Director de Restaurante

hace 2 meses

Alicante, Alicante, España Gemeison A tiempo completo
Descripción del Puesto

Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director de Restaurante en nuestra empresa, Gemeison. Este puesto es ideal para aquellos que buscan un desafío en el entorno culinario y están dispuestos a trabajar en un equipo dinámico y comprometido con la calidad.

Funciones del Puesto
  1. Garantizar la calidad de los servicios: asegurarse de que todos los servicios ofrecidos en el restaurante sean de alta calidad y cumplan con los estándares de la empresa.
  2. Colaborar en la comercialización: trabajar en equipo con el equipo de marketing para promocionar el restaurante y aumentar la clientela.
  3. Mantener los niveles de costes óptimos: supervisar los gastos del restaurante y asegurarse de que se mantengan dentro de los límites establecidos.
  4. Mantener los niveles de saneamiento: asegurarse de que el restaurante esté siempre limpio y higiénico, y que se cumplan con los estándares de seguridad alimentaria.
  5. Organizar y coordinar al personal de sala: supervisar y gestionar al personal de sala para asegurarse de que estén siempre preparados para atender a los clientes.
  6. Gestión de compras y control de stocks: supervisar las compras y el control de stocks para asegurarse de que se mantengan los niveles adecuados de productos.
  7. Motivar y gestionar equipos: liderar y motivar al equipo para que trabajen juntos para lograr los objetivos de la empresa.
Tareas Específicas
  1. Control de caja: supervisar los cobros, cierres y arqueos para asegurarse de que se mantengan los niveles adecuados de dinero en el restaurante.
  2. Definir turnos del personal: supervisar y gestionar los turnos del personal para asegurarse de que estén siempre cubiertos.
  3. Control de ratios de personal y de materias primas: supervisar los ratios de personal y de materias primas para asegurarse de que se mantengan dentro de los límites establecidos.
  4. Atención de quejas, felicitaciones y sugerencias: supervisar y gestionar las quejas, felicitaciones y sugerencias de los clientes para asegurarse de que se resuelvan de manera eficiente.
  5. Supervisión de la calidad del servicio: supervisar la calidad del servicio para asegurarse de que se mantenga siempre de alta calidad.
  6. Planificación y gestión de compras: supervisar y gestionar las compras para asegurarse de que se mantengan los niveles adecuados de productos.
  7. Chequeo de la preparación de sala: supervisar la preparación de sala para asegurarse de que esté siempre lista para atender a los clientes.
  8. Gestión de documentación Laboral: supervisar y gestionar la documentación laboral para asegurarse de que se mantengan los registros adecuados.
Requisitos Mínimos

Para ocupar este puesto, se requiere:

  • Experiencia mínima de 3 años en el mismo puesto o similares.
  • Haber gestionado equipos de más de 10 personas.
  • Don de gentes.
  • Empatía.
  • Visión comercial.
  • Conocimientos informáticos.
  • Se valorarán conocimientos y experiencia en cocina.
  • Alta habilidad de liderazgo y comunicación.
  • Orientación a la consecución de objetivos y estándares de calidad.
  • Experiencia en gestión de presupuestos, control de costes y planificación.
  • Idiomas (inglés).

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