y se limpie periódicamente.
Requisitos del Cargo
  • Estudios relacionados con el puesto.
  • Experiencia previa como jefe de partida en restaurante o punto de venta de hotel de similares características.
  • Actitud positiva, proactiva, enérgica, dinámica, empática con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.
Ventajas
  • Salario competitivo: 35.000€ anuales.
  • Descuento en alojamiento en hoteles del grupo.
  • Programa de reconocimiento de empleados.
  • Programa de formación y acceso a herramientas formativas.
  • Uniforme y lavandería.
  • Manutención los días de trabajo.

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